Os beneficios e os danos da soia para o corpo humano

Son É unha planta herbácea da familia das leguminosas, que hoxe en día é común en moitos países do mundo. A soia e os seus derivados son especialmente apreciados na dieta dos vexetarianos, porque é rica en proteínas (aproximadamente o 40%), o que o converte nun excelente substituto da carne ou do peixe.

Utilízase na produción de chocolate, galletas, pasta, salsas, queixos e moitos outros produtos. Non obstante, esta planta considérase un dos alimentos máis controvertidos, xa que os médicos e nutricionistas aínda non teñen consenso sobre os beneficios e perigos da soia.

Algúns argumentan que este produto ten un efecto extremadamente beneficioso sobre o corpo humano, mentres que outros intentan citar feitos que falan da capacidade da planta para causar dano colosal aos humanos. É bastante difícil responder de xeito inequívoco se a soia é sa ou non, porque ten unha gran variedade de propiedades. Non obstante, neste artigo axudarémosche a descubrir como actúa esta polémica planta sobre o corpo humano e deixar que o consumidor decida por si só, se usa soia ou non.

Beneficios da soia

Dun xeito ou doutro, a soia caracterízase por unha abundancia de propiedades e nutrientes valiosos que son insubstituíbles para o corpo.

• Unha das mellores fontes de proteínas vexetais... A soia contén aproximadamente un 40% de proteína, que é estruturalmente boa como a proteína animal. Grazas a isto, a soia inclúese na súa dieta os vexetarianos e as persoas que teñen reaccións alérxicas ás proteínas animais e son intolerantes á lactosa;
• Axuda a perder peso… O consumo regular de soia leva á queima activa de graxas no fígado e unha mellora nos procesos de metabolismo das graxas. Esta propiedade da soia vén proporcionada pola lecitina que contén. Tamén se considera a soia dietética porque é baixa en calorías e ao mesmo tempo satura o corpo, o que permite que unha persoa se sinta chea durante moito tempo. Hai que ter en conta que a lecitina tamén ten un efecto colerético;
• Elimina o exceso de colesterol do corpo... A mesma lecitina contribúe a isto. Pero para conseguir o efecto desexado a proteína vexetal contida na soia, ten que consumir polo menos 25 gramos ao día, o que é bastante. Para baixar os niveis de colesterol, recoméndase consumir proteína de soia en po en combinación con avea ou leite desnatado. O mantemento estable e a longo prazo dos niveis normais de colesterol no sangue, unha baixa cantidade de graxa saturada, o abastecemento do corpo con graxas poliinsaturadas, fibras, minerais e vitaminas reduce o risco de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e moitas outras enfermidades cardíacas. Evitan o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, e tamén melloran a eficacia do seu tratamento e dos ácidos fíticos, ricos en soia. Polo tanto, esta planta recoméndase no período de recuperación despois do infarto de miocardio, con hipertensión, enfermidade coronaria e aterosclerose;
• Prevén o cancro… A rica composición do produto a partir das vitaminas A e E, que teñen un efecto antioxidante no corpo, así como isoflavonas, ácidos fíticos e xenestina, permite que a soia evite o desenvolvemento de células cancerosas. Ao prolongar o ciclo menstrual e reducir a liberación de extractgen no sangue, esta herba axuda a previr efectivamente o cancro de mama nas mulleres. Genestin é capaz de deter o desenvolvemento de varios tipos de cancro nas fases iniciais, como o cancro de ovarios, próstata, endometrio ou colon. Os ácidos fíticos, á súa vez, neutralizan o crecemento de tumores malignos. As isoflavonas de soia son coñecidas como un análogo da abundancia de medicamentos químicos creados para o tratamento do cancro. Non obstante, a diferenza deles, esta substancia non é perigosa con efectos secundarios;
• Reduce os síntomas da menopausa... Especialmente durante os sofocos e a osteoporose, que adoitan asociarse coa menopausa. A soia satura o corpo da muller con isoflavonas similares ao calcio e aos estróxenos, cuxo nivel baixa durante a menopausa. Todo isto mellora significativamente a condición dunha muller;
• Dálles forza aos mozos... A soia é un excelente provedor de proteínas con aminoácidos anabólicos que reducen significativamente a degradación de proteínas musculares. Os fitoestróxenos de soia axudan aos atletas a aumentar a masa muscular;
• Promove a curación e restauración de células cerebrais e tecido nervioso… A lecitina e o seu outeiro constituínte, que forman parte da planta, proporcionan unha concentración total, melloran a memoria, o pensamento, as funcións sexuais, a actividade física, a planificación, a aprendizaxe e moitas outras funcións que unha persoa necesita para ter éxito na vida. Ademais, estes compoñentes axudan ás seguintes enfermidades:
  • diabetes;
  • Enfermidades asociadas ao envellecemento do corpo (enfermidade de Parkinson e Huntington);
  • Enfermidades do fígado, vesícula biliar;
  • Arteriosclerose;
  • glaucoma;
  • Deterioro da memoria;
  • Distrofia muscular;
  • Envellecemento prematuro.
• Axuda na prevención e tratamento da colelitíase, cálculos renales e enfermidades hepáticas... Estas propiedades da soia son proporcionadas polos ácidos fíticos mencionados anteriormente;
• Está indicado para o seu uso en enfermidades do sistema músculo-esquelético, como a artrose e a artrite, e tamén é eficaz no estreñimiento e na colecistite crónica.

