Un delicioso produto dietético úsase para a preparación de segundos pratos e preparacións caseiras. Ademais do seu propósito culinario, a verdura pode usarse como remedio para moitas enfermidades.
Hoxe en día, os beneficios e os danos da coliflor están a ser estudados activamente polos investigadores. Decenas de experimentos realizados fixeron falar ao mundo científico da súa influencia no desenvolvemento de tumores. Os beneficios da coliflor débense á súa capacidade para retardar a propagación das metástases. O seu efecto beneficioso é mellorar a desintoxicación natural do corpo e a súa capacidade para retardar a inflamación.
Ademais, os beneficios da coliflor, segundo os científicos, son efectos positivos sobre o sistema dixestivo. Contén glucorafanina, que protexe o revestimento do estómago dos danos e impide o desenvolvemento de bacterias patóxenas.
Debido ás súas propiedades antiinflamatorias, as vantaxes da coliflor son as súas habilidades: curan a enfermidade de Crohn, neutralizan os procesos inflamatorios do intestino, regulan a produción de insulina, combaten a obesidade e a artrite reumatoide. Ademais, a verdura pódese usar para previr a diabetes e a colite ulcerosa.
A pesar de todas as calidades positivas, a coliflor perxudica aos pacientes con gota. Contén purinas, cuxa acumulación excesiva no corpo leva a un aumento na concentración de ácido úrico, esta substancia pode provocar unha recaída da enfermidade. Os pacientes con gota deben limitar o uso do produto.
Os médicos documentaron o dano da coliflor debido ao seu efecto sobre a glándula tireóide. Os médicos din que as verduras da familia do brócoli poden desencadear o desenvolvemento do bocio.
Algunhas persoas observan os beneficios para a saúde da coliflor. Debido ao baixo contido en calorías e graxas, necesitas comer grandes cantidades de vexetais para satisfacer a túa fame. Pero ao mesmo tempo, esta calidade do produto convérteo nun desexo desexable para as dietas.
Os beneficios e os danos da coliflor están determinados en gran parte pola presenza de todo un complexo de oligoelementos. O vexetal contén moitas vitaminas C, K, B5, ácido fólico, potasio, fibra, molibdeno e manganeso. Ademais, é rico en proteínas, fósforo, ferro, vitaminas B1 e B3. Unha composición tan rica permite usalo como un medio para fortalecer o sistema inmunitario e axudar ao corpo a combater unha ampla gama de enfermidades.