O leite e os produtos lácteos sitúanse como moi saudables, son fonte de proteínas, calcio e moitas vitaminas. Pero este beneficio é insignificante en comparación coas substancias que se engaden ao leite durante a súa produción. Por que o leite é prexudicial en principio e paga a pena usalo a miúdo?
Azucre
Os produtos lácteos conteñen vitaminas A, D, E, calcio, pero todas elas non se absorben se o leite ten un contido de graxa inferior ao 1 por cento. E o sabor dos produtos baixos en graxa é así. É por iso que os fabricantes engaden aditivos alimentarios e aromas aos produtos lácteos, que normalmente son ricos en azucre.
lactosa
A lactosa é mal absorbida polo corpo humano e causa síntomas desagradables como inchazo, formación de gases, reaccións cutáneas e indixestión. A lactosa non se descompón no sistema dixestivo e favorece o crecemento bacteriano.
caseína
A caseína é semellante ao glute na súa acción, forman coágulos nos intestinos e impiden a dixestión. Hai dous tipos de caseína no leite: A1 e A2. A A1 é máis difícil de absorber e causa problemas dixestivos.
Substituír os produtos lácteos hoxe en día non é nada difícil. Podes mercar leite vexetal ou facer o teu propio: leite de soia, leite de améndoas, leite de coco e outros. Tamén hai moitas opcións para os queixos vexetarianos. Lembrámosvos que todos os produtos lácteos deben almacenarse correctamente para que sexan o máis útiles posible.