James Trevor "Jamie" Oliver é un famoso chef inglés, promotor da alimentación saudable, restaurador e presentador de televisión. Case todos os que se dedican á cociña e á cociña coñecen a Oliver como unha persoa exitosa e un profesional no seu campo. Ademais do traballo activo, Jamie Oliver e a súa muller Juliet son pais felices de 5 fillos.
Jamie inspira a todo o mundo a cociñar alimentos saudables na súa cociña, mentres goza do proceso. A pesar de que o propio Jamie non é vexetariano, o seu repertorio dos mellores pratos é bastante vexetal. Entón, 3 dos pratos sen carne máis deliciosos da estrela das artes culinarias!
Coliflor e brócoli en queixo
2 dentes de allo 50 g de manteiga 50 g de fariña 600 ml de leite 500 g de ramilletes de brócoli 75 g de queixo cheddar relado 1 kg de ramilletes de coliflor 2 rebandas de pan duro 2 ramitas de tomiño fresco 25 g de améndoas raladas Aceite de oliva
Prequentar o forno a 180ºC. Pelar e picar os dentes de allo e poñer nunha cazola mediana con aceite a lume medio. Cando a manteiga se derrita, engade a fariña, mestura, bótase gradualmente o leite, mestura de novo. Engade o brócoli, cociña durante 20 minutos ata que estea brando. Bate nunha batidora, engadindo leite extra. Despeje a metade do queixo relado, sazone. Dividir os floretes nunha fonte de forno e cubrir co brócoli, a salsa de allo e o queixo relado restante. Moer as galletas nunha batidora, engadir follas de tomiño e améndoas picadas. Mesturar con aceite, un chisco de sal e pementa, repartir uniformemente sobre o repolo. Ás 1 hora ata que estean douradas. Desfrute a súa comida!
Kebab de verduras grego
120 g de queixo halloumi 1 pemento amarelo 1 cabaciño 140 g de tomate cherry 12 puñados de menta 12 chiles vermellos 1 limón Aceite de oliva Pementa negra recén moída
Molla 6 paus de madeira en auga fría para evitar que se queimen as verduras. Cortar o queixo en cubos de 2 cm, engadir a unha cunca grande. Cortar o pemento morrón en anacos pequenos e engadir tamén ao bol. Cortar o cabaciño pola metade lonxitudinalmente, despois cortalo en rodajas, engádeos e os tomates cherry nun bol. Cortar o chile (previamente limpo de sementes). Ralar o limón en ralladura fina, picar as follas de menta, mesturar co chile e 2 culleradas de aceite de oliva. Sazonar cun chisco de pementa, mesturar ben. Prequentar o forno grill a 200ºC. Untar unha placa de forno con aceite, reservar. Dispoña as verduras e o queixo en cada vara na orde correcta. Coloque nunha tixola de forno e grella durante 10-12 minutos ata que as verduras estean brandas e o queixo estea dourado. Servir con ensalada de menta e tortilla.
Chile con ensalada crocante
1 chipotle afumado 12 chiles vermellos 1 cebola vermella 1 cda. pimentón afumado 12 culleres de té de sementes de comiño 1-2 dentes de allo 1 puñado de cilantro Aceite de oliva 2 pementos morróns 400 g de garavanzos 400 g de xudías 700 g de alisios (pasta de tomate) 250 g de arroz salvaxe
4 tortillas 2 aguacates maduros 3 cdas. iogur 2 limas 1 folla de romana 12 pepinos 1 pementa vermella Un puñado de tomates cherry
Nunha batidora, mestura o chile, a cebola pelada e cortada á metade, o pementón, as sementes de comiño, engade o cilantro e 2 culleres de sopa. manteiga, bater. Poñer nunha tixola, engadir os pementos, os garavanzos, as fabas, o sal, a pementa e a pasata, mesturar ben, cubrir cunha tapa. Poñer a masa resultante nun forno prequecido a 200ºC. Coloque a maior parte das follas de cilantro, unha pitada de sal e pementa, medio aguacate, iogur e o zume de 2 limas nun bol da batidora e mestura. Gusta, condimenta como desexes. Picar a leituga romana, picar a tortilla, mesturar co resto da ensalada. Cortar o pepino, o chile, engadir por riba da ensalada. Coloque o arroz no medio do prato de chile. Espolvoreo a ensalada con tomates cherry, o cilantro restante, mestura ben. Sirva o chile e a ensalada xuntos.