Cada ano, segundo o calendario lunar tailandés, o país celebra un festival de comida a base de plantas. O evento cae principalmente en setembro-outubro e é especialmente popular en zonas cunha gran poboación de inmigrantes chineses: Bangkok, Chiang Mai e Phuket.
Moitos tailandeses seguen unha dieta vexetariana durante as vacacións, mentres comen carne o resto do ano. Algúns practican o vexetarianismo tailandés o día do Buda (lúa chea) e/ou o seu aniversario.
Durante o festival, os tailandeses practican o que se pronuncia jay. A palabra está tomada do budismo mahayana chinés e significa o cumprimento dos oito preceptos. Unha delas é a negativa a comer calquera carne durante o festival. Practicando o gaio, o tailandés tamén se adhire á alta etiqueta moral nas súas accións, palabras e pensamentos. Durante a celebración, móstrase aos tailandeses que manteñen limpos os seus corpos e utensilios de cociña, e non comparten os seus utensilios con persoas que non observan a festa vexetariana. Recoméndase levar roupa branca o máis frecuente posible, para non facer dano aos animais e ter en conta as súas accións e pensamentos. Os devotos abstéñense de sexo e alcohol durante a celebración.
En 2016, o Festival Vexetariano de Bangkok celebrouse do 1 ao 9 de outubro. Chinatown é o epicentro das festas, onde atoparás ringleiras de postos improvisados que venden de todo, desde bolos doces ata sopas de fideos. O mellor momento para visitar o festival é a primeira hora da noite, arredor das 17:00 horas, cando se pode comer algo, gozar da ópera chinesa e visitar os templos cheos de xente entusiasmada polas vacacións. Desde os postos de comida voan bandeiras amarelas e vermellas. A parodia da carne é un dos fenómenos máis estraños da festa. Algúns parecen exactamente os reais, mentres que outros "falsificados" teñen un aspecto bastante debuxante. O sabor tamén varía: varas de satay, que dificilmente se distinguen da carne real, embutidos con sabor a tofu (dos que están feitos). Dado que non se permiten cheiros fortes como allo e cebola, a comida no evento é bastante sinxela.
Un dos mellores lugares para o Festival Vexetariano de Bangkok é Soi 20 en Charoen Krung Road, onde se venden pezas de automóbiles en horario normal. Durante o festival, convértese no centro dos eventos. Pasando por diante dos postos de comida e de froitas, o convidado atoparase cun templo chinés, onde os crentes, rodeados de velas e incenso, están a servir. As lanternas colgadas do teito son un recordatorio de que o evento é principalmente un evento relixioso. Camiñando cara ao río, atoparás un escenario no que todas as noites actúa unha ópera chinesa con caras pintadas e fermosos traxes grazas aos deuses. Os espectáculos comezan ás 6 ou 7 da tarde.
Aínda que se chama vexetariano, a dieta prescríbese xa que inclúe evitar o peixe, os produtos lácteos, a carne e as aves como unha oportunidade para limpar o corpo durante 9 días. Phuket considérase a miúdo o centro do festival vexetariano de Tailandia, xa que máis do 30% da poboación local é de ascendencia chinesa. Os rituais de celebración inclúen perforar as meixelas, a lingua e outras partes do corpo con espadas do xeito máis hábil, o que non é unha imaxe para os débiles de corazón. Paga a pena notar que os festivais en Bangkok celébranse nun formato máis restrinxido.