As casas de pan de xenxibre son unha historia sorprendente da súa popularidade

Mesmo na Antiga Roma, os cociñeiros preparaban as casas de masa para "asentalos" como deuses. Esta casa colocouse no altar da casa e logo co paso do tempo foi comida solemnemente por todos os fogares. Así, segundo os romanos, era a unidade co divino.

Non había ningunha receita para a masa de pan de xenxibre que estivese ben conservada, e o tempo facíase máis saboroso naqueles días. Así, as casas de pan coméronse os primeiros 2-3 días despois da cocción.

Coa aparición e triunfo do cristianismo, xa desapareceu a tradición de cocer a masa.

As casas gañaron nova popularidade, esta vez coa masa de pan de xenxibre. Apareceron no século XIX en Alemaña. En 19, o mundo viu aos irmáns Grimm o conto de fadas "Hansel e Gretel", que describe as incribles estruturas dos personaxes principais. Desde entón, as casas comezaron a prepararse en case todos os fogares, a participar en feiras e discos. A súa creación converteuse en auténtica arte, na que cociñeiros-pasteleiros competidores.

Debido á alta demanda en Europa, apareceron casas de pan de xenxibre repostería separadas para todos os gustos. Exposicións de Nadal: vendas e concursos de todo tipo ao gusto, a beleza e a complexidade do deseño destas casas. As tortas cocidas moito antes das vacacións de inverno para facer masa de xenxibre tiveron tempo de abrirse, remollarse e quedar suaves.

Aínda así, a arquitectura do pan de xenxibre é frecuente.

Masa con especias de mel para a casa

Necesitarás 3 cuncas de fariña peneirada de alta calidade, 4 culleres de sopa de mel, 100 gramos de azucre granulado seco, 50 gramos de manteiga gorda, 2 ovos, unha cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 culleres de sopa de coñac, 50 ml de auga, unha cucharadita de especias (canela, cravo, cardamomo, xenxibre, noz moscada), modelos para a casa do pan de xenxibre.

1. Nun bol profundo, botamos a auga. Igual aquí, envía mel, azucre e manteiga. Todos os ingredientes quentan, pero asegúrese de que a mestura non ferve.
2. A continuación, envía especias moídas e a metade da fariña medida. Con lume, non elimine. Remexendo rapidamente cunha culler, vértese a masa, evitando grumos. Deixar arrefriar a masa e despois engadir os ovos e o coñac. E despois, na masa, engade a fariña restante. A masa está ben amasada para que a mestura quede moi suave.
3. A partir da masa, fai unha bola, envólvaa nun papel film e colócaa nun lugar frío durante unha hora.
4. Despois desta masa, podes cortar futuras partes da casa, estendela e empregando os modelos.
5. Ás todos os elementos nunha placa de forno, forrada con pergamiño, quentada ata 190 grados durante 15-20 minutos. Asegúrese de que os bolos non están secos. Quentes deben ser suaves e só despois de arrefriar, os bolos endurecen.