Nutrición por deficiencia de vitaminas

Alimentos útiles para a deficiencia de vitaminas

Para previr a aparición de deficiencias vitamínicas ou superala, cómpre saber que alimentos conteñen determinadas vitaminas. Aquí tes unha lista de produtos, divididos en grupos:

• A vitamina A - é responsable da visión e axuda na formación do esqueleto. Para conseguilo, debes engadir cenorias, remolacha, cabaza, ortigas, pementos (vermellos), albaricoques, millo á túa dieta. Cabe destacar que o palmitado (vitamina A) non se desintegra durante o tratamento térmico, pero é mellor, por suposto, comer verduras e froitas frescas.
• Grupo de vitaminas b:- V1 (tiamina) - responsable do sistema nervioso central e dos procesos metabólicos. A tiamina produce microflora intestinal por si mesma, pero en moi pequena medida para o corpo. Polo tanto, para compensar esta deficiencia, cómpre comer pan e produtos de fariña feitos con fariña de trigo de alta calidade; cereais, a saber: arroz, trigo sarraceno, avea; carne (especialmente porco e tenreira); leguminosas; noces; xema de ovo; levadura;

  - V2 (riboflabina, doutro xeito "vitamina do crecemento") - participa na formación de hemoglobina, axuda a endurecer rapidamente as feridas. Presente en levadura, cereais, produtos lácteos, peixe, carne, ovos, verduras frescas. Os raios ultravioleta e os álcalis teñen un efecto negativo.

• Vitamina C: axuda a combater as enfermidades virais. Para enriquecer o corpo con ácido ascórbico, é necesario comer amorodos, cítricos, mazás, acedera, repolo, patacas, grosellas negras, leguminosas, herbas, pementos doces, rosa mosqueta. Baixo a influencia das altas temperaturas (é dicir, durante a ebulición), esta vitamina destrúese. Ademais, queda pouca vitamina C nas froitas e verduras secas.
• A vitamina D ("Vitamina do sol", calciferol): controla a absorción de calcio no corpo humano. É producido polos raios solares que chocan contra a pel. Pero esta cantidade non é suficiente para o corpo, polo que é necesario comer aceite de peixe, peixe vermello, caviar, manteiga, fígado, crema de leite, leite.
• A vitamina E ("Vitamina da mocidade", tocoferol): controla o traballo das gónadas e é responsable do desempeño das funcións do sistema muscular. Para manter a pel tonificada e ser novo durante moito tempo, é preciso empregar e engadir xema de ovo, aceite vexetal, rosa mosqueta, espinaca, perexil, eneldo, acedera ao preparar pratos.

Recomendacións sobre como gardar o mellor alimento para que non se malgasten as vitaminas

1. 1 Garda os alimentos nun lugar fresco e escuro.
2. 2 Non garde vexetais, froitas, follas verdes na auga durante moito tempo.
3. 3 Non o deixe á luz solar directa ou á luz fluorescente.
4. 4 Non debes cortar e pelar as verduras e as froitas con antelación (por exemplo, pelar patacas á noite; todas as vitaminas pérdense durante a noite).
5. 5 Os pratos de carne e peixe cócense mellor nunha manga ou papel de aluminio.
6. 6 Non botar a auga na que se enchouparon as leguminosas, senón que a utilice para cociñar pratos quentes (tamén contén moitas vitaminas).
7. 7 Garde sempre os pepinos en escabeche e o repolo baixo carga e en salmoira. Cando as saques do frasco, antes de consumilas, en ningún caso deberías enxágalas baixo a auga (só tes que espremer as follas de repolo do zume).
8. 8 Cando desconxele, non somerxa a carne en auga para acurtar o tempo.
9. 9 Poña verduras e carne para cociñar só en auga fervendo.
10. 10 Proba a non gardar pratos por moito tempo (é mellor comelos de inmediato), corta as ensaladas xusto antes de usalas (se esperas hóspedes, polo menos non sal, pementa e sazona a ensalada antes de que cheguen) .

Remedios populares para a deficiencia de vitaminas

Entre as persoas, o xeito máis común de combater a deficiencia de vitaminas son os tés fortificados, os tés de herbas e o uso de combinacións saudables de froitas e verduras.

• Coloque 5 potas, 3 figos, 2 mazás medias, 2 cuñas de limón e 3 albaricoques nunha pota con auga. Ferva todo o xogo de froitas a lume baixo durante 7-12 minutos. Almorza con este caldo.
• Tome rosa mosqueta, arándanos, follas de ortiga (debería estar nunha proporción: 3 a 2 a 3). Mestura. Beba como té tres veces ao día.
• O té de viburnum ten un efecto tónico e reparador. Toma 30 gramos de bagas de viburno, vértese medio litro de auga, ponse a lume, déixao ferver. Insista 2 horas. Esta bebida débese beber pola mañá e pola noite, 100 mililitros cada unha. O té de sorba ten as mesmas propiedades.Está contraindicado o uso de persoas con presión arterial baixa.
• No tratamento da deficiencia de vitaminas, un remedio indispensable é o caldo de coníferas. Para preparalo cómpre levar agullas de coníferas ou de piñeiro, cortadas en anacos pequenos. Engádeos á auga (debería haber dúas veces máis auga). Poña a lume baixo, despois de ferver, deixe 2 minutos. Filtrar, beber durante todo o día.
• Toma 1 ovo, separa o ovo da xema, engade un pouco de zume de limón ou laranxa e 15 gramos de mel á xema. Recibido para comer pola mañá en vez de almorzar.
• Tomar en proporcións iguais (1 a 1 a 1) trigo, cebada, fariña de avea. Moer nun molinillo de café ou mesa nun morteiro, botar auga quente (para 1 culler de sopa da mestura debe haber 200 mililitros de auga). Deixámolo cocer durante 2 horas. Filtrar a través da gasa. Beba cando a debilidade, o mareo, xunto co mel.
• Toma un limón e mételo en auga fervendo durante un par de minutos para que se amolece. Conseguilo. Non pelar a casca. Rallar ou desprazarse a través dunha picadora de carne. Engade un pouco de aceite, 4 cucharaditas de mel. Mestura todo ben ata que estea homoxéneo. Coma con té.
• Para 5 vasos de auga, toma un vaso de avea. Poña gas, cociña ata marmelada líquida. Filtro. Engade a mesma cantidade de leite cocido ao líquido resultante (tamén podes engadir leite cru). Engade 150 gramos de mel. Beba tal decocção de 65-100 mililitros tres veces ao día.
• Toma avea e engade tres veces máis auga. Déixeo en infusión durante 24 horas a temperatura ambiente. Cepa. Garde a infusión resultante nun lugar frío (preferiblemente na neveira). Quentar antes de tomar, beber 50 mililitros á vez 20 minutos antes das comidas. O número de recepcións é de 3-4.

Alimentos perigosos e nocivos por deficiencia de vitaminas

O alimento "non vivo" máis prexudicial en caso de avitaminose, que non só non proporciona vitaminas e microelementos útiles, senón que tamén inhibe a súa asimilación con alimentos saudables normais.

Tales produtos inclúen:

• bebidas alcohólicas;
• chips, galletas;
• comida rápida;
• embutido, non embutidos caseiros;
• conservas;
• maionesa e varios petiscos de tenda;
• produtos con codificación "E";
• margarina, untables, produtos lácteos e carnes de órganos e outros alimentos que conteñan graxas trans.

Nutrición para outras enfermidades: