10 feitos sobre o veganismo: todo o que imaxinaches sobre os veganos, pero que che vergoña de comprobar, será confirmado ou desmentido por un novo adepto do veganismo, que xa estivo estudando o tema con dilixencia durante un trimestre.
Adda Ald
1. Diferenciar entre veganismo e alimentos crus.
O veganismo é o rexeitamento dos produtos da explotación dos animais (ás veces insectos). O termo "alimentos crus" fala por si só e non exclúe necesariamente os produtos animais.
Unha dieta de alimentos crus é perigosa, porque foi pouco estudada: os beneficios do veganismo están comprobados. Non hai estudos adecuados (é dicir, suficientemente longos e de alta calidade) que confirmen os beneficios dunha dieta de alimentos crus. Pola contra, un dos libros máis autorizados e citados a favor do veganismo é The China Study de Colin Campbell. Despois de analizar a dieta e o seu impacto na saúde entre os residentes de 66 condados de China durante máis de 20 anos, conclúe que a dieta óptima para as persoas son os alimentos vexetais enteiros. Ademais, esta conclusión é o resultado non só dun importante programa chinés, senón tamén de toda a práctica de corenta anos de investigación médica e biolóxica do doutor Campbell, un dos principais expertos no campo da bioquímica.
Este estudo chámase o maior da ciencia. Cabe destacar que "rompeu o cerebro" non só aos comedores de carne endurecidos de todo o mundo, senón tamén aos círculos científicos e médicos dos Estados Unidos. Aínda así: bota unha pesada bolsa de pedras nos xardíns das industrias cárnicas, lácteas, dos ovos, da industria farmacéutica e da medicina, que non nos interesan para nada, coma os atletas olímpicos do mundo antigo, comer plantas.
Agora este libro é o meu argumento en caso de desconcerto por parte dos carnívoros. E o argumento, vouche dicir, é o diamante. Pero se ti, tendo o follado, mesmo mirando as fontes indicadas nas notas ao pé, aínda sucumbas ao aroma seductor da carne frita - Deus está contigo completamente, sucumbe. De feito, hai que controlar dalgún xeito a poboación, a Terra non é caucho.
2. Si, a nutrición realmente pode previr e curar o cancro.
E si, coa axuda da nutrición, é certo que é posible previr e curar non só as “enfermidades dos civilizados e ricos”, senón tamén o cancro. A verdadeira razón que levou a Campbell a iniciar o programa de laboratorio de 27 anos foi o desexo de comprender os mecanismos de formación do cancro e a relación deste proceso coa nutrición. Moito antes diso, mentres participaba nun proxecto nacional para traballar con nenos desnutridos, descubriu que aqueles nenos filipinos cuxa dieta era rica en proteínas tiñan máis probabilidades de desenvolver cancro de fígado. Investigacións posteriores nesta área convenceron ao científico de que só é posible estimular e deter o desenvolvemento do cancro cambiando o nivel de inxestión de proteínas, e as proteínas animais xogan un papel decisivo na provocación do cancro.
3. Non, non precisa contar calorías e equilibrar graxa/proteína/hidratos de carbono.
A diferenza das dietas populares que abusan da atención de quen quere perder peso ou estar saudable, a alimentación saudable só ten unha regra: os alimentos vexetais enteiros. Ben, moderación: todo pode ser tanto veleno como medicina, dependendo da dose.
Non é necesario comer imitacións de alimentos comúns. Mesmo indesexable: mauvais ton. É como renunciar á pel e, ao mesmo tempo, mercar un abrigo de pel artificial, pero forxado tan intelixentemente que os activistas verdes non notarán a substitución e moxarán con pintura. É mellor cambiar a estrutura dos alimentos, e entón seremos case como os heroes de "Avatar" (os de Pandora), e non "Valli".
E non é caro! No futuro, é máis barato comer vexetais que produtos animais; xente de todo o mundo fai isto por razóns económicas ou por simple necesidade.
4. Podes ser un vegan gordo.
Coñezo persoas cuxo índice de masa corporal está significativamente por debaixo do normal, pero son omnívoros. É moi posible ser un vegano gordo se te apoias nos alimentos fritos. O que é ético, pero non para ti mesmo, xa que morrerás de todos os xeitos, e máis cedo que tarde. En canto a min, dende que son vegan, e ese é o cuarto mes, o meu peso non cambiou nin un quilo.
