Ingredientes Chuletas á beira do mar
| Gorbusa | 500.0 (gramo) |
| cebola | 3.0 (peza) |
| aceite de xirasol | 2.0 (culler de mesa) |
| fariña de trigo, premium | 3.0 (culler de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| ovo de galiña | 2.0 (peza) |
| sosa | 3.0 (gramo) |
Método de preparación
——– Chuletas á beira do mar ————- Unha libra de peixe vermello (fresco ou desconxelado) sen pel nin ósos, picado finamente en cubos, cortar 2-3 cabezas de cebola e meter no peixe, engadir 2 culleres de sopa de aceite vexetal, remexer todo ben e metelo na neveira durante unha ou dúas horas, pero se non hai tempo, tamén será delicioso sen tintura. A continuación, engade 2 ovos, 3 culleradas de fariña, 1 cucharadita de sal e 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio. Mestura todo e frite en aceite vexetal.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteínas | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Fats | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Carbohidratos | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| ácidos orgánicos | 57.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Auga | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| gris | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, NON | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacina | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Calcio, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Sodio, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Xofre, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fósforo, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Cloro, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Iodo, eu | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Manganeso, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Cobre, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibdeno, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Níquel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titán, ti | 0.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Cromo, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Cinco, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.3 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 85.1 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 151,9 kcal.
Chuletas á beira do mar rico en vitaminas e minerais como: vitamina E - 14%, vitamina PP - 22,3%, fósforo - 16,6%, cloro - 43,1%, iodo - 17,9%, cobalto - 119%, cromo - 55%
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Chuletas costeiras por 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 151,9 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Chuletas á beira do mar, receita, calorías, nutrientes