Recentemente, científicos estadounidenses publicaron os resultados dun estudo, segundo o cal as normas recomendadas para o consumo de sodio adoptadas a nivel estatal nos Estados Unidos están moi subestimadas. Lembre que o sodio atópase en cantidades importantes no sal, a sosa e unha serie de alimentos veganos (como as cenorias, os tomates e as leguminosas).
Os médicos consideran que o sodio e o potasio están entre os elementos máis importantes para a saúde, cuxo consumo debe manterse ao nivel adecuado. Actualmente, recoméndase inxectar ao corpo uns 2300 mg de sodio ao día. Pero, segundo os estudos, esta cifra está moi subestimada e, como tal, nin sequera se corresponde aproximadamente coas necesidades fisiolóxicas reais dun adulto e, de feito, o consumo de tal cantidade de sodio é perigoso para a saúde.
Os médicos estadounidenses descubriron que unha inxestión diaria saudable de sodio é en realidade en torno a 4000-5000 mg, é dicir, o dobre do que se pensaba anteriormente.
Os signos de falta de sodio no corpo son: • Pel seca; • Fatiga rápida, letargo; • Sede constante; • Irritabilidade.
O sodio tende a acumularse nos tecidos do corpo, polo que se non consumes sal e alimentos que conteñan sodio durante un ou dous días, non pasará nada malo. Os niveis de sodio poden baixar drasticamente durante o xaxún ou con varias enfermidades. O subconsumo crónico de sodio tamén é moi prexudicial para o corpo.
A "sobredose" de sodio - a consecuencia habitual de consumir unha gran cantidade de sal ou alimentos salgados - reflectirase rapidamente en forma de edema (na cara, inchazo das pernas, etc.). Ademais, o exceso de sal pode acumularse nas articulacións, causando unha serie de trastornos musculoesqueléticos.
As axencias gobernamentais responsables de fixar a inxestión de sodio (estamos a falar dos Estados Unidos) rexeitaron repetidamente as afirmacións de investigadores independentes sobre a necesidade urxente de cambiar a norma oficial, e é improbable que o fagan agora. O caso é que a redución da inxestión de sodio, aínda que provoca algún dano á saúde, ao mesmo tempo tamén reduce significativamente a presión arterial. Paga a pena ter en conta que o aumento da presión nos Estados Unidos e noutros países desenvolvidos é considerado practicamente o "inimigo público número un".
O aumento da presión pode contribuír a aumentar o conflito entre os cidadáns e aumentar o risco de enfermidades cardiovasculares e aumentar a mortalidade. O abuso de sal é unha causa común de hipertensión arterial crónica, xunto co consumo de alimentos carnosos.
Os científicos cren que non importa cales sexan as recomendacións da medicina oficial, a inxestión de sodio non debe ser nin subestimada nin sobreestimada. É importante consumir diariamente polo menos aproximadamente unha cantidade saudable deste elemento vital: a falta de sodio a curto prazo compénsase co sodio acumulado nos tecidos e o seu pequeno exceso é excretado pola urina.
Os autores do informe desaconsellan aumentar drasticamente a inxestión de alimentos salgados ou sal, aínda que pensas que estás en risco de inxesta insuficiente de sodio, consumindo substancialmente menos dos 5 g diarios recomendados. En cambio, recoméndase buscar consellos cualificados baseados en análises de sangue precisas. Tamén vale a pena ter en conta que as cenorias, os tomates, a remolacha, as leguminosas e algúns cereais conteñen cantidades importantes de sodio, polo que o consumo destes alimentos como parte da dieta reduce a falta de sodio.