Valor nutricional e composiciĆ³n quĆmica.
A tĆ”boa mostra o contido de nutrientes (calorĆas, proteĆnas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calĆ³rico | 76 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 5.9% | 2216 g |
| ProteĆnas | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4153 g |
| Fats | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Carbohidratos | 15.57 g | 219 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Fibra alimentaria | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 12.5% | 1053 g |
| Auga | 79.97 g | 2273 g | 3.5% | 4.6% | 2842 g |
| gris | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 7 Ī¼g | 900 Ī¼g | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 4.7% | 2778 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.045 mg | 1.8 mg | 2.5% | 3.3% | 4000 g |
| Vitamina B5, pantotƩnica | 0.428 mg | 5 mg | 8.6% | 11.3% | 1168 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 13.8% | 957 g |
| Vitamina B9, folato | 8 Ī¼g | 400 Ī¼g | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina C, ascĆ³rbica | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 16.6% | 796 g |
| Vitamina PP, NON | 1.129 mg | 20 mg | 5.6% | 7.4% | 1771 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 13.2% | 1004 g |
| Calcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.7% | 7692 g |
| Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 5.9% | 2222 g |
| Sodio, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 3.3% | 3939 g |
| Xofre, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| FĆ³sforo, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 8% | 1633 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 7.5% | 1748 g |
| Manganeso, Mn | 0.119 mg | 2 mg | 6% | 7.9% | 1681 g |
| Cobre, Cu | 127 Ī¼g | 1000 Ī¼g | 12.7% | 16.7% | 787 g |
| Selenio, Se | 1.2 Ī¼g | 55 Ī¼g | 2.2% | 2.9% | 4583 g |
| Cinco, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.2% | 4138 g |
| AminoƔcidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.091 g | ~ | |||
| valina | 0.098 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.039 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.073 g | ~ | |||
| leucina | 0.107 g | ~ | |||
| lisina | 0.108 g | ~ | |||
| metionina | 0.028 g | ~ | |||
| treonina | 0.065 g | ~ | |||
| triptĆ³fano | 0.028 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.078 g | ~ | |||
| AminoĆ”cidos substituĆbles | |||||
| alanina | 0.057 g | ~ | |||
| Ćcido aspĆ”rtico | 0.421 g | ~ | |||
| glicina | 0.056 g | ~ | |||
| Ćcido glutĆ”mico | 0.302 g | ~ | |||
| Prolina | 0.066 g | ~ | |||
| serina | 0.078 g | ~ | |||
| tirosina | 0.065 g | ~ | |||
| cisteĆna | 0.025 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos saturados | |||||
| Ćcidos graxos saturados | 0.032 g | mĆ”ximo 18.7 Š³ | |||
| 10: 0 Caprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 MirĆstico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 PalmĆtico | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.005 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos monoinsaturados | 0.006 g | min 16.8 Š³ | |||
| 16: 1 Palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
| OleĆna 18: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos poliinsaturados | 0.061 g | de 11.2 a 20.6 | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.049 g | ~ | |||
| 18: 3 LinolƩnico | 0.012 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos Omega-3 | 0.012 g | de 0.9 a 3.7 | 1.3% | 1.7% | |
| Ćcidos graxos Omega-6 | 0.049 g | de 4.7 a 16.8 | 1% | 1.3% |
O valor enerxƩtico Ʃ de 76 kcal.
Patacas de O'Brien, conxeladas, sen cocer rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 12,6%, cobre - 12,7%
- A vitamina C participa en reacciĆ³ns redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorciĆ³n de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido Ć” maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguĆneos.
- Cobre Ć© unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorciĆ³n de proteĆnas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministraciĆ³n de osĆxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia manifĆ©stase por trastornos na formaciĆ³n do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
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