5 mitos sobre a carne, que moitos aínda cren

Ao redor da carne van moitos rumores e mitos. Os vexetarianos cren que este produto comeza a podrecer o noso corpo e prexudica a saúde. De verdade é así? E cales son os datos sobre a carne que debemos saber?

A carne é unha fonte de colesterol.

Os opositores á carne argumentan que o seu uso leva a un aumento do colesterol malo no sangue.

O colesterol ten unha función importante no noso corpo. Enche a membrana celular e estimula a produción de hormonas. Fígado – un rexistro no proceso, pero cando o colesterol entra no noso corpo con alimentos, este órgano comeza a producir hormonas en cantidades menores, proporcionando así o equilibrio desexado no corpo.

Por suposto, coa carne, chega moito colesterol; con todo, o panorama xeral non se ve especialmente afectado.

A carne apodrece no intestino

O punto de vista de que a carne non é dixerida polo corpo senón que se podre no intestino é errónea. A influencia do ácido e dos encimas fende o estómago; descompón as proteínas en aminoácidos e as graxas en ácidos graxos no intestino. A continuación, a través da parede intestinal, todo remata no torrente sanguíneo. E só a fibra restante pasa algún tempo no intestino, así como calquera outro resto de comida.

A carne provoca ataques cardíacos e diabetes tipo 2.

Estas enfermidades están levando a denuncias sobre os perigos da carne. Non obstante, os científicos que realizaron estudos neste campo concluíron que non hai conexión entre comer carne e enfermidades cardíacas ou diabetes. Non obstante, os produtos de carne procesada con moitos conservantes realmente aumentan o risco e outras enfermidades.

A carne vermella leva ao cancro.

Esta afirmación horroriza a todos os afeccionados á carne vermella que produce cancro de colon. Pero os científicos non se apresuran con conclusións tan categóricas. Calquera carne, como o produto que se prepara incorrectamente, pode desencadear a enfermidade. Os alimentos cociñados en exceso conteñen moitos axentes canceríxenos nocivos para os humanos.

O corpo humano non está deseñado para aceptar a carne.

Os opositores á carne argumentan que os seres humanos son herbívoros. Segundo a investigación, a estrutura do noso sistema dixestivo está preparada para aceptar alimentos de orixe animal. Por exemplo, o noso estómago ten ácido clorhídrico que descompón as proteínas. E a lonxitude dos nosos intestinos permite supor que a persoa está nalgún lugar entre o herbívoro e o depredador.