Jeanne Beveridge, unha profesora certificada e macrocociñeira, instrutora de kundalini ioga, estaba obsesionada co seu exceso de peso antes de familiarizarse coas ensinanzas da macrobiótica: loitaba constantemente contra ela. Jeanne chegou á nutrición de acordo cos principios da macrobiótica seguindo o exemplo dunha amiga
Crecín coa dieta americana estándar. As miñas ideas sobre a saúde cumprían plenamente cos estándares aceptados na sociedade occidental e estaban moi lonxe das leis e principios da natureza que nos rodea.
Ao longo da miña vida, pasei dunha dieta a outra, estando nunha loita continua cos quilos de máis. Tentei estar ao tanto de todas as "noticias" máis recentes no ámbito da saúde e vivínas con entusiasmo. Ao mesmo tempo, fixen deporte polo menos cinco veces por semana durante dúas horas para queimar calorías extra e aínda encaixar nos meus jeans favoritos.
Ás veces como en exceso. E despois engadín 2,5 kg durante a fin de semana! O luns para min comezou con depresión e unha dieta que se suponía que me libraría dun novo exceso de peso... Este ciclo foi interminable e esgotador. E despois, cando superei a marca dos 30 anos e tiven dous fillos, fíxose máis difícil.
O meu peso pouco a pouco engadía e engadía, e comía cada vez menos. Aínda que non deu ningún resultado. O meu azucre no sangue estaba toleando, así que tiña que comer algo cada tres horas. Se esquecín engadir azucre ao sangue, a miña condición empezou a deteriorarse rapidamente. Durante varios anos tiven que levar constantemente unha botella de zume comigo onde fose. Tiven problemas coa dixestión, a miña pel estaba constantemente coceira, seca e cuberta de erupcións cutáneas.
Emocionalmente, estaba moi inestable, porque o sistema hormonal estaba completamente desequilibrado. Fixen o posible por manter a calma, pero mesmo isto esgotoume psicoloxicamente. Estaba irritado polas actividades cotiás, pola noite non dormía ben. Así se converteu a miña vida. E non me gustaba. Pero o meu médico consideroume unha persoa sa, segundo outros, estaba en boa forma. E estaba incómodo no meu propio corpo.
Unha boa amiga faloume de macrobiótica, pero ao principio non a escoitei. Lembro como me dixo que empezaba a sentirse xenial e, ao mesmo tempo, estaba toda brillante. Pero pareceume que xa estaba o suficientemente saudable e, polo tanto, non quería probar algo novo.
Esta amiga e eu pasamos por un embarazo ao mesmo tempo, e os nosos bebés naceron con só unha semana de diferenza. Durante estes nove meses, vin a súa floración cada vez máis, e despois de dar a luz, o seu corpo volveu rapidamente ás súas antigas formas marabillosas. Para min, esas 40 semanas foron completamente diferentes. No quinto mes desenvolvín diabetes gestacional, puxéronme en retención e durante o último trimestre tiven contraccións prematuras cada vez que me levantaba.
Engordei o dobre que o meu amigo, aínda que constantemente monitorizaba coidadosamente as miñas porcións e controlaba os niveis de azucre no sangue. Elixín conscientemente comer segundo os estándares estadounidenses, seguín a última dieta de proteínas e seguín as instrucións dun nutricionista. Non tiña idea de que a comida era a clave para comprender a diferenza entre a nosa condición.
Durante os dous anos seguintes, a miña amiga parecía cada vez máis nova, floreceu. E estaba envelleciendo rapidamente, o meu nivel de enerxía era cero en comparación co seu. Despois do nacemento do neno, ela volveu moi rapidamente á súa forma anterior, e eu... Parece que comecei a perder a loita contra o sobrepeso.
Aos 35 anos, completamente desesperado, non obstante, convertínme nunha macrobiota. Literalmente nunha noite. Sentía como se estivese saltando dun penedo cara ao descoñecido. Dunha vida de proteínas, baixas calorías, baixa graxa e azucre, pasei a unha vida na que non tiñas que ler as etiquetas para descubrir o obvio. Todo o mundo tiña que facer ingredientes naturais.