Dano á soia

Como se mencionou ao comezo deste artigo, a soia é un produto controvertido e controvertido. A día de hoxe os científicos aínda non descubriron todas as súas propiedades, polo que non debería sorprenderse de que, segundo algúns estudos, poida curar tal ou cal enfermidade e, segundo outros estudos, provocar o seu desenvolvemento. A pesar de toda a controversia sobre esta planta, cómpre familiarizarse con todo o coñecemento coñecido na actualidade sobre os beneficios e os perigos da soia, xa advertidos e logo armados.

• Pode acelerar o proceso de envellecemento do corpo e prexudicar a circulación sanguínea no cerebro... Mencionamos que o consumo regular de soia prolonga a xuventude, pero algúns estudos demostraron que os fitoestróxenos contidos no produto prexudican o crecemento das células cerebrais e, polo tanto, reducen a actividade cerebral e levan ao envellecemento. Curiosamente, pero son estas substancias as que se recomendan ás mulleres despois de 30 anos como axente de rexuvenecemento. As isoflavonas, que, por un lado, evitan o cancro, por outro, prexudican a circulación sanguínea no cerebro, provocando o desenvolvemento da enfermidade de Alzheimer;
• Nocivo para nenos e mulleres embarazadas… O consumo regular de produtos de soia provoca unha desaceleración do metabolismo, un aumento da glándula tireóide e as súas enfermidades, afectando negativamente ao desenvolvemento do sistema endócrino. Ademais, a planta provoca fortes reaccións alérxicas nos nenos e interfire co desenvolvemento físico completo do neno: nos nenos, o desenvolvemento diminúe e nas nenas, este proceso é, pola contra, demasiado rápido. A soia non se recomenda especialmente para nenos menores de 3 anos, e preferentemente ata a adolescencia. Tamén está prohibido para as mulleres embarazadas, especialmente no primeiro trimestre, porque tomar soia é perigoso para un posible aborto espontáneo. A soia tamén interrompe o ciclo menstrual nas mulleres. Estes factores negativos do produto son causados ​​polo alto contido de isoflavonas, de estrutura similar ás hormonas sexuais femininas estróxenos, que, entre outras cousas, teñen un efecto prexudicial sobre a formación do cerebro fetal;
• Contén compoñentes similares a proteínas que inhiben o traballo de encimas que promoven a absorción de proteínas vexetais na soia... Aquí falamos de bloqueadores de encimas que descompoñen as proteínas. Divídense en tres tipos e ningún deles pode destruírse completamente durante o tratamento térmico;
• Afecta negativamente á saúde dos homes... Está prohibido o uso de soia para os homes que alcanzaron a idade asociada ás fases iniciais de deterioro da función sexual, porque poden reducir a actividade sexual, estimular os procesos de envellecemento e causar obesidade;
• Acelera os procesos de "secado" do cerebro... A diminución do peso cerebral adoita observarse xa en persoas maiores, con todo, coa adición regular de soia á súa dieta, este proceso pode ir moito máis rápido debido aos fitoestróxenos, que consisten en isoflavonas, que combaten os estróxenos naturais para os receptores das células cerebrais;
• Pode provocar demencia vascular, chea de demencia... As mesmas isoflavonas dos fitoestróxenos de soia retardan a conversión da testosterona en estradiol nos homes debido ao encima aromatase, que afecta negativamente ao estado do cerebro.

Como resultado, a soia pódese consumir, pero non para todos e non en calquera dose. A pesar de todas as contradicións dos beneficios e danos da soia, o mellor é absterse de usar este produto para mulleres embarazadas e novas, nenos, anciáns e persoas que padecen enfermidades do sistema endócrino. O resto debe ter en conta que a soia só é útil co seu uso razoable: non máis de 3 veces por semana e non máis de 150 gramos por día.

Valor nutricional e composición química da soia

Vídeo sobre os beneficios e os danos da soia