Comer tomates protexe ás mulleres do cancro de mama no período posmenopáusico - tal declaración foi feita por científicos da Universidade de Rutgers (EE.UU.).
Un grupo de médicos, dirixido pola doutora Adana Lanos, descubriu que as verduras e froitas que conteñen licopeno -principalmente tomates, así como guayaba e sandía- poden reducir significativamente o risco de cancro de mama nas mulleres posmenopáusicas e, ademais, axudalas a controlar. aumento de peso e incluso niveis de azucre no sangue.
"Os beneficios de comer tomates frescos e pratos preparados con eles, mesmo en pequenas cantidades, grazas ao noso estudo, fixéronse bastante obvios", dixo Adana Lanos. "Polo tanto, coma máis froitas e verduras ricas en nutrientes beneficiosos, vitaminas, minerais e fitoquímicos como o licopeno para obter beneficios medibles para a saúde. Segundo os resultados do estudo, podemos dicir que incluso só comer a cantidade diaria recomendada de froitas e verduras proporciona protección contra o cancro de mama nos grupos de risco.
O equipo científico do doutor Lanos realizou unha serie de experimentos nutricionais nos que participaron 70 mulleres maiores de 45 anos. Pedíuselles que consumisen unha cantidade diaria de alimentos que conteñan tomates durante 10 semanas, o que corresponde á norma diaria de licopeno de 25 mg. Noutro período de tempo, os enquisados debían consumir produtos de soia que conteñan 40 g de proteína de soia todos os días durante, de novo, 10 semanas. Antes de facer as probas, as mulleres abstivéronse de tomar os alimentos recomendados durante 2 semanas.
Descubriuse que no corpo das mulleres que consumían tomates, o nivel de adiponectina, unha hormona responsable da perda de peso e dos niveis de azucre no sangue, aumentou un 9%. Ao mesmo tempo, nas mulleres que non tiñan sobrepeso no momento do estudo, o nivel de adiponectina aumentou un pouco máis.
"Este último feito mostra o importante que é evitar o exceso de peso", dixo o doutor Lanos. "O consumo de tomate deu unha resposta hormonal máis notable nas mulleres que mantiveron un peso normal".
Ao mesmo tempo, non se demostrou que o consumo de soia teña efectos beneficiosos sobre o prognóstico do cancro de mama, a obesidade e a diabetes. Antes pensábase que como medida preventiva contra o cancro de mama, a obesidade e o azucre no sangue elevado, as mulleres maiores de 45 anos debían tomar unha cantidade importante de produtos que conteñan soia.
Tales suposicións fixéronse en base a datos estatísticos obtidos nos países asiáticos: os científicos notaron que as mulleres do Leste padecen cancro de mama con moita menos frecuencia que, por exemplo, as mulleres estadounidenses. Non obstante, Lanos dixo que é probable que os beneficios do consumo de proteína de soia estean limitados a determinados grupos étnicos (asiáticos), e non se estendan ás mulleres europeas. En contraste coa soia, o consumo de tomate demostrou ser moi efectivo para as mulleres occidentais, por iso Lanos recomenda incluír polo menos unha pequena cantidade de tomate na súa dieta diaria, fresco ou en calquera outro produto.