Contidos
A peituga de polo é un produto cárnico favorito de moitas familias. O filete prepárase rapidamente, é barato e préstase a variacións. O produto cocido cómenos os que seguen a figura, algúns só friten o polo, e os máis inventivos fan nuggets crocantes. Pero iso non é todo o que se che ocorre.
Hoxe compartiremos receitas orixinais e sinxelas a base de peito de polo. Escolle unha receita ao teu gusto e guíache polo caso. A ensalada de curry e filetes é ideal para unha cea lixeira, o schnitzel e as costeletas serán boas para xantar. E usa un bocadillo ou un shawarma caseiro como batidor.
schnitzel de polo
Xeralmente delicioso schnitzel fino está feito de tenreira, pero ás veces substitúese por porco ou pavo. Ofrecémosche unha versión igualmente deliciosa de peituga de polo!
Ingredientes:
- peito de polo-400 g
- ovos de galiña - 2 pezas.
- fariña de trigo - 60 g
- pan relado - 50 g
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa.
- limón ou lima para servir
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Cortar o filete de polo en franxas oblongas de 1.5 cm de ancho. Gaña os dous bandos.
- Nun recipiente profundo, bata os ovos. Nun prato plano, mestura a fariña con sal e pementa, e no outro bota o pan relado.
- Quenta unha tixola con aceite vexetal. Mergue a chuleta primeiro na mestura de fariña e logo na mestura de ovos. Enrolle o pan relado e coloque nunha tixola. Fai o mesmo co resto das costeletas.
- Frite a carne durante 3 minutos por cada lado ata que estea dourada.
- Para eliminar o exceso de graxa, coloque os schnitzels acabados nunha toalla de papel.
- Servir o prato cunha porción de lima ou limón.
Rolo de polo con espinacas e queixo
O peito ao forno pode resultar bastante suculento se lle engades un recheo adecuado.
Ingredientes:
- peito de polo-500 g
- cebola - 1 unid.
- espinaca - 120 g
- queixo duro - 70 g
- aceite de oliva - 2 colher de sopa.
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Cortar a cebola en dados e fritir en aceite vexetal ata que estea dourada.
- Escolle as espinacas, lave e seca. Cortar ao azar e colocar nunha tixola coa cebola. Cocer a lume lento durante 1 minuto e retirar inmediatamente do lume.
- Rallar o queixo nun ralador groso. Mestura coa cebola e as espinacas. Sazonar o recheo con sal e pementa.
- Fai unha incisión lonxitudinal no filete de polo e abre a carne coma un libro. Ben bate a capa formada cun espesor de 5 mm. Sazonar con especias ao gusto. Fai o mesmo coa carne restante.
- Poña unha capa de recheo no filete. Roda nun rolo axustado e amarra co fío de cocción. Cepille a carne con aceite de oliva.
- Ás o rolo de polo a 190 ° C durante 25 minutos.
- Servir o prato quente ou frío, cortado en anacos.
Chuletas tenras de polo
As chuletas de carne picada resultarán máis suculentas se lles engades cebola ou pementón picado finamente. Ademais, podes poñer un pouco de queixo duro na carne picada, relada nun ralador groso.
Ingredientes:
- peito de polo-400 g
- ovos de galiña - 1 unid.
- cebola - 1 unid.
- fariña - 2 culleres de sopa.
- crema de leite - 2 culleres de sopa.
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa.
- sal - ao gusto
- pementón - a gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Cortar o filete de polo preparado en anacos pequenos de 1 × 1 cm.
- Picar a cebola e engadila á carne. Manda alí tamén o ovo batido.
- Sazona a carne picada con crema de leite, non te esquezas de fariña e especias. Mestura todo ben.
- Da masa resultante, xa se poden fritir as costeletas. Pero é mellor meter a carne picada na neveira durante polo menos 1 hora; despois de arrefriar, será máis cómodo traballar con ela.
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola. Sorte a carne picada formando as chuletas. Frite durante 3 minutos por cada lado, ata que estea dourado.
- Servir cun acompañamento de verduras.
Curry de polo indio
Os curry con tomates e moitas especias serán apreciados polos amantes dos pratos picantes e picantes.
Ingredientes:
- filete de polo-500 g
- leite de coco - 200 ml
- tomates - 2 pezas.
- cebola - 1 unid.
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa.
- allo - 3 dentes
- pementa-1 unid.
- condimento ao curry-1 colher de sopa.
- verdes - a gusto
- sal - ao gusto
Método de cocción:
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola. Engade o condimento ao curry e mestura cunha espátula. Manteña no lume uns minutos para que as especias se abran.