5. O veganismo non consiste en vivir máis tempo.
Ou non só sobre iso. Trátase da vida, do universo e en xeral. Sobre a interconexión de todo e de todo e sobre non prexudicar a ninguén. Sobre a liberdade e a igualdade. Sobre a falta de explotación (non che gusta que o teu xefe che saque, que os impostos se evaporen polos escapes do tubo de escape dun Volkswagen de alto cargo, pero ti comes galiñas de engorde e levas peles de visóns mortos). polo ano? Mmm, cheira a hipocrisía, non cres?). Sobre a conciencia e a alegría, sobre a arte de vivir. Se non me fixera vegan entón, seguiría mastigando queixo cottage e queixo sen graxa (sen graxa é máis saboroso, sinceramente), o romance da colleita, as froitas inexploradas e os novos pratos eludiríanme. O meu gusto fíxose máis fino, podo escoitar os matices dos aromas e gozar da beleza da comida. Os figos roxos, o zume de granada recén espremido e a albahaca morada: os seus tons son máis profundos que a maxenta do ceo nocturno sen fondo.
6. Se un vegano resultou inadecuado, isto non significa que todos sexan así, capitán.
Non pensas que todas as persoas son bastardas se se enfrontan a un só exemplar desagradable. Ou pensas?
7. Se pensas que todos os músicos de darkwave son veganos, o que os fai desanimados, é improbable que teñas razón.
A constatación de que algo está fundamentalmente mal no mundo non contribúe a un estado de felicidade sen nubes, iso é certo. Pero pregúntalle a unha das persoas sombrías do metro que determina o seu sufrimento: é pouco probable que che dean o veganismo como motivo.
Sexamos honestos. Todos, sen importar o problema do que esteamos a falar, estamos cansados de chorar e queremos ser construtivos. Vai vegano.
8. Os veganos están cheos de persoas ilustradas.
Todo o mundo pasa, así é a vida. Para algúns, o pensamento da harmonía coa natureza e o mundo pode parecer inxenuo. Que harmonía?! dirán. – Fóra da fiestra sen cinco minutos a era dos cyborgs e o turismo espacial!
Ben. Quizais para esta xente, a realidade de The Fifth Element era un soño de infancia. E entendoos: teriamos tales estradas. Pero entón que os carnívoros non nos apunten co dedo, chamándonos estraños, implicando a súa propia saúde mental, porque esta utopía postapocalíptica cheira claramente a sadomasoquismo. Ben pode ser que o sadomasoquismo sexa normal, porque as normas son relativas. Pero, ¿por que entón se chama relixión á negativa a comer cadáveres, menstruación de galiña e comida para becerros?!
E si, por suposto, anima a CSW. Cando me sinto un fillo de puta desesperado, polo menos podo consolarme co pensamento de que para algúns empresarios, a vida sen produtos animais parece unha fazaña de forza de vontade, do mesmo xeito que a min me parece un sinal de coraxe e independencia para iniciar un negocio. especialmente en Rusia. Pero de feito, decatándose de si mesmo como parte dun organismo infinitamente enorme, só se pode sentir humildade, e non vaidade ou orgullo. Para os cristiáns, esta é outra forma de poñer a súa vida en consonancia coa Sagrada Escritura, que di: “Non matarás”; outros teñen conciencia no canto da Biblia.
9. Os beneficios do veganismo eran obvios ata para Platón e Sócrates.
Non hai nada novo baixo o sol. Nunha conversación con Glaucón (Platón, "O Estado", Libro Segundo, 372: d), Sócrates, coas súas marcas preguntas principais, fai que recoñeza con habilidade a necesidade dunha dieta saudable para unha sociedade saudable. Nun estado xusto ou xenuíno, a carne, segundo Sócrates, non se come, isto é un exceso. A carta dun país perfecto de produtos animais só menciona o queixo: «Está claro que terán sal, e olivas, e queixo, e porros, e verduras, e cociñarán un guiso de aldea. Engadirémoslles algúns manxares: figos, chícharos, xudías; froitos de mirto e noces de faia que asarán ao lume e beberán viño con moderación. … pasarán a súa vida en paz e saúde e, xa que, con toda probabilidade, chegaron a moi vellez, morrerán, legando aos seus descendentes o mesmo modo de vida. Unha sociedade insalubre necesita médicos e novos territorios, o que significa que os impostos sobre o mantemento do exército e a guerra son inevitables.
10. É improbable que unha persoa que rexeitou conscientemente os produtos animais desactive este camiño.
Salvo por motivos médicos: o Dalai Lama come carne, di, os médicos mostráronlle, non o sei. Porén, o mesmo Campbell escribe en detalle sobre a hipocrisía da medicina.