Dieta de gastrite

O texto é só para fins informativos. Recomendámosche que non uses dietas, non recorras a ningún menú médico e xaxún sen supervisión médica. Lectura recomendada: "Por que non podes facer unha dieta por conta propia". Unha dieta para a gastrite é unha dieta especial de alimentos suaves coa membrana mucosa da parede do estómago e corrixir a intensidade da produción de zumes gástricos.

Os procesos inflamatorios e irritantes no estómago coñécense como gastrite. Hai moitos requisitos previos para a inflamación da membrana mucosa: desnutrición, actividade bacteriana, consumo excesivo de alcohol, drogas (especialmente antiinflamatorias non esteroides), alimentos ácidos, tabaquismo.

A gastrite pode aparecer de súpeto ou desenvolverse lentamente durante un longo período de tempo. Inicialmente, os síntomas (dispepsia, náuseas, dor, perda de apetito) poden ser case imperceptibles e non causar preocupación. Pero co paso do tempo, especialmente se a enfermidade non se trata, a inflamación da mucosa complícase cunha úlcera ou outras enfermidades máis perigosas.

É importante lembrar: desfacerse da gastrite non se trata de eliminar os síntomas desagradables, senón de eliminar a fonte de irritación e restaurar as funcións da mucosa gástrica.

O tratamento da gastrite sempre depende das causas da enfermidade. Primeiro cómpre eliminalos e, se os síntomas persisten, comezar o tratamento. Unha dieta adecuadamente seleccionada para a gastrite pode acelerar o proceso de curación. Pero para escoller unha dieta de forma competente, paga a pena lembrar as características de cada forma de gastrite.

Gastrite e a súa clasificación

Hai varias clasificacións da enfermidade. Distinguir:

1. Gastrite primaria (destrución da mucosa por factores esóxenos).
2. Secundario (aparece no fondo doutras enfermidades).

Segundo os síntomas e o benestar do paciente, hai dúas formas de enfermidade:

1. Ostro.
2. Crónica.

A forma aguda clasifícase do seguinte xeito:

1. Gastrite fibrinosa (manifestada nalgunhas enfermidades infecciosas, cando as células gástricas dexeneran).
2. Catarral (capa superior da mucosa danada; causa estrés, parasitos, toxinas, medicamentos potentes).
3. Flegmonoso (inflamación purulenta do estómago; a causa son infeccións, parasitos).
4. Corrosivo (a razón – intoxicación por toxinas, pode causar peritonite ou insuficiencia renal).

Tipos de gastrite crónica:

1. A gastrite crónica tipo A é unha gastrite autoinmune primaria (fundamental).
2. Tipo B: orixe bacteriana antral.
3. Tipo C: gastrite por refluxo.

Síntomas da enfermidade, causas e diagnóstico

A gastrite aguda adoita comezar de súpeto con molestias gastrointestinais ou náuseas. A crónica desenvólvese lentamente, nalgúns casos é asintomática.

Síntomas comúns:

1. Molestias gastrointestinais. Dor ardente na parte superior do abdome, sensación de plenitude, dispepsia, eructos, peristalsis intestinal activa, perda de apetito e de peso.
2. Náuseas. O vómito provoca gastrite corrosiva. Ás veces o vómito pode estar con sangue (en forma crónica).
3. Debilidade. Adoita ser provocada pola falta de vitamina B12, que practicamente non se absorbe na gastrite.
4. Complicacións. Nalgúns casos, a gastrite non tratada provoca cancro.

Existen varios métodos para diagnosticar a gastrite:

• endoscopia do estómago, que permite ver claramente o estado da membrana mucosa;
• análise de feces para o sangue;
• Proba de aire espirado para detectar a presenza de bacterias que causan gastrite.

Na loita contra calquera enfermidade, en primeiro lugar, cómpre comprender as causas da súa aparición.

Hai varias razóns para a inflamación da mucosa gástrica:

• infección, provocada por un virus, fungo, parasito;
• irritación do estómago;
• trastornos autoinmunes;
• introducir bilis no estómago;
• uso regular de antiinflamatorios non esteroides;
• abuso de café e bebidas azedas;
• fumar;
• alcol;
• tensións.

Por certo, un estado de ánimo desequilibrado é unha causa grave de gastrite. A ansiedade, a ansiedade, a tensión, o nerviosismo, a irritación son cada vez máis a base para a aparición de dor no estómago, o que leva ao desenvolvemento dunha úlcera.