- Mentres tanto, cortamos o polo en rodajas pequenas, picamos a cebola e metemos todo na tixola. Frite a lume forte.
- Blanquear os tomates e picalos finamente, envialos ao lume. Mentres remexemos, cociña a lume lento o contido da tixola durante uns minutos.
- Picar a pementa e o allo e poñelos nunha tixola.
- Engade sal ao prato ao gusto e vértese o leite de coco. Cocer debaixo da tapa durante un par de minutos, despois remover e deixar o prato na tixola baixo a tapa durante 15 minutos.
- Recomendamos servir un curry picante con arroz, adornado con herbas.
Shawarma caseiro con polo
Pasando por outro posto na rúa, queres ser tentado polo cheiro a shawarma e permitirte unha comida popular na rúa. Pero un prato caseiro será moito máis saboroso e saudable.
Ingredientes:
Principal:
- peito de polo-300 g
- lavash fino - 1 capa
- follas de leituga-1 acio
- tomates - 1 unid.
- pepinos - 1 unid.
- aceite vexetal - 1 culleres de sopa.
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Para a salsa:
- crema de leite - 150 ml
- queixo - 40 g
- allo - 2 dentes
- zume de limón - 2 culleres de té.
- verdes - a gusto
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Prepare a salsa. Engade allo e herbas picadas, queixo relado, zume de limón e especias á crema de leite. Mestura ben.
- Cortar o filete de polo en rodajas oblongas e fritir en aceite vexetal ata que estea dourado. Sazonar con sal e pementa.
- Lavar e secar as follas de leituga. Cortar o pepino en tiras finas e os tomates en anacos máis grandes.
- Cortar cada capa de pan de pita en 2 partes.
- Poña as follas de leituga no pan de pita, seguido da peituga de polo, a salsa e as verduras. Roda nun rolo axustado. Fai o mesmo cos restantes ingredientes.
- Corte cada rolo en 2 partes, facendo unha incisión oblicua no medio. Nunha tixola sen aceite, secar polos dous lados.
- Sirva quente!
Ensalada con peito de polo e rabanete
Esta sinxela receita será un salvavidas para unha cea de verán ou primavera. Gárdao
Ingredientes:
Principal:
- peito de polo-200 g
- tomates cherry - 10 pezas.
- rabanete - 5 pezas.
- puñado de espinacas-1
- rúcula - 1 puñado
- cúrcuma: ao gusto
- sal - ao gusto
Para repostar:
- aceite de oliva - 2 colher de sopa.
- mostaza granulada - 1 colher de sopa.
- mel líquido - 1 colher de sopa.
- allo - 1 dente
- vinagre balsámico - 1 colher de sopa.
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Prepara o aderezo. Mestura todos os ingredientes líquidos co allo triturado e as especias. Levar a un estado homoxéneo.
- Fregar a peituga de polo con especias. Frite en aceite vexetal baixo unha prensa polos dous lados.
- Cortar o peito acabado en anacos pequenos.
- Prepare as verduras e as herbas. Lavar e secar. Cortar os tomates cherry pola metade e cortar os rabanetes en franxas finas.
- Nun bol profundo, coloque nel as verduras, os tomates, os rabanetes e o polo. Despeje xenerosamente o aderezo de mostaza sobre a ensalada. Servilo á mesa!
Peito á prancha con salsa chimichurri
Este prato pódese preparar no país ou na casa coa axuda dunha tixola.
Ingredientes:
Principal:
- peito de polo-400 g
- aceite de oliva - 1 colher de sopa.
- especias - ao gusto
Para a salsa chimichurri:
- perexil - 50 g
- cilantro - 20 g
- allo - 4 dentes
- cebola vermella - ½ unid.
- zume de limón - 2 culleres de sopa.
- aceite de oliva - 100 ml
- vinagre de viño tinto-1 colher de sopa.
- orégano - ½ cucharadita.
- pementa-1 unid.
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Prepare a salsa. Nunha licuadora, pica as herbas, o allo e a cebola. Engade o pementón picado finamente, o zume de limón, o aceite de oliva, o vinagre de viño e todas as especias. Mestura ben. Deixe a salsa a lume lento.
- Cepille a peituga de polo cunha mestura de aceite de oliva e especias e grella polos dous lados ata que estea tenra.
- Sirva o peito, xenerosamente aromatizado con salsa chimichurri. Por certo, esta cobertura é apta para calquera carne. Servilo con shish kebab ou filetes.
