5 segredos para cociñar pratos de repolo

O repolo é un vexetal moi coñecido e dispoñible para toda ama de casa. Hai unha gran variedade de pratos: desde repolo recheo ata a versión de inverno favorita de todos: chucrut. É guisado, frito, salgado, as ensaladas prepáranse a partir de cabezas novas de repolo. E, para que os teus pratos de repolo sexan sempre perfectos, lembra estes trucos de vida:

– Se colocas unha rebanada de pan branco nunha pota onde guisás repolo e a tapas cunha tapa, desaparecerá un cheiro específico desagradable;

– Se combinas por separado cebolas, cenorias, apio e perexil fritos con repolo guisado, o prato será máis saboroso e aromático;

– Ao facer o recheo de repolo: verter auga fervendo sobre o repolo fresco e só despois fritir;

– Se atopas un repolo que sabe un pouco amargo, méteo en auga fervendo durante un par de minutos e despois cociña con ela os pratos previstos;

– Se o chucrut está moi ácido, enxágüeo con auga fría. Pero non o deixes na auga durante moito tempo, ou perderá toda a vitamina C.