Basala, o masala é unha colección de especias. É dicir, "masala chai" é un conxunto de especias para o té de leite indio. O número e os tipos de especias poden variar, xa que non hai unha combinación fixa, pero hai especias principais empregadas tradicionalmente para esta bebida. Tradicionalmente, as especias "cálidas" engádense ao té masala, por exemplo, cardamomo, xenxibre, canela, cravo, pementa negra, sementes de herba-doce.
Como facer o té masala?
O cardamomo adoita dominar cando se complementa con cravo. Tamén podes usar xenxibre fresco no canto de xenxibre seco. Outros ingredientes posibles para o té masala poden incluír noz moscada, raíz de alcaçuz, azafrán, améndoas, pétalos de rosa. Tamén podes substituír as especias que che gusten; por exemplo, usa noz moscada no canto de cravo e azafrán no canto de canela. Un conxunto de especias para o té masala pódese preparar de forma independente ou mercar en tendas especiais en forma de po.
Bebidas para adelgazar: que beber para adelgazar
Crese que o forte té Masala elaborado pode matar a sensación de sede ou fame. A maior cantidade de noz moscada no té ten un efecto revigorante e pode substituírse facilmente por café da mañá. Beber té masala tamén normaliza a dixestión, mellora a inmunidade, axuda cos arrefriados e axuda a levantar o espírito.
Receita de té masala
Ingredientes: 1 litro de leite con calquera contido en graxa, 3 culleres de té. té de follas negras, azucre ou mel, especias - cardamomo, canela, raíz de xenxibre, pementa, cravo, noz moscada, anís.
Preparación: Mollar o té negro en auga fría durante un par de minutos para inchar. Moer todas as especias correctamente, por exemplo, nun molinillo de café. O cardamomo non se pode pelar, senón moer. Rallar o xenxibre. Se non está dispoñible xenxibre fresco, use po seco. Enxágüe a tixola con auga fría para evitar que arda o leite. Despeje o leite nunha pota, engade azucre ou mel, té inchado. Ferva o leite. Engade todas as especias e o xenxibre. Reducir o lume a lume baixo, cociñar o té durante 3-5 minutos. Unha vez que a mestura estea cremosa, retira a tixola do lume, cóbrea ben e déixaa 5 minutos. Colar a bebida en cuncas.
Se o té masala en si che parece inusual ou moi picante, non tes que bebelo na súa forma pura; para comezar, engade un pouco ao café da mañá ou ao té negro.