Recomendacións xerais de dieta

1. A dieta para a gastrite prevé, en primeiro lugar, unha restrición na cantidade de alimentos. Na fase de exacerbación, 2 días de nutrición corrixida son suficientes para mellorar a condición. Nalgúns casos, unha boa opción é a descarga de froitas. Pero unha dieta sabrosa para a gastrite non é para todos. As froitas están prohibidas na gastrite aguda, así como durante unha exacerbación da forma crónica.
2. A seguinte regra é comer pratos sinxelos, non mesturar moitos alimentos durante unha comida.
3. Cea - moito antes de durmir.
4. Para os pacientes con gastrite, é importante evitar o alcohol, os cigarros, os condimentos, os produtos semielaborados, os alimentos picantes e azedos (salmoiras, sopa de repolo). Pero unha mestura de zumes de cenorias e espinacas recén espremidos (proporción 10:6) é moi útil.
5. Non se debe beber auga con alimentos (especialmente con secreción reducida), xa que dilúe os zumes dixestivos, ralentizando o proceso de dixestión. É mellor beber un vaso de auga non carbonatada 15 minutos antes dunha comida ou unha hora despois.
6. Evite precipitarse. Para comer nun ambiente agradable, lentamente, mastigando ben a comida.
7. A actividade física moderada (natación, carreira, ioga) axuda a acelerar o proceso de dixestión.

Produtos permitidos para a gastrite

1. Peixe, carne, aves. Para as persoas con gastrite, o mellor é facer unha dieta de polo e peixe. O peixe de coresma cociñado sen usar aceite e especias é ideal para xantar. Carne dietética permitida, polo sen pel, marisco. Evite os alimentos salgados, fritos e graxos.
2. Froita. Están permitidos na forma crónica de gastrite, xa que son un medicamento natural para a mucosa gástrica. Especialmente peras, melóns, plátanos, pexegos. Pero é importante non combinar o uso de froitas con outros alimentos: a frutosa, en combinación con alimentos doutra categoría, comeza a fermentar no estómago, formando alcohol. As laranxas, as pomelos, as bagas azedas e os froitos secos non son desexables na dieta: irritan a membrana mucosa.
3. Produtos de panificación e fariña. Dar preferencia aos produtos elaborados con fariña integral ou con cereais integrais. Renuncia a filloas, galletas, pan branco e fideos, só de trigo duro, sen engadir salsas e especias.
4. Vexetais. Consumir lixeiramente cocido. Evite xudías, tomates, pementos, cebolas, allos e vexetais intolerantes individuais.
5. Lácteos. É unha excelente fonte de calcio e vitamina D, necesarias para a saúde do organismo. Non obstante, é desexable que as persoas cun diagnóstico de "gastrite" limiten o consumo de "leite". É mellor dar preferencia non ao leite de vaca, senón ao leite de soia. Tamén se evitan os queixos salgados e graxos, é mellor comer tofu. Podes deleitarse con iogur, pero exclusivamente feito na casa, sen aditivos químicos e azucre.
6. Condimentos. Sal mariño, herbas (romeu, perexil, albahaca, ourego).
7. Cereais. Arroz integral, avea, cebada, millo, trigo.
8. Bebidas. A inxestión adecuada de líquidos é esencial para calquera dieta. O terapéutico non é unha excepción. Recoméndase beber 6 vasos de auga pura non carbonatada ao día. Os tés de herbas tamén son aceptables, pero deben evitarse o café negro, a sosa e o alcohol.

Produtos prohibidos

Unha dieta estrita para a gastrite pon un tabú nos alimentos fritos graxos (para substituír cocidos e cocidos ao vapor), sal e especias (actúan sobre a mucosa gástrica inflamada como irritante). Evite os vexetais crus, especialmente cando se trata de gastrite crónica. Eliminar da dieta as bebidas alcohólicas, exacerbando a dor. Tamén rexeita produtos que provocan un ambiente ácido no estómago: zumes frescos de cítricos, bebidas de café, té forte, cola con cafeína.

Dieta para diferentes tipos de gastrite

Gastrite antral

A gastrite antral na literatura especializada chámase gastrite tipo B. A enfermidade da mucosa gástrica neste caso é causada por bacterias. Hai gastrite antral superficial e erosiva.

Gastrite superficial

A causa da gastrite antral superficial adoita ser unha infección. Este tipo de enfermidade non afecta ás glándulas e non deixa cicatrices na superficie do estómago. O tratamento é unha dieta, coa gastrite antral é tradicional, como coa maioría das enfermidades do sistema gastrointestinal.

Para comezar, asegúrate de eliminar do menú:

• todas as especias, produtos con conservantes, potenciadores de sabor, sabores;
• encurtidos; encurtidos;
• afiada;
• caldos concentrados;
• vexetais crus.

Moitas veces, as palabras "gastrite", "tratamento", "dieta" aterrorizan a moitas persoas ao pensar que tiveron que abandonar a súa comida favorita para sempre. Pero isto non priva ao paciente da posibilidade de comer saboroso. A dieta para a gastrite superficial permítelle crear un menú de carnes dietéticas, peixe magro, vexetais en puré de patacas, froitas (en forma de bebidas e mousses), cereais (non lácteos), queixo cottage baixo en graxa.

Observando a nutrición médica, é importante saber: a temperatura dos alimentos consumidos non debe exceder os 60 graos na escala Celsius e tampouco ser inferior a 15 graos.

