10 mellores receitas de tarta de queixo

Os syrniki atópanse na cociña bielorrusa, moldava e ucraína. Tradicionalmente, son filloas de queixo cottage fritidas en manteiga. Hai moitas receitas de cheesecake para todos os gustos, calorías e preferencias. Atoparás os dez mellores na selección de "Comida saudable preto de min".

1. Bolos de queixo clásicos

Para os amantes das tortas de queixo "nai" comprobadas, é adecuada unha receita clásica.

Valor calórico: 238 kcal 

Tempo de cocción: minutos 30

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Amasar o queixo cottage cun garfo, desfacendo os grumos. Para as tortas de queixo, é mellor escoller o queixo cottage lixeiramente húmido para que o prato non saia seco e duro.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Nunha tigela, engade o ovo, o azucre ao requeixo. A continuación, engade pouco a pouco a fariña e amasa a masa. Debe resultar moderadamente húmido, elástico, manter a súa forma e non pegarse ás mans. Engade máis fariña se é necesario.

Paso 3. Formamos tortas de queixo

Recollemos a masa de requeixo cunha culler de sopa e enrolamos a bóla coas mans molladas. Despois espallamos o grumo na palma da man e esmagamos lixeiramente encima da segunda. Debe ser un bolo esponjoso. 

Paso 4. Fritir bolos de queixo

Engade un pouco de aceite vexetal a unha tixola quente. Rodar os bolos resultantes en fariña e fritir a lume medio polos dous lados ata que estean dourados.

2. Bolos de queixo de plátano sen azucre

O plátano neste caso actúa como un edulcorante natural e reduce o contido calórico do produto acabado.

Valor calórico: 166 kcal 

Tempo de cocción: minutos 30

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Amasamos o requeixo a partir de grumos. Machaque o plátano cun garfo ata que se faga puré.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Nunha tigela separada, mestura o queixo cottage, o plátano e o ovo. Engade gradualmente a fariña, mesturando. Deberías ter unha masa espesa e lixeiramente pegajosa.

Paso 3. Formamos tortas de queixo

Coas mans molladas formamos as mesmas bólas, sen esquecer aplanar un pouco a parte superior e inferior. Cada bolo resultante é empanado en fariña.

Paso 4. Comezando

Quentamos a tixola, espolvoreamos con aceite vexetal e fritimos as tortas de queixo por cada lado ata que apareza unha codia dourada. Podes cubrir cunha tapa durante uns minutos, para que se cocen mellor por dentro. A continuación, debe retirarse a tapa para que a codia se pegue.

3. Bolos de queixo con cenoria

Abundante, saudable, cun sabor inusual e textura delicada. 

Valor calórico: 250 kcal 

Tempo de cocción: minutos 35

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Moer o queixo cottage con azucre e vainilla. As miñas cenorias, pelar e fregar nun ralador fino. 

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Mestura a mestura de requeda e azucre co ovo, as cenorias e a fariña. Amasamos a masa. Deixamos ferver durante 20 minutos. Despois formamos bolos de queixo, enrollándoos en fariña.

Paso 3. Comezando

Quentamos a tixola. Bota un pouco de aceite para fritir. Untamos as tortas de queixo nunha tixola, fritindo polos dous lados ata que estean douradas.

4. Bolos de queixo con sémola e froitas

A sémola actúa como un substituto equivalente da fariña. Tales bolos de queixo non son menos saborosos e manteñen ben a súa forma, e as súas bagas favoritas dan un sabor picante. 

Valor calórico: 213 kcal 

Tempo de cocción: minutos 30

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Medimos con antelación e colocamos os ingredientes necesarios en recipientes separados. A partir diso, o proceso de cocción será máis sinxelo, rápido e cómodo. Se hai grumos no queixo cottage, amasalos ata obter unha masa homoxénea.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Nunha tigela, mestura o queixo cottage, os ovos e o azucre. Trituramos cun garfo. Engade vainillina, sémola, refresco, sal e froitas. Mestura con coidado. Formamos tortas de queixo de forma redondeada e empanamolas en fariña.

Paso 3. Comezando

Cocemos bolos de queixo nunha tixola prequentada engadindo unha pequena cantidade de aceite. Podes regar con mel antes de servir.

5. Bolos de queixo ao forno

As tortas de queixo cocidas no forno terán menos calorías e adquirirán un sabor completamente diferente e bastante interesante.

Valor calórico: 102 kcal 

Tempo de cocción: 30 minutos

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

As miñas bagas, o resto dos produtos medimos a cantidade correcta e poñemos en cuncas separadas para maior comodidade. Frotamos a raspadura nun ralador fino.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Engade ingredientes secos á requeda e mestura. A continuación, verte a crema de leite na masa de requeixo, engade a raspadura de limón, ovos. Mesturamos todo. A masa non debe ser dura, a consistencia aseméllase á crema de leite espesa.

Paso 3. Comezando

Despeje a masa en moldes para cupcakes a 2/3 da parte superior do formulario. Espolvoreo con bagas ou froitos secos. Poñer no forno e cocer ata que estean dourados, uns 15-20 minutos. Os syrniki-cupcakes preparados pódense espolvorear con azucre en po ou verter con marmelada ou mel.

