Que cociñar para un aniversario

A elección do menú e o deseño dos pratos festivos dependen de quen convidou ao seu aniversario. Unha festa para adolescentes é diferente a unha celebración na que acudirán familiares anciáns. Cando penses que cociñar para o teu aniversario, elixe receitas dependendo da época do ano. No verán, usa máis verduras, froitas e verduras de tempada, e no inverno, dá preferencia aos alimentos quentes.

Para calquera celebración que teña moitos convidados, son bos pratos racionados, como panecillos, canapés e bocadillos, ademais de pratos de carne, queixo, verduras e froitas. Quedan moi ben na mesa e son cómodos para os hóspedes. 

Leva tempo organizar unhas vacacións, pero ademais de traballar na cociña, tamén hai que entreter aos hóspedes. Healthy Food Near Me comparte receitas de pratos sinxelos, saborosos e económicos, cuxa preparación non require moito esforzo.

avituallamentos

Os petiscos lixeiros son imprescindibles. Con estes pratos comeza o aniversario, e poñen o ambiente para toda a festa.

Canapé con salchicha e queixo

Para unha delicia, é conveniente usar pinchos de plástico ou madeira.

Cortar o pan en anacos de 1 cm de espesor e sécaos nunha placa de forno ao forno ata o estado de crutóns. Cortar o pepino lonxitudinalmente en rodajas finas e longas. Pinchamos media oliva nun espeto, despois ensartamos rodajas de pepino en forma de onda. Detrás deles - tomates cherry, salchichas, queixo e pegar os pinchos nos crutóns.

Tartaletas con cogomelos e polo

Pódese preparar rapidamente un delicioso lanche, porque a súa base, as tartaletas, véndese en case calquera tenda.

Cociñamos polo e ovos. Saltear a cebola e os cogomelos picados na manteiga. Cortar o filete, os ovos, mesturar con cogomelos, sal, pementa e condimentar con maionesa. Poñer a masa en tartaletas e decorar con verduras.

Aperitivo de berenxena, queixo, tomate e pepino

Un fermoso prato que semella a cola dun pavo real é unha gran idea para sorprender aos hóspedes cunha porción inusual.

Cortar as berenxenas, botalas con sal e deixar durante media hora. Lavar con auga, secar con toallas de papel e fritir por ambos lados en aceite. Cortar os tomates e os pepinos en rodajas. Rale o queixo, engade allo triturado, sal e condimenta con maionesa. Poñer a berinjela nun prato. Poñerlles unha cunca de tomate, masa de queixo, círculos de pepinos e metades de olivas.

Rolos con varas de cangrexo

Un prato tenro cun delicioso recheo só se derrete na túa boca!

Cortar as codias do pan. Desdobramos 5 varas de cangrexo, poñémolas sobre papel film superposto e untamos con 1 colher de sopa. l. maionesa. Picar finamente os paus restantes, mesturalos co requeixo e a maionesa restante. Poñer o pan sobre as varas despregadas, enróllao por riba cun rodillo e, a continuación, estender a mestura de requeixo nunha capa. Enrola con coidado o rolo e méteo na neveira durante a noite.

Bocadillos con espadíns

Os bocadillos con cheiro delicioso serven mellor en varios pratos para que cada convidado teña o suficiente

Seque as rebandas de pan no forno ata que estean douradas. Imos ferver os ovos. Picar as verduras, mesturar con ovos picados e condimentar con maionesa. Poñer pan, poñer enriba unha cunca de pepino, medio tomate e un par de peixe.

Ensaladas

Os pratos sinxelos e deliciosos son unha verdadeira decoración de aniversario. As ensaladas son abundantes e lixeiras, para todos os gustos. Para facilitar o traballo nas vacacións, prepáraas con antelación e gárdaas en recipientes cubertos nun lugar fresco. 

Ensalada de polo con noces

O prato é rico en proteínas, polo que é apto para quen teña moita fame.

Poñer nun prato capas de peituga cortada en dados, noces, cogomelos fritidos con cebola, ovos picados e queixo relado con allo. Apisonaremos cada capa cun garfo e untaremos un pouco con maionesa.

Ensalada de calamares con ananás

Unha ensalada exótica con sabores inesperados e que complementará perfectamente a mesa festiva.

Calamares, ananás e patacas cortadas en cubos pequenos. Pelar o pemento e cortar en tiras. Mesturar con millo, herbas picadas, pementa, sal e condimentar con maionesa.

Ensalada con salchicha e feixóns

A apetitosa ensalada é adecuada para unhas vacacións e para unha modesta festa familiar

Cortamos cenorias, cebolas e salteamos en aceite. Cortar a salchicha en tiras, engadir verduras, feixóns lavados, croutons e condimentar con maionesa.

Ensalada en capas con cogomelos

Se cociñas verduras e ovos con antelación, levará menos de 10 minutos preparar un "conto de fadas de cogomelos".