Bocadillo de polo e aguacate
Un bocadillo tan contundente pódese servir no almorzo, levar á natureza ou merendar na escola. O principal é empaquetar ben o produto en papel aluminio.
Ingredientes:
- peito de polo-150 g
- pan de centeo - 4 franxas
- follas de leituga-6-8 pzas.
- tomates - 2 pezas.
- touciño - 80 g
- aguacate - 1 unid.
- cebola vermella - ¼ PC.
- aceite de oliva - 1 colher de sopa.
- zume de limón ao gusto
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Cortar a peituga de polo en anacos planos, fritir en aceite vexetal con especias.
- Frite o touciño tamén ata que estea crocante pero suave.
- Seca o pan nunha tostadora ou nunha tixola.
- Pela o aguacate, elimina o óso. Cortar a froita en rodajas finas. Espolvoreo con zume de limón para que a froita non se escureza.
- Lavar e secar as follas de leituga. Cortar os tomates en círculos e a cebola vermella en aneis.
- Monta o bocadillo. Coloque a folla de leituga sobre o pan, despois o touciño, os aneis de cebola vermella, os tomates, a peituga de polo, o aguacate e as follas de leituga de novo. Preme lixeiramente sobre a parte superior do produto resultante e córtase en dúas partes.
- Empaque os seus bocadillos e comelos o mesmo día.
Polo tikka masala
Ofrecémosche preparar outro prato popular de cociña india. Pero debemos avisalo de que necesitará moitas especias para implementalo.
Ingredientes:
- filete de polo-500 g
- crema 33-35% - 150 ml
- iogur natural - 200 ml
- tomates no seu propio zume - 1 lata
- cebola vermella - 1 unid.
- allo - 3 dentes
- zume de limón - 2 culleres de té.
- aceite de oliva - 3 colher de sopa.
- azucre - 1 colher de sopa.
- raíz de xenxibre: un anaco de 2 cm de tamaño
- sal masala - 1 colher de sopa.
- cúrcuma - 1 cucharadita.
- pementón vermello - 2 cucharaditas.
- comiño - 2 cucharaditas.
- cilantro - 1 cucharadita.
- verdes - a gusto
- sal - ao gusto
Método de cocción:
- Cortar o polo en anacos pequenos. Enrolle a carne nunha mestura de comiño, cilantro e sal. Mételo na neveira durante media hora.
- Rallar o xenxibre, picar a cebola vermella e pasar o allo pola prensa.
- Engade xenxibre, allo e 1 cucharada de aceite de oliva ao iogur natural e mestura. A continuación, combina esta mestura co polo.
- Mestura as especias restantes: cúrcuma, pementón, garam masala e engádelles azucre. Despeje o zume de limón.
- Frite a cebola en aceite de oliva, engade as especias, complementadas con zume de limón e mestura. Cocer durante 3 minutos, mexendo de cando en vez.
- Poña os tomates no seu propio zume na tixola e ferva a lume lento durante 5 minutos baixo a tapa.
- Noutra tixola, frite a galiña no adobo. Despois transfírao aos tomates, vértese a nata e cociña durante 7 minutos, ás veces abrindo a tapa e removendo.
- Apaga o lume, saborea o aroma e sirve polo tikka masala con arroz, adornado con herbas.
Filete de polo en salsa de cogomelos
Este prato irá ben coa pasta.
Ingredientes:
- peito de polo-500 g
- cogomelos - 200 g
- cebola - 1 unid.
- caldo de polo-200 ml
- crema 33-35% - 150 ml
- fariña - 1 culleres de sopa.
- aceite de oliva - 2 colher de sopa.
- sal - ao gusto
- pementa negra recén moída - ao gusto
Método de cocción:
- Cepille a peituga de polo con aceite e especias e frite nunha tixola ata que estea dourada polos dous lados. O centro pódese deixar cru, entón coceremos o prato.
- Cortar os cogomelos en rodajas, picar a cebola. Frite todo ata que estea dourado en aceite de oliva.
- Verter o caldo de polo e a nata e engadir a fariña. Remexe e ferva a lume baixo a tapa durante 2 minutos. Sazonar con sal e pementa.
- Nunha fonte de forno, coloque o filete de polo e despeje toda a salsa cremosa de cogomelos.
- Cocer o prato no forno durante 20 minutos a 180 ° C. Se o desexa, pode engadir queixo. Qué aproveite!
Agardamos que o seu menú diario se actualice hoxe con novas receitas de pratos de peituga de polo. Desexámosvos deliciosos xantares e ceas!