O terceiro sábado de maio, os veciños de Kalmykia celebran unha data memorable no estado - Día do té Kalmyk (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Esta festa anual foi creada polo pobo Khural (parlamento) de Kalmykia en 2011 para preservar e revivir a cultura nacional. Primeiro tivo lugar en 2012.
Curiosamente, o té Kalmyk é máis como un primeiro prato que unha bebida. Elaborar e servir correctamente o té é unha arte. Como regra xeral, o té Kalmyk ben elaborado salgase xenerosamente, engádenselle leite e noz moscada trituradas en manteiga e todo isto remóvese completamente cun cucharón.
A tradicional cerimonia do té Kalmyk tamén ten as súas propias regras. Por exemplo, non se pode servir té rancio a un hóspede; isto é unha manifestación de falta de respecto, polo que a bebida prepárase xusto en presenza do hóspede. Neste caso, todos os movementos fanse de esquerda a dereita, na dirección do sol. A primeira porción de té sérvese a Burkhans (Buddhas): bótano nunha cunca de sacrificio e póñeno no altar e despois de rematar a festa do té danllo aos nenos.
Non se pode beber té de cuncas con bordos astillados. Cando ofreza té, o anfitrión debe soster o bol con ambas as mans ao nivel do peito, mostrando así respecto polo invitado. Cando se ofrece té, obsérvase unha xerarquía: en primeiro lugar, o bol serve ao maior, independentemente de que sexa un hóspede, un familiar ou outra persoa. A persoa que recibe o té, á súa vez, debe coller o bol con ambas as mans, realizar o ritual de aspersión ("tsatsl tsatskh") co dedo anular da man dereita, pronunciar un bo desexo ao propio té, o dono da casa. e a toda a súa familia. Despois de beber o té, non se deben poñer os pratos baleiros do revés: considérase unha maldición.
Considérase un agoiro afortunado visitar o té da mañá. Os Kalmyks asocian con el unha solución exitosa dos casos iniciados, confirmándoo cun proverbio que, traducido de Kalmyk, di: "Se tomas té pola mañá, as cousas faranse realidade".
Hai varias versións de como os kalmyks aprenderon sobre o té. Segundo un deles, o famoso reformador relixioso Zongkhava caeu enfermo e dirixiuse a un médico. Recetoulle unha "bebida divina", aconsellándolle que beba co estómago baleiro durante sete días seguidos. Tsongkhava atendeu o consello e foi curado. Nesta ocasión, chamou a todos os crentes a que instalasen unha lámpada para os burcanos e preparasen unha bebida milagrosa, máis tarde chamada polos kalmyks "khalmg tse". Isto era té.
Segundo outra versión, o costume de beber té foi presentado aos Kalmyks por unha lama que decidiu atopar alimentos vexetais que non serían inferiores en contido calórico aos pratos de carne. Leu unha oración durante 30 días coa esperanza de que aumentase unha cultura milagrosa e as súas expectativas estaban xustificadas. Desde entón, os Kalmyks desenvolveron o costume de celebrar a cerimonia do té como unha especie de ritual divino, e o propio té converteuse na bebida Kalmyk máis venerada: a mañá comeza nas familias Kalmyk con ela, sen elas non hai festas completas.