sementes de Chía
É bo para min
Esta froita herbácea contén proteínas, fibra, calcio e ácidos graxos omega-3, aínda que é baixa en calorías. As sementes de chía non só promoven un bo tránsito, senón que tamén traen unha sensación de saciedade.
Como os cociño?
Só tes que engadir ao iogur, batido ou prato.
Para un batido gourmet de inverno, podes mesturar un plátano e unha pera en 60 cl de leite de améndoa, despois engadir 2 culleres de té de sementes de chía. Disfruta!
Sementes de liño
É bo para min
Estes cereais son unha fonte de fibra, unha boa axuda contra o estreñimiento. Conteñen magnesio para loitar contra o estrés, ácidos graxos omega 3 e 6, útiles para o equilibrio do sistema cardiovascular. Ademais, son ricas en vitamina B9 (ácido fólico), esencial durante o embarazo.
Como os cociño?
Para engadir en iogur, ensaladas, sopas...
Para un müesli energizante: nun bol, engade avea, iogur natural, un puñado de arándanos, unhas améndoas e espolvoreo con sementes de liño.
Spirulina
É bo para min
Esta microalga de auga doce está chea de proteínas (57 gramos por 100 gramos). Contén ácidos graxos esenciais e clorofila que favorece a absorción do ferro. Durante o embarazo e a lactación, busque o consello do seu médico.
Como o cociño?
En forma de po, engádese facilmente a iogur, batido ou prato.
Para unha vinagreta picante: poñer 2 culleradas de aceite de oliva, 1 zume de lima, 1 chalota en tiras, sal, pementa e 1 cucharadita de espirulina.
O feixón azuki
É bo para min
Esta leguminosa proporciona fibras dixestibles que favorecen o bo tránsito e bloquean os grandes apetitos. O feixón azuki contén vitaminas e minerais (vitamina B9, fósforo, calcio, ferro...).
Como o cociño?
Para unha ensalada vegana: cociñar 200 g de feixóns e 100 g de quinoa, escurrilos e enxágüeos. Nunha ensaladeira, engade unha cebola, un aguacate e os anacardos triturados. Sazonar con salsa de soia e aceite de colza, un chisco de pementa doce, sal e pementa.
Cacao
É bo para min
Aviso aos gourmets, é un poderoso antioxidante para protexer as nosas células porque contén moitos flavonoides e polifenois. Tamén aporta moitos minerais (magnesio, potasio, fósforo, cinc, etc.). Unha mina de beneficios!
Como o cociño?
Unha receita de bolo imperdible: bater 6 ovos con 150 g de azucre, despois 70 g de fariña. Engadir 200 g de chocolate negro derretido con 200 g de manteiga. Ás a 180 °C durante 25 minutos. Para a cobertura, derrete 100 g de chocolate negro con 60 g de manteiga, verte sobre o bolo.
Busca outros superalimentos en "Os meus 50 superalimentos +1", de Caroline Balma-Chaminadour, ed. Xuventude.