Os expertos óptimos chaman a comida dentro de 37 graos. En canto ás porcións e á ración diaria, ao longo do día o peso total dos alimentos non debe superar os 3000 gramos. Ao mesmo tempo, todos os alimentos divididos en porcións:

• almorzo - 30% das calorías diarias;
• merenda - 15%;
• xantar - 40%;
• cea - 15%.

Nalgúns casos, o paciente recibe unha dieta con 6-8 comidas ao día, cumprindo tamén as regras para calcular as calorías. Cea como máximo 2 horas antes de durmir.

Dietas para pacientes con diferente acidez do estómago

Cando baixa

Primeiro día

O almorzo está permitido con trigo sarraceno, mousse de queixo cottage e unha bebida de café débil. Para o xantar, cociña sopa e asar patacas con carne e, como sobremesa, kissel. A cea do primeiro día consiste en peixe, puré de patacas e té cunha rebanada de pan. Antes de durmir todos os días, recoméndase beber un vaso de kefir.

Día dous

O almorzo dietético inclúe remolacha ao vapor con mazás e filloas ao vapor. Como bebida - té verde. O xantar do segundo día é guiso de verduras e solombo de tenreira dietética, o primeiro - borscht. De sobremesa - marmelada.

Día tres

A primeira comida do día consiste nunha bandexa de peixe con verduras cocidas con mingau de trigo. Cea sopa con albóndigas e escalope vexetal. Sobremesa - marmelada. Para a cea, trigo sarraceno ben cocido e té verde.

Día Catro

Almorzo de hércules e té verde. Cea de sopa - na primeira, na segunda permitíronse fideos e algúns anacos de filete de polo cocido, de sobremesa - marmelada. Para a cea, podes facer filloas e carne cocida, antes de durmir: té calmante de herbas.

Día cinco

Almorza con patacas e café fraco con leite. Cea caldo con carne magra e puré de cenoria. Cea de cazola (queixo cottage con mel) ou mingau de cabaza e té verde.

Sexto día

Para o almorzo, fai buñuelos de arroz e mazá. Cea caldo de polo lixeiro, o segundo permitiu fideos e algúns anacos de tenreira, de sobremesa: marmelada. Cena tortilla e puré de cenoria. Cóctel para durmir con té e leite.

Sétimo día

O sétimo día da dieta ofrece o almorzo de mingau de leite (mijo) e un cóctel. Cea a sopa de verduras de tempada e schnitzel cocido ao vapor, servido con arroz cocido como guarnición. Cea pasta con queixo e marmelada.

Cando se eleva

A dieta para a gastrite crónica con alta acidez proporciona unha excepción á dieta de alimentos que poden "ferir" a membrana mucosa. O menú de mostra para 7 días ten este aspecto.

Menú do primeiro día:

• almorza trigo sarraceno e té, come un ovo cocido para xantar, toma sopa con mingau de avea e patacas zrazy para o xantar e cociña bolos de peixe ao vapor con pasta para a cea.

Menú segundo día:

• almorzo: a partir de fariña de avea e té, chuletas de vapor de remolacha como merenda. Cea sopa de calabacín e fideos con carne ao forno, cociña unha mazá de sobremesa. Cea con boliñas e té débil.

Menú do terceiro día:

• un ovo cocido e torrada compoñen o almorzo, a mousse de cenoria e mazá está permitida para un lanche e é desexable cear con sopa de arroz con leite e chuletas de polo. A cea consiste en patacas ao forno e té.

Menú do cuarto día:

• despois do almorzo de sémola, merenda con té e bocadillo de queixo, para xantar, cociña sopa e arroz coa adición de filete de tenreira. A puré de mazá está permitida como sobremesa e para a cea: peixe baixo en graxa, cocido ao vapor sen especias e puré de patacas.

Menú do quinto día:

• fideos con leite: para o almorzo, unha merenda de marmelada e torradas. A mesa é sopa de verduras e polo e arroz. Para a cea, deleite con zrazy e fideos.

Menú do sexto día:

• mingau de avea e tortilla de proteínas para o almorzo, seguido dunha merenda de marmelada. O xantar está permitido con sopa de cenoria e peixe zrazy con patacas como acompañamento. Cea - peixe: abadejo ao vapor.

Menú do sétimo día:

• despois de gachas de sémola abundante e té - un lanche de marmelada. Cea con sopa e mazás asadas. Para a cea, cocido de verduras e carne dietética. Se tes fame pola noite, bebe un vaso de leite de soia.

Unha dieta para a exacerbación da gastrite con alta acidez é unha dieta terapéutica baseada no principio de protexer a mucosa gástrica. Para iso, durante a duración do tratamento, é importante abandonar os alimentos "gruesos" (vexetais crus, pan de farelo, fritos). A temperatura óptima dos alimentos é de 15-60 graos Celsius. A dieta para a gastrite hiperácida prohibe os alimentos que estimulan a secreción. Estes son alcohol, refrescos, zumes de cítricos, cafeína, caldos graxos, especias quentes.

