Ingredientes Tortilla de nata montada
| ovo de galiña | 4.0 (peza) |
| azucre | 3.0 (culler de mesa) |
| fariña de trigo, premium | 2.0 (culler de mesa) |
| crema | 0.5 (vidro gran) |
| manteiga | 1.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Moer as xemas de ovo con azucre, peneirar fariña nesta mestura e engadir por separado a nata batida e as claras. Enche un prato engraxado con esta masa e coce unha tortilla no forno durante 20 minutos. Servir directamente do forno, porque cando arrefríe a tortilla quedará seca.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 256.8 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 656 g |
| Proteínas | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.3% | 1188 g |
| Fats | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 10.3% | 378 g |
| Carbohidratos | 26.2 g | 219 g | 12% | 4.7% | 836 g |
| Fibra alimentaria | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Auga | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7705 g |
| gris | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 108.1 mg | 500 mg | 21.6% | 8.4% | 463 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6452 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.03 mg | 90 mg | 300000 g | ||
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 6.7% | 581 g |
| Vitamina PP, NON | 1.2624 mg | 20 mg | 6.3% | 2.5% | 1584 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 85.5 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.3% | 2924 g |
| Calcio, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2475 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 0.7% | 5405 g |
| Sodio, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.8% | 2203 g |
| Xofre, S | 72.3 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.8% | 1383 g |
| Fósforo, P | 92.1 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 869 g |
| Cloro, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.2% | 3083 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 83.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Iodo, eu | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 2.5% | 1596 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 15.6% | 250 g |
| Manganeso, Mn | 0.0573 mg | 2 mg | 2.9% | 1.1% | 3490 g |
| Cobre, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.7% | 2288 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titán, ti | 0.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.9 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 15444 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Cinco, Zn | 0.534 mg | 12 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4.7 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.4 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 205.3 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 256,8 kcal.
Tortilla de nata montada rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, outeiro - 21,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina H - 17,2%, fósforo - 11,5 %, cobalto - 40%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Tortilla con nata por 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 119 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 256,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como facer tortilla de nata montada, receita, calorías, nutrientes