Deliciosos, doces, cremosos, esponxosos ... tan deliciosos bolos de queixo. Teñen un innumerable exército de admiradores. E se a alguén non lle gustan, simplemente non sabe cociñalos. Para que non te ocorra tal desgraza, contarémosche os segredos máis importantes de exitosos e deliciosos bolos de queixo, dos que te namorarás dende o primeiro bocado.
- Cuajada - esta é a base dos queixos e o éxito do prato depende da calidade do requeixo. Polo tanto, debe ser moi fresco, cun contido de graxa do 5% ao 15%. O requeixo granulado debe limparse a través dunha peneira, a masa debe ser homoxénea e, se o requeixo está demasiado mollado, asegúrese de desfacerse do exceso de líquido (para iso, colócao en gasa, colóqueo nun colador e prema cara abaixo con presión);
- Así que ao fritir bolos de queixo non se desfixo, os ovos deben estar presentes na masa e, para "unir" a masa, engade unha culler ou dúas de fariña, amidón ou sémola;
- Deben engadir ás filloas de queixo azucre, e tamén se lles dará un sabor interesante froitas secas ou froitas confitadas, só hai que cortalos de antemán, botar sobre auga fervendo, secar con papel absorbente e remexer na masa;
- Toma a masa acabada cunha culler de sopa, forma bolas e aplana cada unha en forma de lavadora, espesor as syrniks non deben superar os 2 cm;
- As tortas de queixo preparadas empanáronse en fariña e frítense en aceite vexetal, a tixola debe quentarse con antelación e as tortas de queixo deben fritirse a lume baixo polos dous lados ata que estean dourados.
Receita Syrniki:
- 200 c. Requeixo
- 1 ovo
- 3 colher de sopa de azucre
- 1 colher de sopa de fariña para a masa
- 2 culleres de sopa de fariña para empanar
- un pequeno puñado de pasas
- Aceite vexetal para fritir
Método de preparación:
- Fregue o requeixo cunha peneira, engade o ovo, o azucre e 1 colher de sopa. fariña, pasas - amasar ata obter unha masa homoxénea.
- Forma tortas de requeixo e pan en fariña.
- Frite as filloas a lume medio ata que estean douradas.
- Servir con crema de leite.
Qué aproveite!
- Pinterest,
- Telegrama
- En contacto con
Lembremos que antes contabamos como cociñar tortas de queixo no forno e tamén publicamos unha receita de tortas de queixo de PP, que compartía unha persoa famosa.