Os verdes son un agasallo da natureza, que debería estar presente na dieta dos vexetarianos, veganos, crudistas e, nada menos, dos carnívoros. Afortunadamente, a tempada de verán ofrécenos unha gran variedade de verduras, desde eneldo ata espinacas no exterior. Vexamos máis de cerca as súas propiedades beneficiosas. Orixinario do suroeste de Asia e norte de África, o cilantro é rico en antioxidantes e axuda na dixestión. Esta herba perfumada tamén axuda a previr as infeccións do tracto urinario e ten un efecto antibacteriano sobre bacterias e fungos patóxenos. Ademais, demostrouse que o cilantro elimina o mercurio das augas subterráneas contaminadas durante os estudos in vitro. Os investigadores concluíron que o cilantro é capaz de purificar a auga de forma natural. A albahaca contén un composto que proporciona propiedades antibacterianas, segundo un comunicado de prensa da Universidade Estatal de Colorado. Chamado ácido rosmarínico, actúa contra a Pseudomonas aeruginosa, unha bacteria común do solo, á que son especialmente susceptibles as persoas inmunocomprometidas. A variña entra no sangue a través de feridas na pel e pode infectar os pulmóns. As follas e a raíz da albahaca segregan substancias antibacterianas, antivirais e antioxidantes. Ten un efecto antifúngico, orixinado nas terras do Mediterráneo. Nun estudo, aplicouse aceite esencial de eneldo ao mofo de aspergillus. Como resultado, descubriuse que o eneldo destruía as células do mofo ao destruír as membranas celulares. Esta herba ten un efecto relaxante sobre calambres, inchazo e estreñimiento. O mentol, o ingrediente activo da menta, relaxa os músculos. O aceite de menta contén niveis particularmente altos de antioxidantes. Un estudo de 2011 descubriu que os antioxidantes da menta non se destrúen durante o proceso de secado e están presentes na menta seca. Os principais ingredientes activos do romeu, o ácido rosmarínico e o ácido cafeico, axudan a combater o cancro de mama polas súas propiedades antiinflamatorias e antioxidantes. O romeu contén unha gran cantidade de vitamina E e acelera a produción de estróxenos no fígado. Segundo un estudo de 2010, o romeu demostrou ser eficaz para unha variedade de cancros, incluíndo a leucemia, o cancro de próstata e o cancro de pulmón. Cultivado durante máis de 2000 anos, o perexil era especialmente apreciado na cultura grega. O perexil contén vitaminas A, K, C, E, tiamina, riboflavina, niacina, B6, B12, folato, calcio, ferro, magnesio, manganeso, fósforo, cinc e cobre. O perexil utilizouse tradicionalmente como remedio natural para a diabetes en Turquía. O perexil tamén ten propiedades antiinflamatorias e antihepatotóxicas que axudan a limpar o fígado.
2022-11-11