Ralar as patacas cocidas nun ralador groso e colocar a primeira capa de leituga. Lubricar con maionesa, espolvorear con cebola picada, ovos cocidos ralados nun ralador groso e engadir outra capa de maionesa. A continuación, coloque capas de champiñones en rodajas, pequenos cubos de xamón e unte de novo con maionesa. A capa superior farase con queixo relado mesturado con maionesa. Envolvemos a ensalada con papel film, poñémola nun lugar frío e, antes de servir, decoramos o prato con cebolas verdes picadas.

Ensalada con varas de cangrexo en tartaletas

É conveniente que o prato festivo xa estea dividido en porcións.

Coceremos ovos duros e desconxelaremos palitos de cangrexo. Picar os ovos, cortar o queixo e os palitos en cubos. Pasar os dentes de allo pola prensa, sal, engadir verduras picadas e condimentar con maionesa. Revolver e dispor en tartaletas.

Pratos quentes

O principal agasallo das vacacións é o orgullo dos propietarios. Cociñar pratos quentes leva moito tempo, polo que debes coidar os produtos con antelación.

Coello con adjika

A carne tenra e delicada atraerá a todos os que lles guste o "picante"  

Cortar a carne en porcións, poñer nunha fonte de cocción. Despeje adjika, sal e engade as súas especias favoritas. Pechamos ben a parte superior cunha folla de papel aluminio e cocemos no forno a unha temperatura de 200 graos durante aproximadamente unha hora.

Pilaf ao forno

Un prato lixeiro de polo e arroz non é de ningún xeito inferior ao tradicional pilaf oriental, pero cociña moito máis rápido.

Cortar os peitos en cubos grandes, sal, espolvorear con especias, engadir un pouco de aceite e colocar nunha fonte de forno. Fritir as cebolas e as cenorias ata que estean douradas. Engade a mestura de cenoria e cebola e o tomate finamente picado ao polo. Poñer encima arroz lavado, pemento picante e cabezas de allo sen pelar. Despeje o caldo, envolve o formulario con papel aluminio e cociña durante 50 minutos a unha temperatura de 180 graos. Retire a folla e despois quenta o pilaf no forno durante outros 7-8 minutos.

Polo en salsa de crema agria

Un delicioso polo é considerado o "seu" tesouro nacional polos tártaros, bashkirs e residentes do Cáucaso

Cortar o polo en porcións e fritir ata que estea dourado en aceite vexetal. Separadamente, frite a cebola picada ata que estea tenra. Poñerlle o polo, e removendo, coceremos outros 15-20 minutos. Mestura a crema de leite con 100-150 ml de auga, bota un vaso de salsa e bótalle o resto ao polo. Na salsa restante, diluír a fariña e o allo espremer a través dunha prensa, sal, pementa e engadir ao polo. Coceremos baixo unha tapa pechada a lume lento durante 20-30 minutos.

Porco guisado ao viño

A carne de porco non é tan tenra como o polo, pero o viño seco dálle un aroma e un sabor inusuales.

Cortar a carne en cubos de 3×3 cm. Botar o viño para que cubra case completamente a carne de porco. Engade azucre, sal, canela e 1 colher de sopa. unha cullerada de aceite de oliva. Envolvemos o cilantro en papel, batémolo cun martelo culinario e despois botamos sobre a carne. Deixamos marinar o porco durante a noite. Ao día seguinte, retira os anacos da marinada e frite ata que estean dourados en aceite. A continuación, coloque nunha cacerola, bota a marinada e cociña ata que estea tenra.

Turquía azu

Unha gran idea é servir un prato tradicional da cociña tártara aos hóspedes no seu aniversario. O delicioso azu de pavo é máis lixeiro que o azu de carne

Cortar o filete en anacos de 1 cm de grosor e 4-5 cm de longo e fritir en aceite vexetal durante 5-10 minutos. No aceite restante, frite as cebolas e as cenorias picadas, engade a pasta de tomate e frite durante 3-5 minutos máis. Verter 500 ml de auga na tixola, poñer o lúpulo de suneli, o pementón e o azucre. Cando o contido da pota ferva, engade a carne e os pepinillos picados. Cubra cunha tapa e cociña a lume lento durante 20-25 minutos. Nunha tixola aparte, frite as patacas picadas ata que estean cocidas. Pasámolo ao pavo e cociñamos debaixo da tapa durante 5 minutos máis. A continuación, espolvoree o azu con herbas picadas, allo, pecha a tapa e deixe que o prato se faga durante 10-15 minutos.

Sobremesa

O doce final do aniversario é a verdadeira culminación das vacacións. Ademais do tradicional bolo ou bolo de aniversario, os convidados aprecian especialmente as deliciosas sobremesas caseiras.

Plátanos en chocolate con froitos secos

A sobremesa porcionada orixinal é semellante ao xeado, pero moito máis saudable que a delicia habitual da tenda. Para preparalo necesitarás uns pinchos de 20 cm de longo.

