O foie gras é de gran interese tanto para os activistas dos dereitos dos animais como para os gourmets. O fígado dun ganso alimentado dun xeito especial considérase un manxar, pero os métodos da súa produción anatemizan a decencia dunha persoa en relación con outros seres vivos.
É do teu mellor interese non comer foie gras en ningún caso, e hai 6 razóns para iso.
A enfermidade cardiovascular é a principal causa de morte, e isto debe lembrarse se hai un desexo de comer un fígado graxo. Calquera alimento cuxas calorías son máis do 80% de graxa é malo para o corpo. E, se escoitas que a graxa do foie gras é semellante ao aguacate ou ao aceite de oliva, non o creas. A graxa animal é veleno.
Os corrales rebosantes de residuos de patos e gansos están a degradar o chan, e o aire é estragado polo metano da matanza de aves e a descomposición dos seus excrementos. É imposible criar aves sen danar o solo e o abastecemento de auga.
Para a produción de foie gras, as aves son alimentadas artificialmente a través dun tubo. É inhumano alimentar á forza a un ser vivo! O fígado do ganso chega a un tamaño anormal, nin sequera pode andar. Para obter a materia prima para o foie gras, as aves son alimentadas con grandes cantidades de grans, xeralmente millo. Nin un só ganso pode comer tanta comida por si só.
Nin que dicir ten que o fabuloso prezo do foie gras é dunha media de 50 dólares por libra. Só este feito debería falar en contra do uso do manxar. Tendo en conta que a xente gasta cartos en comida e bebida a diario, ¿paga a pena xustificar unha comida tan cara?
Pode alguén que comeu fígado cando era neno dicir que lle gustaba o seu sabor? Foi considerado durante moito tempo unha boa fonte de vitaminas e ferro. Pero o fígado é o "filtro" do corpo. Contén todas as substancias nocivas dixeridas nos intestinos. Parece que este feito non engade apetito.
Conclusión: hai cousas mellores para comer
Unha alternativa ao foie gras é unha ensalada de verduras frescas con aceite de oliva ou aguacate. A diferenza do fígado, estes alimentos son ricos en graxas monoinsaturadas, son saudables e teñen un sabor vivo e sutil. E o máis importante: os pesadelos sobre paxaros torturados non che perseguirán!