Rico en fibra, Os feixóns son o alimento preferido para satisfacer os grandes apetitos sen engadir calorías. E promoven un bo tránsito.
cheo de vitaminas, os feixóns están ben subministrados con vitaminas B9 e C en particular. Tamén achegan oligoelementos como selenio, calcio ou magnesio.
Máis longo ou máis curto, carnosa ou crocante, hai tres variedades principais de xudías verdes: solombo, xudía e xudía. Algo para satisfacer a todos os gourmets!
Sabías ? Para manter a súa fermosa cor verde, non poña sal na auga de cocción e mergulla os feixóns en auga xeada inmediatamente despois da cocción.
Pro consellos
Para mantelos máis tempo, envólveas nun papel lixeiramente húmido e méteas no caixón da neveira.
Para cascalos rapidamente, aliñar un puñado de xudías e cortar cun coitelo ou cunhas tesoiras, os tallos por un lado e despois polo outro.
Para aforrar tempo, podes escollelos conxelados. Están listos para cociñar e conservar todas as súas vitaminas.
Prefire cociñar ao vapor para preservar todos os beneficios nutricionais. Pero tamén podes cociñalos uns quince minutos en auga fervendo.
Asociacións máxicas
En ensalada, As fabas son aptas para case calquera mestura: engade tomates, pepinos, ovos duros, atún... E sazona con aceite de oliva e vinagre balsámico. Boa ensalada de verán!
Salteado na tixola cun pouco de allo e manteiga semisalgada, sinxela e deliciosa para acompañar carnes e peixes.
Con outras verduras como cenorias, cabaciñas, patacas...
Con ovos, para acompañar tortillas ou para mollar en ovos brandos.