Da noite para a mañá, produtos que xa non tiñan dereito a ser chamados que foron substituídos por cereais integrais, a maioría dos cales nin sequera probara. Aprendín que hai todo un mundo de vexetais do que non tiña oído falar antes. Quedei abraiado co poder que teñen os alimentos enteiros cando comecei a estudar a enerxía que conteñen e xeran. E quedei abraiado como agora coa axuda da comida podo controlar o resultado.
Agora teño control sobre como me sentía, física e mentalmente. Non había máis días nos que estaba gobernado por un estómago, unha dor de cabeza, inestabilidade emocional e unha enorme lista doutras condicións incómodas que experimentara regularmente antes. A miña recompensa non foi só que agora o problema do sobrepeso é cousa do pasado, senón tamén que me fixen máis saudable e a miña vida chea de felicidade.
Cando seguín outras dietas, tiven que centrarme no reconto de calorías e na información dos ingredientes. Tiven que ler constantemente a composición de todo e de todo, isto fíxome ferver o cerebro. Agora toda esta información non significa nada para min, agora vexo que os beneficios e o propósito dos produtos pódense entender a través da súa enerxía e do equilibrio que podemos crear coa súa axuda.
Aprendín a usar os alimentos para cambiar o estado da mente e do corpo, como conseguir o resultado desexado. Agora atraveso situacións estresantes doutro xeito, agora é moito máis fácil para min xestionar a miña vida, sen produtos “extremos” que me saquen dun estado de harmonía. Agora son unha persoa moito máis tranquila e equilibrada.
O meu corpo sufriu cambios sorprendentes. Ao principio, non levaba tantos quilos, pero aínda así diminuín de tamaño. Foi estraño cando a balanza mostraba que só pasaran tres quilogramos no primeiro mes, pero eu xa levaba uns pantalóns tres tallas máis pequenos que antes. Houbo a sensación de que era como un globo do que se soltaba o aire. Durante os próximos meses, todos os meus quilos de máis desapareceron e apareceu no mundo un novo eu delgado. As miñas dores e problemas desapareceron e a miña pel comezou a brillar.
A miña nova fortuna deume unha nova liberdade: agora non tiña que preocuparme polo tamaño da porción e o reconto de calorías. Só seguín os principios da macrobiótica, e a miña figura non me custou moito esforzo. É incrible como, ao conseguir cereais integrais e un novo conxunto de vexetais, o meu corpo comezou a encollerse. Podería comer moito máis que nunca e seguir sendo delgado.
Agora tiña que facer moito menos, pero en xeral fun máis activo. Agora ter sobrepeso non é un problema para min. Estou en perfecta forma. Descubrín o ioga e descubrín que a forza e flexibilidade que crea dentro de min son excelentes para o meu estilo de vida. O meu corpo cambiou co paso do tempo e converteuse en algo que nunca soñei. Parezo máis novo que hai 10 anos. Agora estou cómodo no meu corpo, gústame como me sinto.
Na viaxe macrobiótica, coñecín moitas persoas que loitan co seu peso. Convertínme nun mentor e estou feliz co que vexo. Fun testemuña de como moitas persoas aceptan os principios da macrobiótica e os seus corpos transfórmanse.
Cando comezan a comer cereais integrais e vexetais, o seu corpo finalmente obtén a nutrición que realmente necesita, e entón o peso extra, as antigas tendas, comezan a derreterse. As persoas perden peso, a pel vólvese máis suave e elástica, as bolsas debaixo dos ollos e as engurras desaparecen, o nivel de colesterol e de azucre no sangue, a hipertensión volve á normalidade, as enfermidades crónicas redúcense, o desequilibrio emocional desaparece. E velo é marabilloso!
Para manterse en forma e perder peso de forma natural, siga estas regras sinxelas:
– cambiar aos principios macrobióticos e técnicas de cociña;
– lembra mastigar ben, a comida debe converterse en líquida antes de tragala;
- atopar tempo para a comida - para sentarse tranquilamente e gozar da súa comida;
- beber bebidas por separado das comidas;
- beber só bebidas quentes e quentes;
– Utilizar un exfoliante corporal.
Atopa a liberdade que un macrobiótico dá ao teu corpo! Goza dunha vida longa e feliz!