Non todos se decataron dos beneficios dunha dieta vegana. Aquí están algunhas das estrelas do deporte que se aventuraron nesta experiencia gañadora.
Sixto Linares estableceu o récord mundial de tríatlon dun só día máis longo e tamén demostrou unha resistencia, velocidade e forza extraordinarias en moitos eventos benéficos. Sixto di que leva un tempo experimentando cunha dieta de leite e ovo (sen carne pero si uns lácteos e ovos), pero agora non come ovos nin lácteos e séntese mellor.
Sixto bateu o récord mundial de tríatlon dun día nadando 4.8 millas, 185 millas en bicicleta e despois correndo 52.4 millas.
Judith Oakley: vegana, campioa de campo a través e 3 veces campioa de Gales (bicicleta de montaña e ciclocross): “Os que queiran gañar nos deportes teñen que buscar a dieta adecuada para si mesmos. Pero que significa a palabra "correcto" neste contexto?
Food for Champions é unha excelente guía que mostra claramente por que unha dieta vexetariana dá aos atletas unha vantaxe significativa. Sei que a miña dieta vegana é unha razón moi importante para o meu éxito deportivo".
O doutor Chris Fenn, MD e ciclista (longa distancia) é un dos principais nutricionistas do Reino Unido. Especializado en catering para expedicións. Elaborou dietas para as expedicións rigorosas ao Polo Norte e ao Everest, incluíndo como maior logro, a expedición Everest 40.
"Como nutricionista deportivo, desenvolvín dietas para equipos olímpicos británicos de esquí de fondo e biatlón, membros de expedicións ao Polo Norte e Everest. Non hai dúbida de que unha boa dieta vexetariana pode proporcionar todos os nutrientes que necesitas para a saúde, así como moitos carbohidratos importantes que alimentan os teus músculos. Como ciclista de fondo, poño en práctica a teoría. Os alimentos vexetarianos proporcionaron enerxía ao meu corpo a última vez que crucei América e viaxei dunha costa a outra, percorrendo unha distancia de 3500 millas, atravesando 4 cordilleiras e cambiando 4 fusos horarios.