Agárico de mel de chopo (Cyclocybe aegerita) foto e descrición

Agárico de mel de chopo (Cyclocybe aegerita)

• Álamo Agrocybe;
• Piopino;
• Foliota chopo;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Agárico de mel de chopo (Cyclocybe aegerita) é un cogomelo cultivado da familia Strophariaceae. Este tipo de cogomelo coñécese desde a antigüidade e pertence á categoría de plantas cultivadas. Os antigos romanos valoraban o agárico de chopo polo seu gran sabor e a miúdo comparábano cos cogomelos e as trufas. Agora esta especie cultívase principalmente nas rexións do sur de Italia, onde se coñece cun nome diferente: pioppino. Os italianos aprecian moito este cogomelo.

Descrición externa

Nos cogomelos novos, a gorra de chopo caracterízase por un tinte marrón escuro, ten unha superficie aveludada e unha forma esférica. A medida que madura o casquete do cogomelo, faise máis claro, aparece unha rede de fendas na súa superficie e a forma vaise aplanando. No aspecto desta raza, poden ocorrer certos cambios segundo as condicións climáticas nas que crece o cogomelo.

Estación e hábitat

agárico de mel de chopo (Cyclocybe aegerita) cultívase principalmente na madeira de árbores caducifolias. É sen pretensións, polo que incluso unha persoa sen experiencia pode dedicarse ao seu cultivo. A frutificación do micelio dura de 3 a 7 anos, ata que a madeira é completamente destruída polo micelio, o rendemento será de aproximadamente 15-30% da superficie de madeira utilizada. Podes atopar fungos de mel de chopo principalmente na madeira de chopos, salgueiros, pero ás veces este tipo de cogomelos pódese ver en árbores froiteiras, bidueiros, olmos, sabugueiros. Agrocybe dá un bo rendemento ao crecer sobre madeira morta de árbores caducifolias.

Comestibilidade

O cogomelo de chopo non só é comestible, tamén é moi saboroso. A súa carne caracterízase por unha textura inusual e crocante. O cogomelo agrotsibe cómese nas rexións do sur de Francia, onde está clasificado entre os mellores cogomelos e incluído no menú mediterráneo. O agárico de mel de chopo tamén é popular no sur de Europa. Este cogomelo déixase encurtir, conxelar, secar e conservar. Agrotsibe fai sopas moi saborosas, salsas para unha variedade de embutidos e carne de porco. Agrotsibe é moi saboroso en combinación con mingau de millo quente e recén cocido. Os cogomelos frescos e sen procesar pódense almacenar no frigorífico durante non máis de 7-9 días.

Tipos similares e diferenzas con eles

Non ten semellanza externa con outros cogomelos.

Información interesante sobre os cogomelos

Agárico de mel de chopo (Cyclocybe aegerita) na súa composición contén un compoñente especial chamado metionina. É un aminoácido esencial para o corpo humano, que ten unha gran influencia no correcto metabolismo e crecemento. Agrotsibe é moi utilizado na medicina popular e oficial, sendo un excelente remedio para as dores de cabeza crónicas e a hipertensión. O fungo do mel de chopo tamén é coñecido como un dos mellores produtores naturais de antibióticos. Sobre a base deste fungo, faise un fármaco de acción complexa, chamado agrocibina. Utilízase activamente para loitar contra un gran grupo de parasitos, fungos e bacterias. O compoñente lectina, coñecido polo seu efecto antitumoral, e por ser un poderoso profiláctico contra o desenvolvemento de células cancerosas no organismo, tamén se illou do agárico de mel de chopo.