A moda culinaria tampouco pasa por alto os pratos de peixe. Que pedir nun restaurante de peixe para estar de moda?
Novos gustos
Se ves nomes descoñecidos no menú, é probable que o restaurante cumpra as tendencias da moda e introduza novos sabores na dieta dos visitantes. Fasolari, cortes de mar, ourizo, bolos, vomer, barramundi, todos estes estraños nomes abrirán novas sensacións gustativas.
orgánico
Mesmo á hora de criar e criar peixe, as palabras eco e orgánico aumentan inmediatamente a demanda do produto. Está de moda comer só natural, cultivado sen o uso de antibióticos, estimulantes do crecemento. Polo tanto, a popularidade da piscicultura nos encoros está crecendo, onde se crea un ambiente o máis próximo posible ao natural, só sen a presenza de sucidade e emisións.
O tamaño importa
Os peixes xigantes están de moda. Polo tanto, non dubides en escoller xigantes entre a vida mariña (en varias posicións de menú á vez) e déixate impresionar polo gusto e os impresionantes tamaños de porción. O peixe grande é unha excelente solución para unha gran empresa.
Variacións nacionais
O peixe é o ingrediente principal nas táboas de moitas nacionalidades e ten a oportunidade de penetrar na cultura de tal ou cal nación. O peixe fresco brillará con novas cores con auténticas salsas, adobos e aderezos.
Cociña fría
A tecnoloxía de cocción é semellante á preparación de tártaros e ceviche. O peixe cru está en conserva con ácidos, que se extraen de froitas e vexetais. Este método conserva todas as substancias beneficiosas do peixe, a jugosidade e a estrutura delicada, en lugar de cociñar a altas temperaturas.