Paxaros brancos revoloteando. Como se matan as galiñas

Os animais non corren alegres a un matadoiro, déitanse de costas gritando "Aquí está, fai chuletas" e morren. A triste verdade á que se enfrontan todos os carnívoros é que se comes carne, seguirán matando animais.

Para a produción de produtos cárnicos utilízanse principalmente galiñas. Só no Reino Unido, 676 millóns de aves morren cada ano. Son transferidos de gaiolas de pollos a unidades especiais de procesamento, non soa tan terrible como un matadoiro, pero a esencia segue sendo a mesma. Todo vai segundo o previsto, os camións chegan á hora sinalada. As galiñas son retiradas do camión e atadas polos seus pés (boca abaixo) a unha cinta transportadora. O mesmo ocorre cos patos e os pavos.

 Hai algo estraño nestas instalacións tecnolóxicas. Sempre están ben iluminadas, separadas do lugar de matanza, moi limpas e lixeiramente húmidas. Están demasiado automatizados. A xente anda con batas brancas e sombreiros brancos e din "Bos días". É como filmar un programa de televisión. Unha cinta transportadora de movemento lento, con paxaros brancos revoloteando, que parece que nunca para.

Esta cinta transportadora realmente funciona moi a miúdo día e noite. O primeiro que atopan as aves suspendidas é unha bañeira chea de auga e energizada. O transportador móvese para que as cabezas dos paxaros se afundan na auga, e a electricidade atordaos para que cheguen á seguinte fase (cortar a garganta) en estado inconsciente. Ás veces, este procedemento é realizado por unha persoa con roupa salpicada de sangue cun coitelo grande. Ás veces é unha máquina automática cuberta de sangue.

Mentres o transportador se move, as galiñas deben desangrarse antes de ser mergulladas nunha cuba de auga moi quente para facilitar o proceso de arrancado. Era teoría. A realidade adoita ser terriblemente diferente. Mentres toman un baño quente, algúns paxaros levantan a cabeza e pasan baixo o coitelo mentres están conscientes. Cando as aves son cortadas por unha máquina, o que ocorre con máis frecuencia, a folla está situada a certa altura, pero as aves de diferentes tamaños, unha folla cae no pescozo e a outra no peito. Mesmo ao golpear o pescozo, a maioría das máquinas automáticas cortan a parte traseira ou lateral do pescozo e moi raramente cortan a arteria carótida. En calquera caso, isto non é suficiente para matalos, senón só para ferirlles gravemente. Millóns de aves entran na cuba de escaldado mentres aínda están vivas e son literalmente fervidas vivas.

 O doutor Henry Carter, ex presidente do Royal College of Veterinary Surgeons, afirmou que un informe de 1993 sobre a matanza de polos dicía: cae vivo e consciente nunha cuba escaldada. Chegou o momento de que políticos e lexisladores deteñan este tipo de actividade, que é inaceptable e inhumana”.