Refrán ruso
A festa estableceuse en 2006 por iniciativa da Unión Internacional de Panadeiros e Panadeiros. E a elección da data débese a que o 16 de outubro de 1945 creouse a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación, que se dedicaba a resolver problemas no desenvolvemento da agricultura e a súa produción. Por certo, outras vacacións están programadas para o mesmo evento -.
Hoxe, coma sempre, en calquera país do mundo gozan dun amor inmutable. Aínda agora, cando moitos se adhiren a dietas diferentes, substituíndo o pan por panes crocantes, galletas ou galletas baixas en calorías. Persoas de diferentes nacionalidades sempre trataron o pan e o seu sustentador con coidado e preocupación. Dáronlle o lugar máis honrado da mesa, foi e segue sendo un símbolo da vida. E antigamente o pan tamén era o principal sinal de prosperidade na familia e de benestar na casa. Despois de todo, non por nada hai tantos refráns sobre el: "O pan é a cabeza de todo", "Sen sal, sen pan - media comida", "Sen pan e mel non estarás cheo" e outros.
Por certo, a historia do pan remóntase a varios milenios. Segundo a investigación científica, os primeiros produtos de pan apareceron hai uns 8 mil anos. Exteriormente, parecían bolos planos, preparados con cereais e auga e cocidos sobre pedras quentes. O primeiro pan de fermento aprendeuse a facer en Exipto. Mesmo entón, o pan era considerado un sostén e estaba asociado co sol e ata estaba designado con el (na escritura inicial) por un símbolo: un círculo cun punto no centro.
Ademais, antigamente o pan branco era consumido principalmente por persoas da clase alta e o pan negro e gris (pola súa cor) era o alimento dos pobres. Só no século XX, despois de coñecer os beneficios e o valor nutritivo do pan de centeo e grans, fíxose máis popular.
Debo dicir que en Rusia este produto foi tratado con coidado e amor desde tempos inmemoriais, eloxiando a terra fértil que dá o alimento principal, e as tradicións de panadería rusas teñen longas raíces. Este proceso era considerado un sacramento e era realmente difícil. Antes de amasar a masa, a anfitrioa sempre rezaba e en xeral abordaba o proceso de amasar a masa con bo humor, cantando cancións de alma. Durante todo este tempo na casa estaba prohibido falar alto, xurar e bater portas, e antes de mandar o pan ao fogón facíase unha cruz sobre el. Aínda agora, nas igrexas cristiás, os fregueses reciben a comuñón con viño e pan, os mozos son recibidos na porta dos seus pais cun pan e sal, e cando mandan aos seus parentes a unha longa viaxe, as persoas amorosas sempre dan a miga de pan que queda. con eles.
Aínda que hoxe se esqueceron moitas tradicións, o verdadeiro amor polo pan, por suposto, sobreviviu. Así como o respecto preservado por el. Ao cabo, acompáñanos dende o nacemento ata a vellez madura. Pero antes de que o pan sobre a mesa percorra un longo camiño (desde o cultivo de grans, a colleita ata a produción de fariña e o produto en si), están implicados moitos traballadores e equipos. Polo tanto, non é de estrañar que o pan teña as súas propias vacacións.
Por certo, moitas vacacións dedícanse ao pan e cada nación ten as súas. En Rusia, ademais de hoxe, tamén celebran (entre a xente esta festa chámase Salvador do pan ou da noz), que simboliza a conclusión da colleita. Antes, neste día, cocíase o pan do trigo da nova colleita, iluminado e consumido por toda a familia. Tamén houbo un dito para este día: "O terceiro gardado: hai pan na tenda". E en febreiro, Rusia celebrou o Día do Pan e do Sal, cando consagraron un pan e unha salgadeira como símbolos da lareira e conserváronos ao longo do ano como talismáns que protexían a casa das desgrazas: lume, pestilencia, etc.
A festa de hoxe, o Día Mundial do Pan, é unha festa profesional para os traballadores desta industria e, por suposto, unha homenaxe ao produto cando se honra a todos os profesionais asociados á produción de pan e ao pan en si. Ademais, esta é outra razón para chamar a atención do público en xeral sobre os problemas da fame, a pobreza e a desnutrición no mundo.
Por iso, tradicionalmente, no Día Mundial do Pan, moitos países acollen diversas exposicións de produtos panificados, encontros de expertos culinarios, panadeiros e pasteleiros, feiras, clases maxistrais, festas populares, así como distribución gratuíta de pan a todos os que o necesitan, eventos solidarios. e moito máis. Todo o mundo non só pode degustar diferentes variedades e tipos de pan e produtos de panadería, senón que tamén pode coñecer como apareceu o pan, a súa historia e tradicións, de que está feito, onde creceu, como se coce, etc. Neste festivo e luminoso día para toda a humanidade, os panadeiros de todo o mundo aceptan os parabéns e o agradecemento nun negocio difícil e responsable: cocer un pan delicioso, aromático e saudable.
Participa nesta verdadeira festa nacional. Quizais isto che axude a botar unha ollada ao noso pan diario. Felices vacacións para todos: quen é pan e que pon forza e alma na súa creación.