Contidos
Ensalada de polo e cítricos: paraíso laranxa. Vídeo
Ensalada de puff con peituga de polo, noces e laranxas
Coloque as follas da ensalada nun prato plano. Arriba con polo, laranxas e noces picadas groseiramente mesturadas con pasas. Condimenta a ensalada cun pouco de maionesa e un chisco de pimentón.
Ensalada de polo con laranxas e aguacate
Unha ensalada suculenta con laranxas e aguacates pódese preparar para unha mesa festiva; ten un sabor inusual e unha selección orixinal de ingredientes.
Necesitarás: – 200 g de filete de polo; - 1 laranxa; - 1 aguacate; - 100 g de xudías verdes; – 0,5 fiúncho; – un puñado de follas de leituga (por exemplo, unha mestura de folla de carballo, friso e rúcula); – sal.
Para aderezar: – 3 culleradas de aceite de oliva; - 1 cucharada de vinagre de viño; - 1 culler de sopa de augardente; – 1 culler de sopa de mostaza de grans.
Ferva as xudías verdes, despois colócaas en auga fría cunha culler ranurada e colócaas nunha peneira. Esta técnica conservará a fermosa cor verde brillante do vexetal. Cortar o fiúncho en rodajas finas, pelar as laranxas, eliminando as películas e as sementes. Picar a polpa groseiramente, escorrer o zume liberado nunha tigela separada.
Pelar o aguacate, eliminar o noxo, cortar a carne en rodajas finas. Asar o polo, arrefriar e cortar en cubos ou tiras. Coloque verduras, fiúncho, polo, laranxas e aguacates nunha ensaladeira profunda. Despeje o zume de laranxa sobre a ensalada, sal e mestura.
Bater o aceite de oliva, o vinagre, a mostaza e o brandy nunha cunca separada para aderezar. Verter a salsa sobre a ensalada e servir inmediatamente. Servir tostadas brancas ou integrales por separado.