Por algunha razón, non se cre inxustamente que, cando se conxelan, os alimentos perden todas as vitaminas e non se benefician nada das verduras e froitas almacenadas deste xeito.
De feito, hai moitos produtos aos que a conxelación non o empeora, e en temporada baixa só agradan coa súa dispoñibilidade ou aforran tempo na cociña.
1. Bayas frescas
A abundancia de bagas no verán só pide no conxelador e no inverno calquera sobremesa de bagas e diversificar a preparación de cereais será moi útil. Simplemente coloque as bagas en bolsas de baleiro nunha capa uniforme. As bagas conservan perfectamente as súas vitaminas e valiosas propiedades.
2. Verduras frescas
Lave os verdes e asegúrate de secalos primeiro, pícaos finamente e colócaos nunha capa uniforme sobre unha táboa, envíaos ao conxelador. Empaque as verduras conxeladas en bolsas. Podes conxelar verduras finamente picadas botando auga en cubitos de xeo. En calquera caso, as verduras, como as bagas, conservarán as súas vitaminas.
3. Plátanos
4. Manteiga
A manteiga só se beneficia da conxelación: adquire outras novas polas súas propiedades útiles. Por exemplo, frótase con fermosas virutas e é moito máis doado amasar nela masa de pan curto. Podes gardar o aceite na etiqueta da fábrica, envolto nunha bolsa ou papel de aluminio.
5. Xemas e claras
As xemas e as brancas pódense almacenar verténdoas en bandexas de cubos de xeo, separándoas unhas das outras. Antes do seu uso, deben desconxelarse a temperatura ambiente e engadilos con valentía á masa ou cociñar unha tortilla.
6. Nata montada
Se despois da cocción queda unha pequena cantidade de nata montada, pode conxelala. Isto debe facerse en porcións: nunha alfombra de silicona, coloque pequenos círculos planos cunha cucharadita e conxélelos e despois colóqueos nunha bolsa. Esta crema pódese usar máis tarde para tomar café e outras bebidas quentes.
7. Queixo relado
Nada complicado: basta con rallar o queixo nun ralador groso e dividilo en bolsas en porcións. Facer pizzas e tortas faise moito máis sinxelo simplemente botando queixo conxelado nun prato quente.
8. Arroz cocido
Se conxelas o arroz cocido que queda despois da cocción, podes servilo á mesa só quentándoo no microondas ou nunha tixola e tamén o usas para cazolas ou queixo. Simplemente non conxelas o arroz nun cacho, esténdeo uniformemente, conxélao e logo transfíreo coidadosamente a un recipiente ou bolsa de baleiro.
9. Viño
O viño sobrante conxelado en bandexas de cubitos de xeo pode servir como engadido ás salsas ou converterse na base das adobas de carne e peixe. Pódese engadir viño espumante aos cócteles frescos.
Lembre que anteriormente falamos de como conxelar unha sandía para o ano novo e tamén compartimos consellos sobre como conxelar correctamente os alimentos.