Se es novo na nutrición a base de plantas e aínda che resulta un pouco complicado o proceso de preparación de comidas nutritivas, esta lista de verificación pode axudar. Algúns consellos básicos de compra daránche consellos sobre como mercar e almacenar produtos de forma eficiente, así como unha lista xeral de ingredientes que debes ter sempre a man na casa: no armario, na neveira ou no conxelador. É importante ter sempre alimentos conxelados ou secos na túa cociña: aínda que te quedes sen verduras e froitas frescas, podes facer unha comida sa e saborosa con fideos, tomates en conserva e espinacas conxeladas.
1. Compra a granel
É máis cómodo mercar todo o que necesitas no supermercado unha ou dúas veces por semana, en lugar de correr de compras cada vez que necesites ingredientes. Isto aumenta a eficiencia do proceso de cocción e leva moito menos tempo durante a semana.
2. Usa unha lista
Escribe un plan de comidas aproximado para a semana, fai unha lista da compra e cómpre a ela. Decidir con antelación que alimentos cociñarás durante a semana facilitará moito a planificación de que ingredientes comprar. E xa non hai mofos de verduras que non se puidesen usar!
3. Non vaias á tenda con fame
Probablemente notaches que cando tes fame, absolutamente todo no supermercado parece atractivo e queres poñer todo o que ves na cesta. E cando vas á compra despois de comer, tes a cabeza clara e non te tentan produtos que non necesitas.
4. Tome só produtos de calidade
Por suposto, os produtos de calidade adoitan custar máis. Sempre hai a tentación de comprar ingredientes baratos, pero o que pagas é o que obténs. Toma o leite de coco, por exemplo: compra o máis barato e acabas cun líquido acuoso non tan saboroso, pero o leite de coco de calidade converterá pratos como o guiso de soia, o curry e os xeados caseiros nunha auténtica obra mestra cun sabor cremoso!
5. Busca tendas con prezos cómodos
Adoita ocorrer que en diferentes tendas os prezos dos alimentos poden variar moito. Busca tendas na túa zona que ofrezan os ingredientes que usas habitualmente a un prezo cómodo e cómpraos alí, así podes aforrar cartos.
Lista xeral de ingredientes
Esta lista non é exhaustiva e, por suposto, podes mercar produtos segundo o teu gusto e necesidades. Cando se trata de alimentos secos, definitivamente non necesitas compralos todos á vez; só tes que coller os artigos correctos da tenda de cando en vez e, co tempo, terás suficientes materiais na casa.
Comida fresca:
Verde
Bananas
· Mazás e peras
· Apio
· Pepinos
pementón
· Limón e lima
· Tomates
Herbas (perexil, albahaca, menta, etc.)
Bayas (amorodos, amorodos, framboesas, etc.)
· Aguacate
· Cebola
· Cenoria
· Remolacha
· Tofu
· Hummus
· Queixo vegano
· Iogur de coco
Alimentos conxelados:
Bayas (framboesas, amorodos, amorodos, amoras, etc.)
Leguminosas (garbanzos, feixóns negros, adzuki, etc.)
Vexetais conxelados (espinacas, chícharos, millo, etc.)
Embutidos e hamburguesas vexetarianas
· Pasta de miso
Produtos secos e outros:
Habas enlatadas
· Pasta e fideos
cereais integrais (arroz, quinoa, millo, etc.)
Herbas e especias (cúrcuma, comiño, chile en po, allo en po, etc.)
Sal mariña e pementa negra
· Allo
Aceites (oliva, coco, noces, etc.)
· Salsa de soia
· Vinagre
Sementes e froitos secos (chía, cánabo, liño, améndoas, noces, anacardos, sementes de cabaza, etc.)
Froitos secos (pasas, albaricoques secos, ameixas, figos, etc.)
lévedos nutricionais
· Sentirse enfermo
Ingredientes para hornear (bicarbonato de sodio, esencia de vainilla, etc.)
Edulcorantes (xarope de bordo, néctar de coco, azucre de coco, agave)
Chocolate negro e cacao
· Algas