Contidos
Almorzo: limitamos os produtos industriais
Cereais, doces... Todos témolos nos nosos armarios. Súper prácticos, estes
Non obstante, estes produtos deben consumirse con moderación, xa que adoitan estar cheos de azucres engadidos.
"Comer demasiados carbohidratos no almorzo pode facer que os niveis de azucre no sangue aumenten (niveis de azucre no sangue,
azucre no sangue), que provoca antojos de comida pola mañá e reduce a concentración ", sinala Magali Walkowicz, dietista-nutricionista *. Ademais, estes alimentos procesados conteñen moitos aditivos. E xeralmente están feitos de grans ultra-refinados que proporcionan poucas vitaminas, minerais ou fibra. "Tamén desconfiamos das afirmacións "Enriquecido con cereais integrais", advirte, porque o seu contido adoita ser moi baixo na realidade. Outra trampa a evitar, os zumes de froitas. Porque conteñen moitos azucres, aínda que se trate de azucre de froita.
Almorzo: proteínas para a enerxía
Ovos, xamón, queixo... Non estamos afeitos a poñer proteínas no menú.
almorzo. E aínda así, son moi útiles a estas horas do día. Sabías que as proteínas che fan sentir cheo? Isto limita o risco de merenda durante
mañá. Ademais, son unha fonte de enerxía para evitar golpes de bomba. Ao ofrecerlle almorzos salgados ao seu fillo, é probable que o goce. Se prefire o doce, optamos polos lácteos simples (iogures, queixos cottage, etc.) aínda que sexan menos ricos en proteínas que o queixo. E cando temos tempo, preparamos filloas ou filloas orixinais elaboradas con fariña de legumes (garbanzos, lentellas, etc.). Ricos en proteínas vexetais, tamén aportan minerais e vitaminas.
Que bebida para almorzar?
Un pouco de auga! Dámoslle un vaso pequeno de auga en canto se ergue. Hidrata o corpo, esperta suavemente o sistema dixestivo estimulando os movementos dos intestinos e eliminando o
residuos da limpeza interna que o corpo opera pola noite. Ademais, bebe auga
actúa positivamente sobre o rendemento intelectual. »Magali Walkowicz.
Sementes oleaginosas: beneficios nutricionais para o almorzo
As améndoas, as noces, as abelás... están ben provistas de boas graxas, ácidos graxos esenciais, interesantes para o funcionamento cerebral. "Ademais, os estudos demostran que comer boa graxa pola mañá reduce as ansias de azucre ao longo do día", engade a nutricionista. En xeral, as graxas boas están no menú do almorzo. Por exemplo, manteiga orgánica untada sobre pan integral ou un chorriño de aceite de oliva sobre queixo fresco. Pero non só. As sementes oleaxinosas tamén son ricas en proteínas e minerais como o magnesio, útiles para combater a fatiga e o estrés. Untamos en rebandas de pan puré de améndoas ou abelás, manteiga de cacahuete.
Aos nenos maiores ofréceselles un puñado de améndoas ou abelás. E podes aromatizar un iogur natural con 1 ou 2 culleradas de améndoa en po e un pouco de canela.
Almorzo: organizámonos para toda a semana
Para evitar o estrés matinal, aquí tes algúns consellos para preparar almorzos saudables e
cobizoso. Cocemos o domingo á noite, un bolo e galletas secas, poden ser
consumido durante varios días. Hai dúas ou tres variedades de sementes oleaxinosas, dúas ou tres variedades de froitas, pan integral ou multicereal, manteiga ecolóxica, purés de oleaginosas, ovos e unha ou dúas variedades de queixo nos armarios.
Que almorzo para nenos menores de 3 anos?
A esta idade, o almorzo faise principalmente con produtos lácteos. Engadimos flocos ao teu leite
de cereais infantís. Despois, segundo os seus gustos e a súa idade, pequenos anacos de froita fresca, especias (canela, vainilla...). Tamén apreciará o iogur ou o queixo.
E, tamén seguramente quererá degustar o que tes no prato.
Vaia por iso! É unha boa forma de espertar as súas papilas gustativas e darlle bos hábitos alimentarios.
Cereais do almorzo: preparámolos na casa
É un fan dos cereais industriais!? Normal, son deliciosas, con texturas crocantes e fundentes... Pero podes facelos ti mesmo. É rápido e saboroso. A receita de Magali Walkowicz: mestura 50 g de folerpas de cereais (trigo sarraceno, avea, espelta, etc.) con 250 g de sementes oleaxinosas (améndoas, noces de macadamia, etc.) picadas groseiramente, 4 culleradas de aceite de coco que aguante ben o calor e unha culler de sopa de 4 especias ou vainilla. Colócase todo nun prato e métese no forno a 150 °C durante 35 minutos. Deixar arrefriar e conservar nun frasco pechado durante varios días.
* Autor de “P'tits Déj e snacks baixos en azucre”, Thierry Soucar éditions.