Pelar os plátanos e cortalos en 10-12 rodajas. Encadeamos 4-5 rebandas en pinchos, lubricando cada rebanada con aceite de améndoa. Derreter o chocolate nun baño de auga. Cubra unha bandexa de forno con papel de forno e coloque as noces picadas nun bol. Colle un espeto, mergulla os plátanos no chocolate derretido, enróllalos en cacahuetes e colócaos nunha placa de forno. Cando estea todo listo, metemos a sobremesa durante media hora no conxelador.

bolas de coco

Un doce de tres alimentos pódese facer en só 20 minutos

Nunha pota, mestura os flocos de coco, as claras de ovo e o azucre. Poñémola no lume e, mexendo, quentamos durante 7-8 minutos. Cambiamos a masa nunha cunca e poñémola no frío durante 2-3 horas. A partir da masa arrefriada cegamos doces redondos, colócaos nunha placa de forno cuberta con papel pergamino. Coceremos 20 minutos no forno a 150 graos.

Galletas de chocolate con café

Todos os amantes do doce apreciarán un marabilloso retrogusto de café

Derrete a metade do chocolate e a manteiga no microondas. Mestura o café con 6 culleres de sopa. culleres de sopa de auga fervendo, engadir ao chocolate e manteiga, engadir o azucre e mesturar. Rachar os ovos e bater ata que quede suave. Mestura a fariña, o cacao en po, o fermento en po e o sal e, a continuación, verte na masa de chocolate. Amasar a masa engadindo o chocolate restante, triturado en migas. Cegamos 25-30 bolas, poñémolas nunha tixola con papel de forno e cocemos durante 15 minutos a unha temperatura de 180 graos. 

Doces de marmelada

Os divertidos panecillos alegrarán a todos os que se senten na mesa festiva

Verter auga fervendo sobre o po de vea e remover para que non queden grumos. Quenta os marshmallows no microondas ata que estean brandos. Despeje os marshmallows inchados con marmelada, mestura cun batedor e quenta un pouco no microondas. Despeje a masa resultante nunha forma rectangular untada e coloque na neveira durante a noite. Ao día seguinte, enrola a marmelada conxelada nun rolo e corta en anacos pequenos.

Marmelada de cabaza con limón

O aniversario é unhas cálidas vacacións na casa, polo que a deliciosa mermelada de ámbar será útil

A cabaza pelada e o limón sen reladura cortados en cubos. Poñer nun cazo, engadir o azucre, mesturar e deixar ferver durante 20 minutos. Poñer a lume medio, cociñar durante 20 minutos e deixar a temperatura ambiente durante 3-4 horas. A continuación, volve ferver a marmelada e cociña durante outros 20 minutos.

Receitas do chef

Boa ensalada

Para un aniversario, sempre queres cociñar algo especial. Cando estás canso de Olivier e abrigo de pel, como sorprender aos invitados? Ofrecemos agradar aos invitados cunha das variantes sinxelas da ensalada Nicoise

Ferver e pelar os ovos. Lavar as leitugas e os tomates cherry. Desconxelar as fabas e botar auga fervendo sobre elas. Escorrer o atún, pero non desbotar o líquido. Cortar os ovos e os tomates cherry pola metade. Cortar a leituga en anacos do tamaño dun bocado. 

Fai unha recarga. Mesturar a mostaza e o aceite de oliva, engadir un pouco de líquido de atún e pementa moída. Mestura ben ata que quede suave. Se a salsa é espesa, engade máis líquido de atún. Opcionalmente, pode engadir 1 cucharadita de zume de limón.  

Mestura a leituga, as fabas, o atún en parte, a metade dos ovos e os tomates cherry. Despeje a salsa, reservando un terzo. Mesturar con coidado, poñer nunha ensaladeira, engadindo o resto do atún, os ovos e os tomates cherry. Verter a salsa e servir inmediatamente. 

Pavo ao forno con allo e ameixas

Para quente, cociña un paxaro con allo e froitos secos: os hóspedes apreciarán a combinación de sabores inusual.

Enxágüe e seque o filete de pavo. Pelar o allo e cortar en anacos grandes. Despeje as ameixas ameixas con auga fervendo durante 30 minutos e despois cortalas en 2-3 partes. Cun coitelo pequeno, fai cortes no pavo e recheo de allo e ameixas. Mesturar aceite, sal, pementa e fregar o filete coa mestura. Envolver ben en papel aluminio. Prequentar o forno a 180 graos e cocer durante 1 hora. A continuación, abra o papel aluminio e coce durante outros 30 minutos, bañando con frecuencia cos zumes liberados. 

Consellos do chef

Ao preparar unha mesa festiva, calcula a cantidade aproximada de comida para cada convidado. O volume non debe superar os 500-800 gramos por persoa. Entón os teus hóspedes permanecerán cheos, pero ao mesmo tempo non comerán moito. Use máis verduras e herbas frescas, polo que a mesa estará máis equilibrada.