Contidos
Especie de cravo: composición, propiedades útiles. Vídeo
A especia do cravo é o brote seco dunha árbore de folla perenne coñecida botánicamente como Eugenia aromatica. O cravo crece na India, Tanzania, Brasil, Sri Lanka e Madagascar. Os comerciantes árabes trouxeron cravo a Europa no século XNUMX da nosa era e desde entón foron unha especia popular empregada en bebidas e guisos, empanadas e adobos.
Especie de cravo: composición, propiedades útiles
Clavel para a saúde e a beleza
A eficacia dos cravos na loita contra as bacterias, os fungos e as infeccións por lévedos, coñecida desde a antigüidade, foi confirmada por numerosos estudos modernos. Científicos portugueses demostraron incluso que o aceite de cravo pode servir como terapia natural para a xardiasis. As substancias activas do cravo tamén teñen propiedades antioxidantes, antisépticas, anestésicas e antiinflamatorias. Unha decocção de cravo na medicina popular úsase no tratamento da flatulencia e da indixestión. O aceite esencial de cravo é popular na masaxe médica e cosmética xa que promove o fluxo sanguíneo, combate as dores nas articulacións e nos músculos e aumenta a turxencia da pel. O aceite de cravo tamén é un repelente natural e eficaz contra mosquitos e mosquitos. A decocción de cravo, botóns secos ou aceite son remedios tradicionais para aliviar a dor de dentes, combaten as enfermidades das enxivas, as úlceras bucais.
Unha substancia perfumada chamada eugenol é responsable do agradable aroma e de moitas propiedades útiles dos cravos.
Como escoller e gardar un cravo
O cravo é unha especia popular, dispoñible todo o ano. A calidade das xemas secas evidénciase no aroma agradable e distinto que pode sentir fregando lixeiramente a especia entre o polgar e o índice. É mellor mercar cravo nos botóns e non moer, xa que o po é fácil de falsificar engadindo un pouco de sabor ao ladrillo ou a outro po. Os botóns de cravo enteiros pódense gardar durante meses en recipientes herméticos en lugares escuros e frescos.
Co seu aroma forte, doce e picante e o seu sabor moderadamente picante, o cravo é unha das especias máis populares. Podes engadilo a: – empanadas de froitas, bolos e sobremesas; – encurtidos, picles e chutneys; - carne cocida nunha peza enteira; - café e bebidas de café; – Cociña chinesa e india; – varias bebidas alcohólicas picantes como viño quente ou ponche; – salsas e sopas. Para poñer un cravo nunha sopa ou salsa, os brotes adoitan "inserir" nunha cebola pelada. Espolvoreo con cravo e xamón antes de cocer. Os cravos moídos colócanse en bolos e tortas como mazá ou pexego.
Os cravos moídos son un dos ingredientes imprescindibles do curry en po
Caraveis no fogar
Os cravos úsanse a miúdo na casa. Ela é capaz de espantar as polillas non é peor que a lavanda, para combater o cheiro da naftaleno. Se lubricas as lamas con aceite de cravo, podes evitar a infestación de couzas. Un popular ambientador de Nadal é a laranxa fresca rechea de xemas de cravo secos.