Contidos
Cocer o salmón chum nunha cazola durante 30 minutos.
Cociña o salmón chum nunha cociña lenta durante 25 minutos no modo "Sopa".
Cociña o salmón chum en dobre caldera durante 45 minutos.
Como cociñar salmón chum
Necesitarás: salmón chum, auga, un coitelo de peixe, sal Como limpar o salmón chum
1. Lave o salmón chum baixo auga corrente, coloque unha película sobre a superficie de traballo para non manchar a mesa e limpe o peixe das escamas.
2. Cortar a cabeza e facer unha incisión lonxitudinal cun coitelo afiado ao longo da barriga.
3. Retire todas as entrañas dos peixes e enxágüe de novo.
Como cociñar salmón chum
1. Poñer salmón chum nunha pota e cubrir con auga.
2. Poña a pota na estufa e cociña o salmón chum a lume medio durante 10 minutos.
3. A continuación, reduza o lume e cociña 20 minutos máis baixo unha tapa pechada.
Como cociñar salmón chum en pepinillo
produtos
Filete de Chum - 400 gramos
Pickle de pepino - 300-400 gramos
Aceite vexetal - 50 gramos
Cebolas: unha cebola pequena
Mostaza preparada (pastosa) - 1 cucharadita
Folla de loureiro - 1 peza
Pementa - 3 chícharos
Preparación de filetes de Chum
1. Cortar as aletas dos peixes pelados e sen tripas para non ferir a carne.
2. Corte o salmón chum ao longo da columna vertebral polos dous lados.
3. Separe con coidado a carne de salmón chum da dorsal e elimine os ósos coas mans ou as pinzas.
Cociñar salmón chum en salmoira de pepino
1. Cortar filetes de salmón chum en rodajas de dous a tres centímetros de grosor.
2. Engrase unha cacerola pequena con aceite vexetal e engádelle o peixe picado.
3. Colar o pepinillo.
4. Verte a salmoira sobre o peixe para que cubra a metade do chum salmón.
5. Poña a cebola cortada en cuartos co peixe. Poña alí os grans de pementa e o loureiro.
6. Poña a lume medio, despois de ferver, ferva durante dez minutos.
7. Transferir o peixe a outro prato (non de aluminio), no que se servirá na mesa.
8. Colar o caldo e arrefriar.
9. Triturar aceite vexetal con mostaza e sazonar co caldo.
10. Antes de servir, de dúas a tres horas, botar o salmón chum con caldo e refrixerar.
Como cociñar salmón chum en salsa
produtos
Filete de Chum - 500 gramos
Cenoria - 100 gramos
Crema agria - 150 gramos
Auga - 150 gramos
Cebola - 1-2 pezas
Tomates - 100 gramos
Limón - a metade
Fariña - 1 cucharadita
Folla de loureiro - 1 peza
Aceite vexetal - 2 culleres de té
Sal, pementa - ao gusto
Elaboración de produtos
1. Retirar o filete preparado da pel e cortalo en dados de 2-3 centímetros.
2. Pela as cenorias, enxágüe ben e ráiao nun ralador fino.
3. Pique a cebola finamente e mestúrase coas cenorias.
4. Pelar os tomates. Para facelo máis doado, os tomates deben botarse con auga fervendo.
5. Para a salsa: diluír a crema de leite con auga, sal, pementa e mesturar ben.
Como cociñar salmón chum nunha pota
1. Espolvoree o filete de salmón con fariña e zume de limón.
2. Engrase unha tixola con aceite e frite os cubos de peixe ata que estean dourados e logo colócaos nunha pota.
3. Poñer cebola e cenoria nunha tixola untada con aceite vexetal e fritir.
4. Picar ben os tomates e engadilos ás cebolas e ás cenorias.
8. Coloca as verduras nunha pota pequena.
9. Cocer a lume lento durante 30 minutos.
10. Nunha pota con peixe frito, coloque as verduras guisadas por riba e bótase sobre todo con salsa de crema de leite.
12. Deixar ferver a lume medio. Despois de ferver, cociña a lume lento durante 30 minutos.
13. En lugar de cenorias e cebolas, podes usar patacas, pementos ou calquera outra verdura. Tamén podes engadir queixo relado.
Como cociñar salmón chum en salsa nunha ola lenta
1. Espolvorear o filete con fariña e botar sobre o zume de limón.
2. Engrase o recipiente multicociña con aceite e coloque alí cubos de chum.
3. No modo "Cocer", frite o peixe ata que estea dourado.
4. Retire do bol os anacos tostados.
5. Poña cebola e cenoria nunha ola lenta.
6. Configure o modo "Cocción" durante 20 minutos. Se a cebola non se fai transparente, acéndea 10 minutos máis.
7. Engade tomates a unha cociña lenta.
8. Activa o modo "Extinción" durante 30 minutos.
9. Retira as verduras do bol e coloca nela o peixe.
10. Poña verduras encima do peixe, botemos salsa de crema de leite por encima.
11. Activa o modo "Extinción" durante 30 minutos.
Orella Chum
produtos
Salmón Chum - 0,5 quilogramos
Patacas - 5 pezas
Cenorias (medianas) - 1 peza
Cebola (grande) - 1 peza
Eneldo - 1 acio
Perexil - 1 cacho
Sal, grans de pementa negra - ao gusto
Como cociñar sopa de peixe de chum
1. Enxágüe 500 gramos de salmón chum, pelar as escamas e comezar a cortar o peixe.
2. Cortar a cabeza, abrir a barriga cun coitelo longo e afiado e sacar todos os interiores.
3. Cortar o salmón chum en filetes e poñelo nunha pota. Botar auga (uns 3 litros) e cocer o peixe a lume medio.
3. Lavar e pelar 5 patacas cun pelador ou coitelo, cortadas en cubos de tamaño medio.
4. Lavar 1 cenoria, recortar o rabo, raspar cun coitelo para pelar a pel e cortala en rodajas.
5. Pela a cebola e pica finamente.
6. Coloca as verduras no caldo, sazona con sal, engade gran de pementa negra e continúa a cociñar a lume baixo durante uns 20 minutos. Cubra a pota cunha tapa.
7. Enxágüe dous racimos de verduras con auga e pica.
8. Apaga o queimador e enche a sopa de eneldo picado e perexil. Pódense deixar algúns dos verdes para engadir aos pratos ao servir.
A orella está lista!
Feitos deliciosos
- Por mor dos ricos contido Omega-6, Omega-3 e Lecitina Comer salmón chum pode previr a aterosclerose, o infarto de miocardio e o ictus isquémico. O potasio e o fósforo axudan a fortalecer os ósos. É por iso que se recomenda dar salmón chum aos nenos. Contido en grandes cantidades neste peixe, potasio e magnesio normalizan o traballo do corazón. E a tiamina ten un efecto positivo na función cerebral e no desenvolvemento da memoria.
- Chum é dietético produto e contén 127 kcal / 100 gramos.
- Ao escoller un o peixe fresco conxelado debe examinarse detidamente. Os peixes deben ter unha cor uniforme sen manchas e non ter unha cor oxidada. Isto indica que o peixe está rancio ou desconxelouse varias veces.
- Á hora de elixir peixe fresco, o rastro debe desaparecer rapidamente cando se preme e as branquias deben ter unha cor rosa suculenta. Se o rastro non desaparece por moito tempo e as branquias teñen un ton amarelento ou grisáceo, o máis probable é que se desconxelase o peixe varias veces ou estivese moito tempo no mostrador.
- Custa salmón Chum conxelado: desde 230 rublos / 1 quilogramo (datos de Moscova a xuño de 2018).