Gastrite erosiva

A gastrite erosiva ocorre baixo a influencia da bacteria Helicobacter pylori ou como resultado dunha medicación a longo prazo. Ten 2 fases: aguda e crónica. No primeiro caso, o paciente quéixase de molestias no estómago, dor e as feces vólvese negras (debido ao sangue que entrou nos intestinos por úlceras estomacais). Na fase crónica - a membrana mucosa do estómago está chea de feridas de diferentes diámetros, o paciente está molesto pola azia, náuseas, falta de apetito, eructos, dor ocorre despois de comer.

Unha dieta para a gastrite erosiva require excluír do menú habitual os alimentos picantes e fritos, carne e peixe graxos, todo tipo de cogomelos, caldos ricos, café e repolo. Método de cocción - ferver ou cocer ao vapor.

Se estamos a falar dunha enfermidade provocada por unha bacteria específica, unha dieta para a gastrite por Helicobacter pylori sen tratamento farmacolóxico non será efectiva. Os síntomas deste tipo de enfermidade son clásicos para a gastrite: molestias estomacais, náuseas, dores de fame no abdome, pero despois de comer desaparecen. A gastrite ulcerosa de calquera orixe caracterízase polos mesmos signos que a gastrite común, polo que é tan importante establecer ou excluír en laboratorio a presenza de Helicobacter pylori no corpo. A cura para as úlceras na mucosa gástrica só é posible despois de desfacerse das bacterias, só cunha nutrición adecuada non se pode conseguir. O programa de tratamento é complexo, consta de varias etapas.

É importante saber que unha dieta para a gastrite erosiva con alta acidez debe incluír moitos líquidos (bebidas) con acidez neutra: auga mineral non carbonatada, tés con manzanilla e menta, bebidas lácteas baixas en graxa, zumes de froitas e vexetais ( mellor mazá e cenoria). Non sería superfluo lembrar que unha dieta para a gastrite e a erosión do estómago é unha prohibición total de alimentos e bebidas ácidas, así como de alcohol e refrescos. Do mesmo xeito que a dieta para a gastrite na fase aguda, a nutrición clínica en presenza de erosións e úlceras prohibe a comida rápida e todo tipo de comida lixo.

Gastrite atrófica

A gastrite atrófica difire doutros tipos en que, como resultado dunha enfermidade nun paciente, a membrana mucosa do estómago faise máis delgada. O resultado deste proceso é unha forte diminución na produción de encimas e ácido clorhídrico, necesarios para a dixestión. Esta é unha das formas máis perigosas da enfermidade, pero unha nutrición adecuada é a clave para un tratamento exitoso.

Unha dieta para a gastrite atrófica con baixa acidez require a eliminación dos alimentos indigestibles da dieta diaria. E estes son: carne dura, legumes, cogomelos, doces, pan integral, pan relado, conservas, verduras e froitas crúas, leite gordo, manteca de porco, carnes afumadas, refrescos. Pacientes con gastrite con focos de atrofia, é importante comer alimentos que melloren a secreción do estómago e aumenten o apetito.

Así, unha dieta para a gastrite atrófica do estómago consiste en sopas de vexetais, carne dietética (polo, pomba, coello), peixe magro, marisco, produtos lácteos, ovos, froitas, legumes (cocidos), bebidas, cereais, graxas. Tamén se permiten marmelada, doces, marmelada, azucre e mel, o sal de mesa é mellor para substituír o mar, pero o alcohol está estrictamente prohibido. Os alimentos médicos permiten cociñar nun par ou no forno. Unha dieta para a gastrite atrófica focal debe incluír na dieta auga mineral sal-alcalina ou alcalina (como Borjomi). Un vaso de auga mineral bebido unha hora antes dunha comida favorece a produción de zume gástrico.

Menú de mostra

Almorzo:

• avea en leite;
• cazola de queixo cottage;
• té.

Xantar:

• caldo de polo;
• fideos;
• peixe cocido;
• cenorias raladas (vidro).

Merenda:

• té de rosa mosqueta.

Cea:

• empanadas ao vapor (coello);
• Puré de patacas;
• leite Hércules;
• té con leite - un vaso.

Ademais, o menú diario pode incluír 25 gramos de azucre e manteiga, pan de trigo. Pero hai que evitar as dietas "famentosas" estritas, especialmente se se trata dunha dieta para a gastrite atrófica con alta acidez. Recoméndase tomar alimentos en pequenas porcións, pero moitas veces - 4-5 veces ao día.

A inflamación atrófica da mucosa gástrica nos seus estadios iniciais chámase gastrite subatrófica. A dieta para a gastrite subatrófica non é diferente das recomendacións anteriores.

É importante lembrar: canto antes comece o tratamento, en particular, revise a súa dieta, máis rápido poderá desfacerse dos síntomas desagradables e esquecerse da enfermidade para sempre.

