Tome unhas vainas de pementa seca, corte as puntas por ambos os dous lados, corte o medio lonxitudinalmente en tiras finas e reserve. Os pementos non necesitan sementar. Bota aceite vexetal (de oliva á túa elección), cacahuetes crus, sementes de sésamo branco, sementes de xirasol descascadas, sementes de cilantro branco, un par de dentes de allo nunha cacerola e cociña a lume medio ata que o allo estea dourado. A continuación, retire a pota do fogón e déixaa repousar durante 5 minutos. Despois diso, engade o chile e deixe arrefriar o aceite a temperatura ambiente. Usando un procesador de alimentos, mestura a mestura ata que quede suave. O aceite debe ter unha boa textura, sabor picante a noces, picante, pero simplemente fabuloso! Dará humor a calquera prato: cereais, sopas, ensaladas, guisos de verduras... O aceite pódese gardar na neveira durante un mes. É certo que normalmente remata moito antes. Fonte: bonappetit.com Tradución: Lakshmi
2022-11-11