Contidos
Información antioxidante a cada paso do camiño. Posicionanse como defensores do corpo humano contra os radicais nocivos.
Os antioxidantes son substancias que controlan a concentración de radicais libres, subprodutos da oxidación. Os radicais poden danar os compoñentes celulares, incluído o ADN, e provocar o desenvolvemento de varias enfermidades.
É habitual referirse aos antioxidantes como vitaminas E, A, C, D, oligoelementos: selenio, B-caroteno, así como flavonoides e outras substancias. Todos eles son producidos polo organismo e atópanse nos alimentos vexetais (salvo raras excepcións).
Crese que os antioxidantes retardan o envellecemento e protexen contra o cancro. Que mitos circulan arredor da verdade sobre estas substancias e que debes saber sobre os antioxidantes?
Todos os antioxidantes son bos
Os antioxidantes funcionan de diferentes xeitos. Cada antioxidante é responsable da súa propia área de radicais libres. Os antioxidantes non son intercambiables, algúns son máis eficaces cando se combinan entre si, outros sós.
A mellor opción é axustar a súa dieta para que estean presentes todos os antioxidantes posibles. Ao mesmo tempo, os antioxidantes sintéticos non sempre son absorbidos polo corpo.
Segundo estudos alemáns, ás veces tomar medicamentos antioxidantes interfire coa sensibilidade do corpo á insulina. Outros estudos observaron que os homes que tomaron suplementos de betacaroteno desenvolveron cancro. As mulleres tamén tiñan unha maior probabilidade de padecer cancro de pel se tomaban unha sobredose de suplementos dietéticos que conteñan vitaminas C, E, betacaroteno e zinc.
Os antioxidantes só se atopan en vexetais e froitas.
Todos os produtos a base de plantas - froitas e verduras, bagas, legumes, grans, froitos secos e sementes, todo tipo de té, herbas, viño tinto e chocolate escuro, así como algas mariñas - son unha fonte de antioxidantes. As plantas producen estes compostos para o control de pragas e UV. Os cereais refinados e moídos son os antioxidantes menos valiosos.
Os antioxidantes tamén se atopan en pequenas cantidades en produtos animais: carne, peixe e marisco, leite e ovos.
Os antioxidantes rexuvenecen
Non se demostrou científicamente o efecto anti-envellecemento dos antioxidantes. Crese que só evitan o envellecemento prematuro. Pero non son capaces de rexuvenecer o corpo. Os cosméticos con antioxidantes tamén son inútiles: só funcionan desde o interior.
Os radicais libres son o inimigo do corpo
Os radicais libres non son un mal incondicional que hai que esforzarse en destruír. Os radicais realizan unha serie de funcións fisiolóxicas importantes: participan na síntese de reguladores biolóxicos, axudan a contraer as paredes dos vasos sanguíneos e estimulan a morte celular.