Hoxe, a elección de alimentos é enorme. Desde comida rápida e supermercados ata restaurantes gourmet e mercados de agricultores, os consumidores parecen ter todas as opcións posibles. Con isto en mente, é fácil sentirse tentado a comer por diversión, esquecendo o vello adagio de que a comida pode ser medicina. Entón, que é esta comida? A comida debe ser medicina para nós ou só pracer? Están cambiando as nosas actitudes cara á comida?
Diferentes puntos de vista
Ao redor do 431 a.C. e. Hipócrates, coñecido como o pai da medicina moderna, dixo: "Deixa que a comida sexa a túa medicina e a medicina o teu alimento". Todos estamos familiarizados coa frase "Ti es o que comes" e moitas persoas hoxe son partidarias do vexetarianismo, o veganismo e ata unha dieta de alimentos crus como camiño cara á saúde. A antiga sabedoría dos ioguis fala de "moderación", mentres subliña que non só somos un corpo, senón tamén unha "conciencia pura ilimitada", e que nada neste plano da realidade pode cambiar quen somos realmente, nin sequera a comida.
Creáronse e promovéronse todos os tipos de dieta para a saúde, xa sexa a dieta mediterránea rica en proteínas, carbohidratos e graxas rica en froitos secos, peixe e verduras, ou a famosa dieta de cogomelos que tantas celebridades usan hoxe en día. Algúns din que cómpre reducir a inxestión de graxa, outros din que cómpre aumentala. Algúns din que a proteína é boa, outros din que o exceso de proteína dará resultados negativos: gota, cálculos nos riles e outros. Como sabes que crer? Moitas persoas confúndense e recorren a comer de novo como un pracer, incapaces de dar sentido a feitos conflitivos. Algúns cambiaron a unha alimentación saudable e están demostrando o seu punto cos seus propios resultados.
Mentres os médicos intentan facernos saudables con medicamentos e cirurxía, os defensores da medicina tradicional adoitan prescribir cambios na dieta, actitude e estilo de vida. Moitas persoas seguen os consellos de ambos, combinando ambos os tipos de terapia para estar saudables.
Non obstante, cada vez se presta máis atención a como afectan os alimentos á nosa saúde. Non podemos deixar de xogar entre pensar na comida como medicina e pracer gastronómico.
Hai algún desenvolvemento?
Quizais a nosa relación coa comida está cambiando. As fontes din que o primeiro paso para tomar o control da túa saúde e da túa vida é tomar conciencia do que estás comendo e comezar unha transición suave cara a unha dieta "máis limpa". Por exemplo, escolla produtos ecolóxicos en lugar dos habituais e compre menos produtos con aditivos químicos e conservantes. A medida que aumenta a intelixibilidade, as papilas gustativas comezarán a mellorar. Como din moitos comedores sans, a necesidade de azucre e de alimentos "menos saudables" comeza a desaparecer a medida que os alimentos máis limpos substitúen aos vellos e químicos.
Ademais, ao longo do camiño da evolución nutricional, descubrimos que tan pronto como os alimentos procesados na dieta son substituídos por vexetais frescos, froitas e cereais integrais, a visión comeza a cambiar. A percepción dos alimentos, a interacción con ela e o seu lugar na vida están cambiando. Unha persoa vólvese menos dependente dos desexos do estómago, comeza a prestar máis atención á mente e como é influenciada polo que está a suceder no corpo. Nesta fase, os alimentos poden converterse en medicina debido ao coñecemento de que todo o que entra no corpo ten un profundo efecto nel. Pero este non é o final da transición.
Aqueles que continúan o seu camiño cara ao desenvolvemento da conciencia, nunha determinada etapa, entenden o que di a filosofía do ioga: non só somos os nosos corpos, senón tamén a conciencia pura. Cando se chegue a esta etapa depende da persoa, pero se unha persoa chegou a ela, sentirá unha actitude completamente diferente cara á comida. A comida pasará de novo á sección de pracer, xa que a persoa dáse conta de que non é só o corpo. Nesta etapa da evolución da conciencia, hai pouco que poida expulsar a unha persoa de si mesma, as enfermidades practicamente desaparecen e, se ocorren, percíbense como purificación, e non como indisposición.
Ao entender que o corpo é un campo de conciencia encarnado nunha forma máis densa, a física cuántica adquire un novo significado, unha persoa comeza a sentir o poder de saber quen é realmente.
Como vedes, hai unha transición evidente en relación coa comida: dende o goce inconsciente a través dun mundo onde a comida é medicina, de volta a unha simple sensación de pracer. Todas as etapas son necesarias para entender quen somos e que estamos facendo aquí. A medida que se presta cada vez máis atención á calidade dos alimentos, non esquezas que esta é só unha etapa da expansión da conciencia sobre a comida, eventualmente podes superar estas preocupacións. Isto non significa que non teñas que pensar na calidade e o impacto dos alimentos na saúde, só que hai que entender que a concienciación non remata aí. Moitas persoas non chegarán á última etapa deste xogo nesta vida. Hai algo no que pensar. E ti que opinas?