6. Bolos de queixo con ricota

A ricotta dá un sabor exquisito e considérase un produto saudable. Tales bolos de queixo atraerán a todos os amantes da comida saborosa e saudable. 

Valor calórico: 186 kcal 

Tempo de cocción: minutos 30

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Escollemos queixo cottage de boa calidade, entón os bolos de queixo resultarán aireados cun sabor agradable. Separa a proteína da xema. Necesitamos a xema.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Combinamos o queixo cottage con mel, xema, vainilla e ricota. Mesturar para que non queden grumos. Introducimos a fariña aos poucos. A masa debe ser espesa e homoxénea.

Paso 3. Comezando

Mollamos as mans en fariña e formamos bolas de requeixo, presionando lixeiramente por arriba e por abaixo. Usamos fariña para empanar tortas de queixo. Fritir por ambos lados nunha tixola antiadherente. A superficie da tixola pódese espolvorear con aceite.

7. Bolos de queixo ricotta con plátano e froitos secos ao forno

A combinación de ricota e plátano dá aos cheesecakes unha dozura natural sen necesidade de engadir azucre. Grazas a isto, pódese reducir o número de calorías consumidas sen perder o sabor. 

Valor calórico: 174 kcal 

Tempo de cocción: minutos 40

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Escollemos a ricota seca para que pareza máis ao requeixo. Lavar os froitos secos baixo auga corrente e picar finamente. Plátano tamén cortado en anacos pequenos.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Mestura o queixo co ovo, o fermento e a fariña. Mestura cunha batidora de inmersión. Engade rodajas de plátano e froitos secos finamente picados á masa resultante.

Paso 3. Comezando

Cubrimos a tixola de forno con pergamiño. Formamos tortas de queixo coa masa, sen esquecer espolvorear cada unha con fariña. Estender nunha tixola e cocer a unha temperatura de 180 graos durante 20 minutos. Despois dálles a volta e enforna durante 10 minutos máis.

8. Bolos de queixo con cabaza e cenoria

A súa cor laranxa brillante e o seu sabor agradable doce axudarache a esquecer os azuis e aportarán beneficios considerables ao corpo. 

Valor calórico: 110 kcal 

Tempo de cocción: 50-60 minutos

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Trituramos o callo. Rale a cabaza e as cenorias nun ralador groso en diferentes cuncas. Ferva as cenorias durante 10 minutos engadindo 2 culleradas de auga. A continuación, engade a cabaza e cociña durante 10 minutos máis. Retiramos para arrefriar.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Combinamos queixo cottage, ovos, sal, sêmola, crema de leite, verduras guisadas. Mesturamos todo.

Paso 3. Comezando

Formamos bolos de queixo redondos e poñémolos nunha placa de forno. Para que non se queimen, primeiro podes poñer o pergamiño nunha tixola. Quentamos o forno a 190 graos. Poñer a folla de forno cos espazos en branco no forno e cocer durante 20 minutos. A continuación, darlle a volta e cocer polo outro lado durante outros 10 minutos.

9. Bolos de queixo con pemento doce e cilantro

Se non queres doces para o almorzo, as tortas de queixo con verduras serán unha boa alternativa. 

Valor calórico: 213 kcal 

Tempo de cocción: minutos 40

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Moer o queixo cottage, picar finamente a pementa, fregar a salchicha nun ralador groso. Picar finamente as verduras.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Mesturamos o queixo cottage con verduras, herbas e un ovo. Mesturar, engadir fariña, sal e amasar a masa.

Paso 3. Comezando

Coloque papel de pergamino ou unha alfombra antiadherente nunha tixola para forno. Formamos bolas e enrolamos en pan de millo. Estendemos as tortas de queixo resultantes nunha tixola de forno e cocemos nun forno prequentado a 180 graos ata que se forme unha codia durante 15-20 minutos.

10. Bolos de queixo de chocolate

Todo amante do doce, sen dúbida, apreciará esta versión dos teus pasteles favoritos. 

Valor calórico: 185 kcal 

Tempo de cocción: minutos 30

Preparación

Paso 1. Preparamos produtos

Desfacemos os grumos de queixo cottage, colocamos o resto dos produtos en pratos separados para maior comodidade.

Paso 2. Mesturar os ingredientes

Engade sêmola, fariña, cacao, vainilla e azucre de cana, un ovo ao requeixo. Mesturamos todo e esculpimos produtos redondos aproximadamente do mesmo tamaño.

Paso 3. Comezando

Molla cada bola en fariña e colócaa nunha tixola prequentada. Non esquezas pulverizar aceite na tixola para que os produtos non se peguen á superficie. Fritir polos dous lados. Cada lado da peza de traballo debe estar dourada, só despois pode retirarse do lume.

Preguntas e respostas populares

Responde ás preguntas máis frecuentes dos lectores Ekaterina Kravchenko, fundadora da repostería caseira Merci Cake.