Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
Proteínas | 7.13 g | 76 g | 9.4% | 2.6% | 1066 g |
Fats | 0.66 g | 56 g | 1.2% | 0.3% | 8485 g |
Carbohidratos | 78.65 g | 219 g | 35.9% | 9.8% | 278 g |
Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
Auga | 11.62 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19561 g |
gris | 0.64 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.576 mg | 1.5 mg | 38.4% | 10.5% | 260 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 0.7% | 3673 g |
Vitamina B4, outeiro | 5.8 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.014 mg | 5 mg | 20.3% | 5.6% | 493 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.164 mg | 2 mg | 8.2% | 2.2% | 1220 g |
Vitamina B9, folato | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
Vitamina K, filochinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
Vitamina PP, NON | 4.192 mg | 20 mg | 21% | 5.8% | 477 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 115 mg | 2500 mg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
Calcio, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
Magnesio, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Xofre, S | 71.3 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1403 g |
Fósforo, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 4.31 mg | 18 mg | 23.9% | 6.5% | 418 g |
Manganeso, Mn | 1.088 mg | 2 mg | 54.4% | 14.9% | 184 g |
Cobre, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 g |
Selenio, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 g |
Cinco, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.12 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.02 g | ~ | |||
sacarosa | 0.08 g | ~ | |||
frutosa | 0.02 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.594 g | ~ | |||
valina | 0.435 g | ~ | |||
Histidina * | 0.168 g | ~ | |||
isoleucina | 0.308 g | ~ | |||
leucina | 0.589 g | ~ | |||
lisina | 0.258 g | ~ | |||
metionina | 0.168 g | ~ | |||
treonina | 0.255 g | ~ | |||
triptófano | 0.083 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.381 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.413 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.67 g | ~ | |||
glicina | 0.325 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 1.389 g | ~ | |||
Prolina | 0.335 g | ~ | |||
serina | 0.375 g | ~ | |||
tirosina | 0.238 g | ~ | |||
cisteína | 0.146 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.18 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.161 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.012 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.206 g | min 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.203 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.177 g | de 11.2 a 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.146 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.031 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.031 g | de 0.9 a 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.146 g | de 4.7 a 16.8 | 3.1% | 0.8% |
O valor enerxético é de 365 kcal.
- cunca = 185 g (675.3 kCal)
Arroz branco de grans longos, fortificado, seco rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 38,4%, vitamina B5 - 20,3%, vitamina B9 - 96,8%, vitamina PP - 21%, fósforo - 14,4%, ferro - 23,9 , 54,4, 22%, manganeso - 27,5%, cobre - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 365 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil Arroz branco de gran longo, fortificado, seco, calorías, nutrientes, propiedades útiles Arroz branco de gran longo, fortificado, seco