Gastrite linfocítica

Outra forma bastante rara da enfermidade é a gastrite linfocítica. Este tipo de enfermidade é máis frecuentemente diagnosticada en persoas maiores de 70 anos. Cal é a principal causa da enfermidade, os expertos non se comprometen a xulgar sen ambigüidades, pero sinalan dúas opcións posibles:

• bacteria Helicobacter pylori;
• intolerancia ao glute (glute).

Ademais, corren risco os amantes dos fritos, afumados e graxos. É por iso que, falando sobre a dieta para a forma linfocítica da gastrite, en primeiro lugar, a atención céntrase na necesidade de rexeitar a comida lixo. O segundo paso é unha dieta e nutrición sen glute segundo os principios da táboa de tratamento 1.

Gastrite hiperplástica

A gastrite hiperplástica é unha inflamación crónica da mucosa gástrica, como resultado da cal a mucosa engrosa, faise edematosa e poden formarse pólipos. As causas da súa aparición son moi diferentes: desde alerxias alimentarias ata infeccións, desnutrición, violacións do proceso de metabolismo das proteínas no corpo. Os síntomas da enfermidade tamén son amplos e na súa maioría tradicionais para a gastrite: náuseas, vómitos, perda de apetito, dor abdominal, eructos, alteración das feces.

Unha dieta terapéutica para a gastrite hiperplástica dura polo menos 2 meses. Neste momento, elimine da dieta habitual:

• bebidas alcohólicas;
• caldos de carne e peixe;
• especias, conservas, encurtidos;
• frito, afumado, graxo, salgado;
• repostería, doces, café.

Dáse preferencia aos pratos ao vapor ou cocidos, sen sal e especias.

Gastrite e enfermidades gastrointestinais

Gastrite e pancreatite

Gastrite e pancreatite, aínda que diferentes enfermidades afectan a diferentes órganos (estómago e páncreas), pero, como mostra a práctica, adoitan ir xuntas. Un paciente con gastrite na maioría dos casos é diagnosticado con pancreatite ou viceversa.

Estas enfermidades do tracto gastrointestinal teñen moito en común. E, en primeiro lugar, un proceso de tratamento idéntico, o primeiro lugar no que está ocupado non tanto por preparados médicos, como por unha dieta adecuada. Adheríndose á nutrición clínica, hai todas as posibilidades de desfacerse dos problemas de saúde. Ademais, a dieta, aínda que se chama "suave", pero segue a ser saborosa, cunha dieta variada e chea de calorías.

Se o inicio do tratamento foi precedido por gastrite aguda ou pancreatite agravada, é mellor un día ou dous sentarse en xaxún médico (permítese usar só auga mineral sen gases). E só despois desta fase para entrar no menú mingau líquido, purés de vexetais, marmelada e bebidas de froitas, ampliando gradualmente a dieta. Ao introducir novos produtos no menú, é importante ter en conta o tipo de gastrite, xa que o tratamento e o tipo de dieta dependen deste matiz.

Para elaborar o menú semanal para un paciente con gastrite e pancreatite, é importante ter en conta:

• alimentos para cocer ao vapor, cocer, ferver;
• comer 5 unha vez ao día en pequenas porcións;
• énfase nos alimentos líquidos e semilíquidos;
• límite na dieta de graxas e carbohidratos.

O diagnóstico de gastrite e pancreatite pon un tabú sobre o uso de caldos, carnes graxas, carnes afumadas, alimentos enlatados, especias, verduras e froitas crúas, refrescos, alcohol, xeados.

Pero o que non hai que esquecer é das sopas con cereais, purés de verduras e froitas, albóndigas ao vapor, tortillas, marmeladas, marmeladas e compotas. A dieta para a pancreatite e a gastrite baséase nestes produtos.

Gastrite e colecistite

Os órganos do tracto gastrointestinal están estreitamente interconectados e se a falla dun deles dá un deles, certamente afectará o traballo dos "veciños". Entón, paralelamente ao diagnóstico de "gastrite", adoitan atoparse outras enfermidades, por exemplo, a colecistite - inflamación da vesícula biliar, que eventualmente leva a cambios nas paredes do órgano e estancamento da bile. A enfermidade vai acompañada de dores cortantes no lado dereito do abdome, ás que se engaden síntomas de gastrite: náuseas, dor, falta de apetito.

A dieta para a gastrite e a colecistite inclúe: sopas, galletas, carne e peixe dietéticos, tortillas, "leite" baixo en graxa, purés de vexetais, mousses de froitas.

Está estrictamente prohibido alimentos graxos, fritos, picantes, carnes afumadas, pratos picantes, feixóns, tomates, cebolas, pastelería, café, xeados.

É fácil imaxinar como debería ser a dieta diaria se se prescribe unha dieta para a colecistite e a gastrite, baseada en recomendacións gastronómicas. Abaixo está unha táboa e un exemplo de pratos.

