Guiso de verduras: en cociña lenta. Receitas de vídeo
O cocido de verduras é unha excelente opción para un xantar ou cea completo, lixeiro e saudable. A lista de ingredientes está feita pola propia anfitriona, tendo en conta as preferencias gustativas dos que cociña. As verduras pódense cocer nunha pota ou no forno, guisadas nunha tixola, pero as mulleres modernas prefiren cociñar cocido de verduras nunha cociña múltiple, xa que a tixola milagrosa conserva vitaminas e microelementos na medida do posible. Ademais, as verduras non se esvaecen e o prato acabado parece moi fermoso.
Guiso de verduras: en cociña lenta. Receitas de vídeo
Ingredientes: - patacas novas - 4-5 unidades; - cenorias - 4 unidades; - repolo branco - ½ cabeza media; - cabaciña - 500 g; - tomates frescos - 4 unidades; - nabos de tamaño medio - 1-2 unidades; - Pementa búlgara - 3-4 unidades; - follas de loureiro - 2 unidades; - aceite vexetal - 1 colher de sopa. l.; - verduras frescas - 100 g; - auga - 1 vaso múltiple; - sal e pementa ao gusto.
Usa tomates de variedades densas e pementos de distintas cores (vermello, amarelo, verde), entón o cocido resultará incrible fermoso e delicioso.
Lavar e pelar as patacas, os cabaciños, as cenorias, os nabos e cortalos en cubos (elimina primeiro as sementes do cabaciño, é posible que non teñas que cortar a pel se está fina). Picar o repolo en tiras. Cortar o pementón lonxitudinalmente en 4 partes, eliminar as particións con sementes, cortadas en tiras. Mergue os tomates en auga fervendo durante un par de minutos, faga unha incisión cun coitelo, retire a pel e logo corte cada un en varias franxas (non moi finas).
Engrase o recipiente multicociña con aceite vexetal e coloque os vexetais en capas na seguinte secuencia: patacas, repolo, nabos, cenorias, calabacín, pementos, tomates. Sazonar con sal e pementa ao gusto. Verter auga, pechar a tapa e activar o modo "Extinguir", axustando o tempo a 30 minutos. Despois do pitido sobre o final do proceso, abra a tapa, coloque a folla de loureiro, remexe, pecha ben de novo e active o modo "Calefacción" durante 15-20 minutos, para que as verduras suen coma nun forno. A continuación, coloque o guiso de vexetais preparado da cociña en pratos porcionados, decore con herbas frescas picadas e sérvese.
Ingredientes: - patacas - 4-6 unidades; - cebola - 1-2 unidades; - legumes conxelados - 2 paquetes de 400 g; - pepinos en escabeche - 2 uds .; - chícharos verdes - 1 lata de 300 g; - feixóns enlatados en salsa de tomate - 1 lata de 300 g; - aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.; - follas de loureiro - 2-3 unidades; - herbas frescas - 100 g; - sal e pementa ao gusto.
Para un cocido de inverno, as verduras conxeladas chamadas Mexican Blend, European Side Dish ou Vegetable Stew son as mellores. Escolla un conxunto de verduras, centrándose na composición que se indica no envase
Lavar, pelar e cortar en dados as patacas. Pela a cebola e pica finamente. Cortar os pepinos en escabeche cun coitelo ao longo e cortalos en cubos. Despeje aceite nun recipiente de cocción múltiple, engada patacas e cebolas e frite coa tapa aberta no modo "Fritir" ou "Cocer" durante 10-15 minutos. A continuación, coloque pepinos en escabeche e verduras conxeladas nun recipiente, bote un vaso de cociña múltiple de salsa de tomate dun bote de feixóns, pecha a tapa e activa o modo "Cocido", axustando o tempo a 30 minutos.
Despois do sinal do final da cocción, abra a tapa e engade feixóns enlatados e chícharos verdes (¡sen salmoira!) Ao guiso rematado, remexe e intente ver se hai suficiente sal. Se non, engade sal. Pementa e déixase na folla de loureiro. Peche a tapa e configure o modo "Warm" durante 20 minutos. Servir o guiso de verduras de inverno acabado, adornar con herbas frescas.
Ingredientes: - cenoria - 4 unidades; - remolacha - 4 unidades; - cebola - 2 unidades; - pementón verde - 1 unid .; - allo - 2 dentes; - chile en po - ¼ colher de chá; - sementes de alcaravea - 1 colher de chá; - cúrcuma - ¼ culler de té; - aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l.; - herbas frescas - 100 g; - leite de coco - 1 vaso; - sal ao gusto.
Podes substituír o leite de coco por caldo de verduras. O sabor do prato acabado será lixeiramente diferente, pero o valor nutritivo e o aspecto atractivo seguirán sendo o mellor. A remolacha e a cenoria son de tamaño medio
Lavar a remolacha, as colas e a parte superior (pecíolo), non cortar, se non, a raíz vexetal perderá cor. Despeje 1 litro de auga nun recipiente de cocción múltiple, insira a rejilla, coloque a remolacha nel, peche a tapa e configure o modo de vapor a 30 minutos. Arrefriar a remolacha, pelala e cortala en cubos. Pelar as cebolas e as cenorias, picar a cebola finamente, rallar as cenorias nun ralador groso. Pasa o allo polo allo.
Despeje o aceite nunha tixela multicociña e no modo "Fritir" ou "Cocer" coa tapa aberta, fritir as cebolas e as cenorias. Engade comiño, allo, cúrcuma, chile en po, sal e sofreír durante 5-10 minutos, removendo de cando en vez. Engade a remolacha e bota os pementos. Peche a tapa e configure o modo "Extinción" durante 10 minutos. Cando remate, abra a tapa e vértese o leite de coco ou o caldo de verduras, deixe ferver. Xa está listo o cocido de verduras mexicano. Servir con herbas frescas.
Ingredientes: - cogomelos frescos - 500 g; - patacas - 6 unidades; - calabacín - 1 unid .; - cenorias - 2 unidades; - cebola - 2 unidades; - tomates - 2 unidades; - allo - 4 dentes; - aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.; - sal e especias ao gusto.
Para esta receita son axeitados champiñóns, champiñóns de mel e chanterelles. Podes empregar unha mestura destes cogomelos. Se estás a usar cogomelos secos, empápate con auga durante 2 horas ou mellor aínda, durante a noite antes de cociñar. Se están empapados en leite, quedarán tenros.
Lavar e pelar as verduras. Retira as sementes da medula vexetal. Cortar as patacas e a cabaciña en cubos, picar a cebola finamente, rallar as cenorias nun ralador groso. Despeje aceite nun recipiente de cocción múltiple e coloque nel cebolas e cenorias, frite coa tapa aberta no modo "Fritir" ou "Cocer" ata que estea dourado. Engade o resto de verduras, champiñóns e allo, pasados polos allos. Sazonar con sal, especias, cubrir con auga quente para que apenas cubra os ingredientes. Peche a tapa e configure o modo "Extinción" durante 50 minutos.
Guisado de verduras nunha receita de cocción lenta
Despois do pitido que indica o final da cocción, cociña o ragout con cogomelos no modo "Calor" durante outros 30-40 minutos. Servir o prato cocido con crema de leite.