Aos consumidores véndense produtos alimenticios que non coinciden coa etiqueta. Por exemplo, a mozzarella é só a metade de queixo real, o xamón de pizza substitúese por aves de curral ou "emulsión de carne" e os camaróns conxelados son un 50% de auga: estes son os resultados das probas realizadas nun laboratorio público.
Centos de produtos alimenticios foron probados en West Yorkshire e descubriron que máis dun terzo deles non eran os que dicían que estaban na etiqueta e estaban ou estaban mal etiquetados. Os resultados foron comunicados ao Guardian.
Teses tamén atopou carne de porco e aves en carne moída, e o té de herbas para adelgazar non contiña nin herbas nin té, senón glicosa en po aromatizada con medicamentos recetados para tratar a obesidade, a 13 veces a dose normal.
Un terzo dos zumes de froitas non eran o que afirmaban as etiquetas. A metade dos zumes contiñan aditivos que non están permitidos na UE, incluído o aceite vexetal bromado, que se relacionou con problemas de comportamento nas ratas.
Achados alarmantes: o 38 % das 900 mostras de produtos probadas foron falsificadas ou etiquetadas incorrectamente.
O vodka falsificado que se vende en pequenas tendas segue sendo un problema importante e varias mostras non coincidían coas etiquetas de porcentaxes de alcol. Nun caso, as probas demostraron que o "vodka" non estaba feito de alcohol derivado de produtos agrícolas, senón de isopropanol, usado como disolvente industrial.
O analista público Dr Duncan Campbell dixo: "Atopamos problemas habitualmente en máis dun terzo das mostras e esta é unha preocupación importante, mentres que o orzamento para inspeccionar e examinar os produtos para o cumprimento das normas alimentarias está a ser reducido". .
Considera que os problemas identificados na súa zona son unha pequena imaxe da situación do país no seu conxunto.
A escala de engano e terxiversación revelada durante as probas é inaceptable. Os consumidores teñen dereito a saber o que compran e comen, e a loita contra a etiquetaxe incorrecta dos alimentos debería ser unha prioridade do goberno.
As forzas da orde e o goberno deben reunir información sobre a fraude na industria alimentaria e deter os intentos deliberados de enganar aos consumidores.
As probas de alimentos son responsabilidade dos gobernos locais e dos seus departamentos, pero como os seus orzamentos foron reducidos, moitos concellos reduciron as probas ou deixaron de tomar mostras por completo.
O número de mostras tomadas polas autoridades para a súa comprobación baixou case un 7% entre 2012 e 2013, e máis dun 18% o ano anterior. Ao redor do 10% dos gobernos locais non fixo ningunha proba o ano pasado.
West Yorkshire é unha rara excepción, aquí as probas son compatibles. Moitas das mostras recolléronse de restaurantes de comida rápida, tendas de venda polo miúdo e por xunto e grandes superficies.
Substituír ingredientes caros por outros baratos é unha práctica ilegal en curso, especialmente coa carne e os produtos lácteos. Especialmente rica en carne doutros tipos máis baratos, carne picada.
As mostras de carne de tenreira conteñen carne de porco ou aves de curral, ou ambas as dúas cousas, e a propia carne agora pasa a ser o cordeiro máis caro, especialmente nas comidas listas para comer así como nos depósitos por xunto.
O xamón, que se supón que está feito de pés de porco, está feito regularmente de carne de ave con conservantes engadidos e colorantes rosas, e a falsificación é bastante difícil de detectar sen unha análise de laboratorio.
Os niveis de sal establecidos pola Food Standards Agency adoitan non cumprirse cando se preparan salchichas e algúns pratos étnicos nos restaurantes. A substitución da graxa vexetal barata pola graxa do leite, que debe estar presente no queixo, tornouse habitual. As mostras de mozzarella contiñan só un 40% de graxa do leite nun caso e só un 75% noutro.
Varias mostras de queixo pizza non eran en realidade queixo, senón que eran análogos feitos con aceite vexetal e aditivos. O uso de análogos de queixo non é ilegal, pero deberían identificarse debidamente como tales.
Usar a auga para aumentar os beneficios é un problema común cos produtos do mar conxelados. Un paquete de quilo de gambas conxeladas era só un 50% de marisco, o resto era auga.
Nalgúns casos, os resultados das probas xeraron preocupacións sobre os perigos dos ingredientes dos alimentos. O té de herbas para adelgazar contiña principalmente azucre e tamén incluía un medicamento que se suspendeu debido aos seus efectos secundarios.
Facer falsas promesas demostrou ser un tema dominante nos suplementos vitamínicos e minerais. Das 43 mostras analizadas, o 88% contiñan substancias perigosas para a saúde que non están permitidas pola lei.
A fraude e a etiquetaxe errónea erosionaron a confianza dos consumidores e merecen duras sancións.