Na fase de exacerbación da gastrite e da colecistite, é importante facer un día de xaxún con produtos líquidos (auga, infusións de herbas, bebidas de froitas). Repita se é necesario durante 2-3 días. Despois dunha transición suave a unha dieta saudable, intentando unirse a un estilo de vida saudable, evite o estrés.

Gastrite e esofagite

Na esofagite, a inflamación do esófago pode ser asintomática. Pero coa progresión da enfermidade, hai síntomas desagradables, como azia (agravada despois de alimentos picantes e graxos, café, refrescos). Outros síntomas inclúen eructos azedos, dor e sensación de ardor detrás do esternón. Hai varias causas de esofagite, unha delas é a gastrite e o refluxo (zume gástrico e refluxo biliar).

A dieta para a esofagite e a gastrite implica principalmente a exclusión dunha serie de produtos. Este é alcohol, café, cítricos, graxos, fritos, alimentos picantes, tomates. Tamén é necesario excluír as especias que causan azia (allo, pementa, dentes, canela).

Segundo as recomendacións dos expertos, unha dieta para a azia e a gastrite é:

• comidas fraccionadas en pequenas porcións;
• un vaso de auga fervida antes de cada comida;
• Leite, té de rosa mosqueta, té de camomila, compota de mazá, plátanos, ameixas, pexegos e peras incluídos na dieta;
• abandono completo do alcol e das comidas nocturnas;
• paseos regulares despois das comidas;
• "Énfase" no iogur, queixo cottage, kefir, avea e mingau de trigo.

Unha dieta para a gastrite por refluxo é un sistema nutricional coñecido como táboa 1 (utilizado para tratar enfermidades gastrointestinais). A dieta número 1 para a gastrite e a esofagite dura uns 3-5 meses, e a dieta elíxese de forma que se exclúa na medida do posible os alimentos que estimulen a produción de secreción gástrica. A dieta para a esofagite e a gastrite tamén se basea nos principios da nutrición da táboa número 1.

Gastrite e duodenite

A duodenite (inflamación da membrana mucosa do 12-duodeno) adoita ocorrer como resultado dunha gastrite non tratada (atrófica, helicobacter). É posible diagnosticar gastrite e duodenite en si mesmo polos síntomas:

• dor abdominal (aguda, tirando);
• náuseas e vómitos;
• rompendo feces.

Se a estes síntomas se engaden dores cortantes baixo a culler e no ombligo, esta xa é bulbite, unha inflamación crónica da úlcera duodenal 12. A dieta para a bulbite e a gastrite baséase no rexeitamento de todo o que conteña cafeína, graxo, frito, picante, picante, azedo.

A dieta adecuada para a duodenite e a gastrite aliviará as molestias durante un par de días. Se a enfermidade non se trata, pasará da forma aguda á crónica coas súas erosións inherentes e fenómenos atróficos.

Dieta curativa no período agudo, é desexable comezar a partir de dous días de xaxún e repouso en cama. Os menús dos días seguintes son a 1 dieta e a 1 dieta a.

Regras alimentarias para duodenite e gastrite:

• temperatura corporal dos alimentos;
• comer porcións limitadas 5-6 veces ao día;
• uso diario de sopas con cereais e vexetais (crear un efecto envolvente);
• comer carne dietética (cocida, cocida ao vapor), "leite" non ácido, tortillas, purés de vexetais e froitas;
• limitar a inxestión de sal, pero permítense o azucre e a marmelada.

Se o obxectivo non é só desfacerse dos síntomas desagradables durante un tempo, senón recuperarse para sempre, terás que cumprir estas regras de nutrición durante máis tempo.

Produtos prohibidos para a duodenite e a gastrite:

• refrixerante, café, té forte;
• asar;
• carne de porco, cordeiro;
• pan negro e pastelería;
• cogomelos;
• chocolate, goma de mascar.

Ademais, se a gastrite vai acompañada de alta acidez, excluír os zumes azedos, os caldos e as froitas (cítricos) do menú diario.

Táboas dietéticas

En medicina, 15 ofrece opcións para o menú de nutrición terapéutica, e catro delas (1, 1, 2 e 5 táboas) practícanse con éxito no tratamento de varias formas de gastrite.

Dieta número 1

Úlcera de estómago, gastrite (aguda na fase de recuperación) e enfermidades do duodeno 12: diagnósticos nos que os nutricionistas prescriben nutrición terapéutica segundo as regras da táboa número 1. A dieta consiste en "aforrar" alimentos: variedades dietéticas de carne e peixe. cocido sen especias, polo sen pel, verduras e froitas. O contido calórico é bastante alto - 2800-3000 kcal.

Dieta número 1

Prescríbese para a exacerbación de úlceras e gastrite aguda, e tamén, sendo un sistema alimentario baixo en calorías, úsase como dieta para adelgazar para a gastrite. A Táboa 1a prevé unha dieta de alimentos en puré cunha inxestión limitada de sal, cocidos ao vapor ou cocidos.

