Antes de cociƱar, pelar a alcachofa das espiƱas e as copas, retirar o talo, remollar en auga con zume de limĆ³n (zume de 1 limĆ³n por 1 litro de auga) durante 1 hora. Ferva a auga, engade sal, engade alcachofas, cociƱa durante 30 minutos.
Como cociƱar alcachofas
NecesitarƔs un quilogramo de alcachofas, auga.
instruciĆ³ns 1. Lavar as alcachofas, eliminar as follas duras, cortar as manchas escuras e as partes duras das vainas.
2. PoƱer as alcachofas nunha pota, botar a auga para que cubra as alcachofas.
3. Auga salgada, poƱer a tixola ao lume.
4. PoƱa a pota a lume forte e logo redĆŗzase.
5. Cocer as alcachofas durante 20 minutos.
6. Coloque as alcachofas nun prato cunha culler ranurada, para usar nas receitas.
Feitos deliciosos
- Servir alcachofas con salsa: polo menos aceite de oliva e zume de limĆ³n.
- Cocer alcachofas nun esmalte cazo ou unha pota forrada de teflĆ³n para evitar o dourado.
- Comprobe a alcachofa cocida prontidĆ£o simplemente - furar a alcachofa cun escarvadentes ou pincho e se entra sen esforzo, entĆ³n a alcachofa estĆ” cocida.
- Cando cociƱas alcachofas, podes engadir zume de limĆ³n, uva ou vinagre de mesa.
- Despois de ferver hai que retirar as alcachofas parte peluda... As follas brandas e a polpa da vaina de alcachofa son boas para o consumo, dƩbense eliminar as follas duras.
- Valor calĆ³rico alcachofas - 28 kcal / 100 gramos, as alcachofas cocidas considĆ©ranse un manxar de baixo contido calĆ³rico.
- O peso 1 alcachofa - 200-350 gramos.
- Para seleccionar alcachofas frescas, basta con miralas e tocalas: alcachofas frescas con follas densas cheas de zume, a froita en si Ć© pesada, sen un chisco de sequedad.
- As alcachofas escurecen cando se cortan. Para avisar escurecemento, podes remollar previamente alcachofas nunha soluciĆ³n de zume de 1 limĆ³n.