O Xurado do premio Capital de España da Gastronomía, reunido en Madrid, na mañá deste martes 17 de decembro, decidiu elixir a cidade de Vitoria-Gasteiz como Capital Española da Gastronomía 2014, segundo desvelou o chef Adolfo Muñoz nun acto. celebrada no Restaurante Palacio de Cibeles. A cidade alavesa tomará o relevo de Burgos, que ostenta o título durante 2.013.
Na votación final, a cidade Vitoria-Gasteiz impúxose aos tres candidatos Valencia (Comunidade Valenciana), Huesca (Aragón) e Sant Carles de la Ràpita (Cataluña). "Un é o elixido, pero todos gañan", apuntou o Xurado. "Anima á cidade elixida a realizar actividades conxuntas coas cidades que non o foron e que sigan presentándose ao premio en vindeiras edicións".
O Xurado expresa “A súa felicitación ás catro cidades candidatas pola calidade gastronómica das súas respectivas ofertas que representan catro estilos moi destacados da cociña española”. O Xurado quere destacar “O excelente nivel dos proxectos técnicos presentados e quere animar ás cidades que nesta ocasión non acadaron o premio a seguir no camiño da mellora da súa oferta gastronómica, da promoción dos produtos e da promoción do turismo gastronómico como fonte de riqueza e emprego. "
Co recoñecemento de Vitoria, o Xurado rende homenaxe “Ao indiscutible prestixio e calidade da cociña vasca, tanto pola súa oferta tradicional como polo camiño de innovación e creatividade iniciado nos últimos anos polos seus recoñecidos cociñeiros, acadando os máis prestixiosos premios individuais e colectivos do mundo gastronómico. Auténticas lendas gastronómicas como Juan Mari Arzak e a súa filla Elena, Martín Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano e a súa irmá Eva, ou a televisión Alberto Chicote, confían en Vitoria e avalan publicamente a calidade da cociña vitoriana expresando publicamente o seu apoio e compromiso con Vitoria-Gasteiz”
Segundo o Xurado, para a candidatura de Vitoria-Gasteiz, capital institucional do País Vasco e sede das súas institucións de autogoberno, estruturou a súa oferta en dous eixos:
“A unanimidade social acadada en apoio á candidatura de Vitoria. O Concello puido escoitar e recoller a iniciativa xurdida do sector hostaleiro, canalizala nun Dossier compacto e configurar un apoio institucional sen fisuras, que conta co respaldo do Goberno Vasco e da Deputación de Álava. Xunto a este importante aval institucional, xuntáronse máis de 10.000 sinaturas de cidadáns vascos que coas súas sinaturas, recollidas a través de Internet e en follas de sinaturas nos establecementos hostaleiros e de restauración, apoian a Candidatura. "
O Xurado considera que “O programa de actividades que propón Vitoria é imaxinativo, intenso e aberto á participación. Dende a súa recente experiencia organizativa como “Capital Verde” de Europa declarada pola Comisión Europea, Vitoria propón un programa cuxas claves son: Implicación cidadá; desenvolvemento turístico do evento e compromiso de levar a cabo os actos programados. Destaca así o programa de formación específica para o sector da hostalería local; recuperar e promocionar o prato típico da identidade culinaria alavés; converter Vitoria na cidade dos aperitivos; desenvolver accións de showcooking con chefs das outras cidades candidatas e das antigas capitais; a cea solidaria, etc”.
Os principais eventos previstos son:
- a Feira da Trufa Negra de Álava
- A semana da cazola e do viño
- Un novo evento para asociar a gastronomía coa moda durante a Fashion Gasteiz On Catwalk
- A festa de San Prudencio coas súas pandeiretas formada polos cociñeiros e representantes das 214 sociedades gastronómicas de Álava
- A feira dos cogomelos
- O Día do Txakolí
- A feira artesanal de Sal de Añana
- As Festas da Branca
- O Campionato Internacional de Patacas con chourizo
- A Festa da Vendima na Rioxa Alavesa, a Feira da Faba Alavesa de Pobes
- Semana do pintxo de Álava
- O Certame de Sociedades Gastronómicas.