Dieta número 2

A dieta número 2 con gastrite prescríbese tanto en formas agudas como crónicas. O seu menú está deseñado para estimular a función secretora do estómago se é necesario, pero ao mesmo tempo, se a secreción é normal ou aumenta, o menú universal da táboa número 2 tamén é axeitado para o tratamento.

O menú dietético inclúe: verduras (cocidas), sopas, cereais viscosos, "leite", tortillas ao vapor, pastelería (pero non frescas), zumes (diluídos con auga), bebidas de café, té, manteiga, azucre, mel.

Para excluír: carnes graxas, algúns tipos de cereais (cebada, millo, cebada), picantes e graxos, alimentos enlatados, peixe afumado, feixóns, kvass, ovos duros, muffins recén cocidos.

Esta dieta prescríbese para a colite e a gastrite, os alimentos seleccionados teñen un efecto beneficioso sobre todo o sistema dixestivo, incluídos os intestinos, cuxas enfermidades adoitan acompañar as enfermidades estomacais. A dieta para a gastrite aguda tamén se basea na ración terapéutica da segunda táboa.

Exemplo de menú de dieta 2 para a gastrite:

Día 1

• Almorzo: tortilla de proteínas, pan, caviar vexetal, cacao.
• Merenda: marmelada.
• Xantar: sopa con arroz, polo, té.
• Merenda: froita.
• Cea: mingau de cabaza, peixe ao forno, kefir.

Día 2

• Almorzo: pasta con ovo, kefir.
• Merenda: marmelada.
• Xantar: lingua, arroz cocido, zume.
• Merenda: puré de verduras (cenoria-pataca).
• Cea: filloas de fígado, pudim de queixo cottage, compota.

Día 3

• Almorzo: té de farelo, trigo sarraceno, queixo cottage.
• Merenda: avea e froita.
• Xantar: mestura de patacas e arroz, carne de polo cocida, compota.
• Merenda: ensalada de froitas, iogur.
• Cea: verduras ao vapor, schnitzel vapor, bebida láctea.

Día 4

• Almorzo: peixe, puré de patacas, té.
• Merenda: puré de froitas.
• Xantar: sopa de polo, peixe ao forno, zume de verduras.
• Merenda: unha mestura de requeixo desfeita e mazás.
• Cea: mingau de trigo sarraceno, ensalada, marmelada.

Día 5

• Almorzo: avea en leite, ovo cocido.
• Merenda: cenorias e queixo cottage.
• Xantar: sopa, cabaza cocida (puré de patacas), carne de polo picada.
• Merenda: rosa silvestre - té, galletas secas.
• Cea: peixe ao vapor, arroz.

Día 6

• Almorzo: trigo sarraceno, queixo, manteiga, cacao, unha rebanada de pan.
• Merenda: iogur.
• Xantar: sopa con albóndigas e arroz, fideos, salsa branca, té.
• Merenda: kefir e galletas.
• Cea: mestura de cabaza cocida picada e polo, mazá cocida, té.

Día 7

• Almorzo: buñuelos de Hércules, marmelada, té de rosa mosqueta.
• Merenda: iogur.
• Xantar: sopa de verduras, chuletas de polo, ensalada.
• Merenda: té de rosa mosqueta.
• Cea: peixe ao vapor, pudim, kefir.

Dieta número 5

A táboa 5 é unha dieta aforradora para a gastrite, ou para ser máis precisos, pola súa forma crónica. Ademais, esta variante da nutrición terapéutica é adecuada para pacientes con hepatite, colecistite, colelitiase (formas crónicas).

A dieta número 5 para a gastrite prevé o rexeitamento de todos os produtos que conteñan colesterol, conservantes e colorantes.

É dicir, en primeiro lugar, a comida rápida, a repostería, os aceites de cociña, a sosa, os produtos que conteñen ácido oxálico, feixóns, goma de mascar, cebada están excluídos da dieta.

O kefir está permitido todos os días pola noite.

A dieta 5, como calquera outra dieta para a gastrite crónica, observouse durante moito tempo (un ano e medio a dous anos). Para comer en pequenas porcións, 5-6 unha vez ao día. Excluír todos os alimentos fritos, grosos e pesados. Intente respectar estas regras despois da expiración da dieta.

Tratamento da gastrite en nenos

"Gastrite. Tratamento. Dieta "- mesmo os adultos perciben estas palabras con precaución, porque non todos poden abandonar o seu modo de vida habitual e cambiar radicalmente o sistema de nutrición. E entón os nenos? Pero, especialmente para tales casos, hai unha dieta para un neno con gastrite - saborosa, deseñada tendo en conta as características do corpo do neno e a dieta necesaria para o funcionamento normal de todo o sistema dixestivo.

Os nutricionistas desenvolveron moitas opcións de menú para tratar os nenos, pero a base de todo foi a dieta para a gastrite de Pevsner. Ofrece 6 comidas, a dieta consiste en puré de alimentos ben cociñados e triturados.

