Contidos
Eslovenia é un país da península dos Balcáns rodeado de montañas e do mar. O clima aquí é moi suave e cálido, o que atrae a moitos turistas de todo o mundo. Despois de visitar os lugares turísticos e gozar das pintorescas vistas, os hóspedes do país soñan cun delicioso xantar ou merenda. Que probar en Eslovenia como pratos distintivos nacionais?
A cociña eslovena estivo influenciada polas cociñas austríaca, alemá, italiana, húngara e eslava, dando ao país varias receitas propias.
Sopa de carballo
Esta sopa nacional eslovena está feita con cogomelos porcini. Outros tipos de cogomelos tamén poden estar presentes na receita. As patacas, as cebolas, as cenorias e a nata, ás veces o viño branco para engadir algo de picante á sopa tamén son ingredientes esenciais da sopa. Moitas veces, o gobova juha sérvese nunha barra de pan en lugar de nun prato normal.
Embutido Kranjska
En Eslovenia, este prato ocupa un lugar destacado e ten a condición de obra mestra de importancia nacional. No século XX, esta salchicha ata gañou unha medalla de ouro na exposición internacional de alimentos. A receita de salchicha está estrictamente regulada polo goberno esloveno. Este prato contén carne de porco, touciño, allo, sal mariño e outros ingredientes. A salchicha Kranjska préstase ao proceso de afumado e adoita ir acompañada de chucrut ou repolo guisado, nabos en conserva e salsas picantes.
iota
Outra sopa nacional eslovena, a iota, está feita con chucrut ou nabos, patacas, touciño, fariña e todo tipo de especias. Nas zonas costeiras, a sopa pode conter diferentes especias e cenorias doces. Este contundente primeiro prato foi inventado por campesiños eslovenos e co paso do tempo emigrou a case todos os fogares do país.
Falar
A prata é un tipo de rolo de porco que se prepara tradicionalmente para a Semana Santa. Para a súa preparación, tómase un pescozo de porco, que se mestura con especias, pan e ovos, e despois se coce no intestino de porco con nata ou manteiga.
Xamón
O xamón de porco é afumado polos eslovenos, afumado ou seco, previamente fregado cunha gran cantidade de sal. O segredo do prosciutto gárdase en segredo e, polo tanto, un auténtico xamón esloveno só se pode degustar neste país. A receita da carne procedía dos habitantes das rexións montañosas, onde o porco se secaba ao vento e ao sol.
Ñoquis
As boliñas de patacas son populares na parte costeira de Eslovenia. Prepáranse con patacas, ovos, fariña, sal e sempre noz moscada. Algunhas receitas conteñen cabaza, o que fai que as boliñas sexan pouco habituais. As boliñas eslovenas sérvense como acompañamento ou prato principal, ás veces mesturadas con salsa de carne ou sopa.
Chompe no colo
A este prato dedícanse numerosas festas gastronómicas. Chompe an scuta é unha pataca pelada e queixo cottage. A combinación de sabores é bastante inusual. O prato apareceu no século XIX na rexión de Bovec do país.
Albóndigas
O prato aseméllase ás boliñas, aínda que non ten nada que ver con elas. Strukli pódese recheo de carne, mazás, queixo, noces, legumes, bagas, queixo cottage. Hai preto de 70 receitas para este prato, e a base é a masa de pataca de fermento coa adición de fariña de trigo sarraceno.
Xibanitsa
Unha das sobremesas máis populares de Eslovenia, preparada para calquera ocasión festiva. Este bolo en capas consta de 10 capas cheas de mazás, queixo cottage, sementes de papoula, noces, vainilla ou pasas.
alento
Outra sobremesa famosa é un rolo de noces con sementes de amapola e mel a base de masa de fermento. A Potica chámaselle o "embaixador de Eslovenia", xa que numerosos turistas levan a receita desta torta á súa terra natal, é tan incomparable.