O diñeiro intelixente vólvese vegano. O veganismo está cambaleando ao límite - atrevémonos a dicilo? - corrente principal. Al Gore fíxose vegan recentemente, Bill Clinton come principalmente alimentos de orixe vexetal e as referencias ao veganismo son case omnipresentes nas películas e nos programas de televisión.
Hoxe, moitas empresas están tentando crear produtos máis sostibles que non utilicen produtos animais. A demanda pública deste tipo de alimentos está a crecer. Pero o máis importante é que o futuro do planeta pode depender de tales alimentos.
Investidores de alto perfil coñecidos como Bill Gates de Microsoft e os cofundadores de Twitter Biz Stone e Evan Williams non se limitan a botar diñeiro. Se están a dar cartos a empresas en ciernes, paga a pena investigalo. Recentemente investiron unha boa cantidade de diñeiro nun par de novas empresas que producen carne artificial e ovos artificiais.
A estes influencers encántalles apoiar a startups cun potencial atractivo, grandes ideais e grandes ambicións. A promoción da nutrición a base de plantas ofrece todo isto e moito máis.
Por que debemos cambiar a unha dieta sostible a base de plantas
Estes investidores entenden que o planeta non pode manter o nivel actual de agricultura industrial por moito tempo. O problema é a nosa adicción á carne, aos lácteos e aos ovos, e só vai empeorar.
Se che gustan os animais, debes sentir noxo pola terrible crueldade das granxas fabriles actuais. Fermosos pastos, onde andan os animais, só quedaron na memoria dos nosos avós e avoas. Os agricultores simplemente non poden satisfacer a enorme demanda de carne, ovos e leite cos métodos antigos.
Para que o gando sexa rendible, as galiñas están engaioladas tan xuntas que non poden estender as ás nin sequera camiñar. Os leitóns colócanse en cunas especiais nos que nin sequera poden dar a volta, quítanlles os dentes e a cola sen anestesia para que non se mordan nun ataque de rabia ou aburrimento. As vacas vense obrigadas a quedar preñadas unha e outra vez para manter o leite fluíndo, e os seus tenreiros recén nacidos son retirados para convertelos en tenreira.
Se a difícil situación dos animais non é suficiente para cambiar a unha dieta a base de plantas, bótalle un ollo ás estatísticas sobre o impacto da gandería no medio ambiente. A estatística dá vida:
• O 76 por cento de todas as terras agrícolas dos EUA úsanse para pastos de gando. Son 614 millóns de acres de prados, 157 millóns de acres de terreos públicos e 127 millóns de acres de bosque. • Ademais, se se conta a terra na que se cultiva a alimentación animal, resulta que o 97% das terras de cultivo de EE. UU. úsanse para gando e aves de curral. • Os animais criados para a alimentación producen 40000 kg de esterco por segundo, provocando unha grave contaminación das augas subterráneas. • O 30 por cento de toda a superficie da Terra é utilizada por animais. • O 70 por cento da deforestación na Amazonia débese á tala de terras para pastar. • O 33 por cento das terras cultivables do mundo úsanse exclusivamente para o cultivo de alimento do gando. • Máis do 70% da colleita que se cultiva nos EE.UU. dáse ao gando vacún. • O 70% da auga dispoñible utilízase para cultivos, a maioría destinada ao gando, non ás persoas. • Son necesarios 13 quilogramos de grans para producir un quilo de carne.
Malia todo o anterior, a produción mundial de carne dispararase de 229 millóns de toneladas en 2001 a 465 millóns de toneladas en 2050, mentres que a produción de leite aumentará de 580 millóns de toneladas en 2001 a 1043 millóns de toneladas en 2050.
"Se seguimos seguindo as tendencias actuais na dieta dos países occidentais, en 2050 non haberá auga suficiente para cultivar alimentos para unha poboación proxectada de 9 millóns de persoas", segundo un informe de 2012 do Instituto Internacional da Auga de Estocolmo.
O noso sistema actual simplemente non pode alimentar a 9 millóns de persoas se seguimos comendo carne, ovos e leite. Calcula e verás: hai que cambiar algo, e moi pronto.
É por iso que os investidores intelixentes e ricos buscan empresas que comprendan a crise inminente e ofrezan solucións. Eles lideran o camiño, abrindo o camiño para un futuro baseado nas plantas. Basta con mirar estes dous exemplos.
Time to start a life Meatless (tradución literal do nome da empresa "Beyond Meat") Beyond Meat ten como obxectivo crear unha proteína alternativa que poida competir e, eventualmente, substituír a proteína animal. Agora están a producir "dedos de polo" realistas e en breve ofrecerán "carne de vaca".
Biz Stone, o cofundador de Twitter, quedou moi impresionado co potencial de proteína alternativa que viu en Beyond Meat, polo que se converteu nun investidor. "Estes mozos non abordaron o negocio dos substitutos da carne como algo novo ou estúpido", di Stone en Fast Company Co. Exist. “Viñan da gran ciencia, moi prácticos, con plans claros. Eles dixeron: "Queremos entrar na industria da carne multimillonaria con 'carne' a base de plantas.
Unha vez que algúns bos substitutos da carne sostibles teñen unha forte posición no mercado, quizais o seguinte paso sexa eliminar as vacas, as galiñas e os porcos da cadea alimentaria? Sí por favor.
Ovo comestible incrible (substituto)
Hampton Creek Foods quere revolucionar a produción de ovos facendo que os ovos sexan innecesarios. Nunha fase inicial, está claro que o desenvolvemento dun produto que, por estraña coincidencia, se chama “Beyond Eggs” (“Sen ovos”) ten bastante éxito.
O interese en Hampton Creek Foods disparouse desde a conferencia de investimento de 2012. O ex primeiro ministro británico Tony Blair e o fundador de Microsoft Bill Gates probaron dous muffins de arándanos. Ningún deles podía distinguir entre un cupcake normal e un cupcake feito con Beyond Eggs. Este feito subornaba a Gates, un fanático da comida sostible. Agora é o seu investidor.
Outros principais xogadores financeiros tamén apostan por Hampton Creek Foods. O fondo de capital risco do cofundador de Sun Microsystems, Vinod Khosla, investiu unha cantidade considerable de 3 millóns de dólares na empresa. Outro investidor é Peter Thiel, fundador de PayPal. A mensaxe é clara: a transición dos alimentos animais a vexetais comezou, e os maiores investidores sábeno. A industria do ovo está tan preocupada polo éxito de Beyond Eggs que está a mercar anuncios de Google que aparecerán cando busques Hampton Creek Foods, os seus produtos ou os seus empregados. Asustado? Correctamente.
O futuro está baseado nas plantas se queremos ter algunha oportunidade de alimentar a todos. Agardemos que a xente entenda isto a tempo.