Menú de mostra para nenos

• Almorzo: tortilla ao vapor, queixo relado, cacao.
• Merenda: marmelada, mazá, cocido con mel.
• Xantar: sopa de cenoria con arroz (puré), albóndegas de tenreira, zume.
• Merenda: kefir / iogur.
• Cea: queixo cottage e puré de froitas, camaróns cocidos, té con mel e leite.

Dieta de froitas

Coa exacerbación da gastrite, estes alimentos non son categoricamente axeitados, pero para unha enfermidade crónica (non na fase aguda) encaixará.

Para comezar, os primeiros 2-3 días dunha dieta para gastar en zumes, que eliminarán as toxinas. Os seguintes 2-3 do día ración para facer a partir de froitas. É mellor escoller mazás suculentas, peras, uvas, ananás, pexegos, melóns. A seguinte etapa é unha transición suave a unha dieta máis variada. Inclúe todos os días un produto dun novo grupo (noces, cereais, verduras e froitas).

Receitas de pratos

Elaborando o menú diario para un paciente con gastrite, é importante que todos os alimentos sexan de fácil dixestión, vexetais e froitas ricas en fibra e cereais. Pero o pemento, o allo, a cebola, así como o kari e a canela é mellor evitar, xa que provocan azia. Os produtos lácteos baixos en graxa tamén son útiles para a gastrite: permítenche controlar a secreción do estómago. A continuación móstranse receitas compostas polo que podes comer en enfermidades do tracto gastrointestinal.

Sopa de patacas de espinacas

Ingredientes:

• 1 cacho de espinacas;
• 1 litro de caldo de verduras;
• 1 pataca mediana, cortada en rodajas;
• 2 culleres de sopa de aceite;
• 1 tomate pequeno pelado;
• cuarto de cebola;
• sal mariña ao gusto.

Como cociñar:

Quentar o aceite a lume suave e mesturar as rodajas de pataca, as espinacas picadas, o tomate e a cebola picada finamente. Despeje todo o caldo de verduras, salga e deixe ferver.

Arroz con verduras

Ingredientes:

• 3 cuncas de arroz;
• 5,5 cunca de auga;
• 2 culleres de sopa de aceite;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• zume de limón;
• coliflor;
• espinacas;
• Brócoli;
• cenoria;
• sal mariña.

Como cociñar:

Lavar o arroz e botar auga durante a noite. Ferva auga con aceite e sal, engade arroz. Poñer un colador ou unha peneira na tixola na que se fai o arroz e poñer nela as verduras. Así que cociña todo a lume lento durante 30 minutos. Poñer nun prato as verduras preparadas, regar con aceite de oliva e unhas pingas de zume de limón. Servir con arroz.

Medicina tradicional para o tratamento da gastrite

Ademais do tratamento farmacolóxico e da dieta, algúns intentan ser tratados con remedios tradicionais: infusións, infusións de herbas. Pero antes de elixir calquera das receitas propostas, é importante consultar co gastroenterólogo asistente: só un médico pode avaliar adecuadamente que receitas funcionarán para un determinado tipo de gastrite.

Remedio 1:

• necesitarás 1 parte de camomila (flores), milenrama, ajenjo, menta, salvia. Despeje dúas culleres de té da mestura cun vaso de auga fervendo, envolva, deixe ferver durante media hora. Beba dúas veces ao día, 100 gramos 30 minutos antes das comidas.

Remedio 2:

• con aumento da secreción 3 veces ao día (2 horas antes dunha comida) coma 100-150 gramos de mel monofloral.

Remedio 3:

• con gastrite crónica, unha mestura de zume de aloe e mel (proporción 1: 1) axudará. Beba 1-2 culleres de té dúas veces ao día durante 30 minutos. antes das comidas.

Remedio 4:

• A auga de coco non só ten un efecto beneficioso sobre un estómago enfermo, senón que tamén reabastece o corpo con minerais e vitaminas esenciais. Nas primeiras 24 horas, a auga de coco axudará a que o seu estómago se sinta mellor.

Remedio 5:

• O zume de pataca recén espremido tamén axudará a combater os síntomas desagradables da gastrite. Comer pataca fresca 2 ou 3 veces ao día antes das comidas axudará a curar a gastrite crónica.

Moitas veces, en busca dunha fermosa aparencia, esgotando-se con dietas "famantes", as mulleres, aínda que alcanzan a marca desexada na balanza, pero o prezo é alto - gastrite. Dieta inadecuada, comida "en fuga", merenda que horrible - os principais inimigos do estómago.

Pero a gastrite é unha enfermidade, aínda que desagradable, pero facilmente tratable. Esta é unha desas poucas enfermidades, que é fácil de eliminar con alimentos dietéticos. Aproveita os nosos consellos e mantéñase sempre non só fermosa, senón tamén saudable!

Fontes de