Ingredientes Ensalada de repolo con mazás
| Repolo branco | 500.0 (gramo) |
| apio | 50.0 (gramo) |
| mazás | 1.0 (peza) |
| sal de mesa | 0.5 (culler de mesa) |
| azucre | 0.5 (gramo) |
| vinagre | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar as mazás peladas en rodajas, cortar o apio en tiras finas de 4-5 cm de longo. Prepare a col branca como se indica na ensalada Ensalada de col branca. Mestura todo isto, colócase nunha ensaladera, sazona con azucre e vinagre. A ensalada sérvese con pratos de carne frita e cocida, peixe frito e cocido, como acompañamento de carnes frías e peixes, e tamén como prato independente.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 32.4 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Proteínas | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| ácidos orgánicos | 89.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| Auga | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| Vitamina C, ascórbica | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NON | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Calcio, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Magnesio, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| Sodio, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Xofre, S | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Fósforo, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Cloro, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Iodo, eu | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Manganeso, Mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Cobre, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molibdeno, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Níquel, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Cromo, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| Cinco, Zn | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 6 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 32,4 kcal.
Ensalada de repolo con mazás rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 44,3%, potasio - 13,3%, cloro - 60,9%, cobalto - 29%, molibdeno - 16,7%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ensalada de repolo con mazás por 100 g
- 28 kCal
- 13 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 32,4 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ensalada de repolo con mazás, receita, calorías, nutrientes