A pesar do seu tamaño case pequeno, as sementes de sésamo conteñen unha cantidade incrible de nutrientes: graxas saudables, proteínas, calcio, antioxidantes e fibra. As graxas están representadas principalmente por ácidos graxos monoinsaturados, o ácido oleico. Como usar as sementes de sésamo na cociña para que sexa saudable e saborosa? Antes de pasar a interesantes opcións de sésamo, aquí tes un dato interesante: Cantas veces buscamos unha alternativa vexetal ao leite? Receita para veganos - leite de sésamo! Tomar: remollo 1 cunca de sementes en 2 cuncas de auga durante a noite. Pola mañá, bata auga con sementes de sésamo nunha batidora ata que quede suave. O líquido pódese filtrar ou beber con pulpa triturada. Aderezo para ensaladas
A salsa nunha ensalada é un momento clave que pode cambiar a paleta de sabores e facer irrecoñecibles os ingredientes habituais. Animamos a experimentación! Mestura todos os ingredientes, bota o aderezo sobre ensalada ou verduras, vexetais crus e cocidos. Xudías e cenorias con sementes de sésamo Prato saudable do sueste asiático. É un pouco raro que lle engadamos sementes de sésamo aos pratos, pero paga a pena probalo unha vez e ti mesmo non notarás como se converterá nun hábito, e despois nunha boa tradición! Quenta unha tixola a lume alto (ben, se tes un wok), engade aceite vexetal. Frite o xenxibre durante 30 segundos, engade cenorias e feixóns, frite por un par de minutos. Engade salsa de soia, vinagre ás verduras e rega con aceite de sésamo. Cociña ata que as verduras estean listas. Servir espolvoreado con sementes de sésamo. Kozinak Un manxar coñecido pódese preparar na casa. E non é ningún segredo que o feito na casa e con cariño é moito máis saboroso! Non te saltes a receita! Combina o azucre, o mel, o sal, a noz moscada e a auga nunha pota pequena. Quentar a lume medio, remover ata obter un líquido espeso e uniforme. Engadir sésamo. Cociña, mexendo con frecuencia, durante 5-10 minutos ata que se caramelice. Retire a pota do lume. Engadir extracto de vainilla e manteiga. Unha vez que a manteiga se derrita, engade o bicarbonato de sodio. A masa espumará un pouco despois de engadir sosa. Despeje a mestura nunha tixola de forno forrada con papel. Deixamos endurecer durante 15-20 minutos. Romper en anacos. Espinacas con sésamo máis coreano Dous dos produtos máis útiles combínanse elegantemente entre si, formando un delicioso prato. En Corea, este prato chámase "namul". Na receita orixinal de namul, as sementes sempre están asadas previamente para darlle sabor. Coloque auga nunha cazola grande, deixe ferver a lume alto. Engadir espinacas; cociña, mexendo, 2-3 minutos. Escorrer nun colador, deixar arrefriar. Escurre a auga. Cortar as espinacas, poñer nun bol, mesturar con sementes de sésamo. Engade a salsa de soia, o aceite de sésamo e o allo. Servir con verduras ou arroz. Ademais dos nutrientes anteriores, o sésamo contén: cobre, manganeso, triptófano, calcio, magnesio, ferro, fósforo, cinc, vitaminas A e F. As referencias históricas afirman que os antigos exipcios preparaban unha bebida saudable mesturando. As sementes utilízanse como medicina dende 1500 a.C